ホスピタリティマネジメント学

Study of the hospitality industry

ホスピタリティマネジメントと観光（観光マネジメント）は、ホスピタリティ産業の研究です。この分野の学位は、ホスピタリティマネジメント研究を専門とする大学、または関連学科のあるビジネススクールで授与されます。 ^{[1]ホスピタリティマネジメントの学位は、}ホテル経営、ホテルと観光マネジメント、またはホテル管理とも呼ばれます。この学術分野で授与される学位には、BA、経営学士、BS、BASc、B.Voc、MS、MBA、ホスピタリティマネジメント学士^[2]^[要出典]、経営学修士、PhD、短期コースなどがあります。ホスピタリティマネジメントは、ホテル、レストラン、クルーズ船、遊園地、デスティネーションマーケティング組織、コンベンションセンター、カントリークラブなどをカバーしています。

カリキュラム

米国では、ホスピタリティと観光経営のカリキュラムは、ビジネス学位と同様の主要科目の適用に基づいていますが、観光開発とホスピタリティ経営に重点を置いています。主要科目には、会計、管理、起業家精神、財務、情報システム、マーケティング、人事管理、広報、戦略、定量分析、そしてホスピタリティビジネスの様々な分野におけるセクター別研究などが含まれます。インドでは、一部のプログラムに料理の実習も含まれています。^[3]南アフリカでは、ホスピタリティ経営学士課程^[2]に、最大30%の料理やその他の業務実習が含まれる場合があります。

学位授与プログラムのランキング

多くの学校には、ホスピタリティ分野の学位を専門に授与する学科があります。

科目別ホスピタリティスクールランキング

QS世界大学分野別ランキングは、学術的評価、雇用主の評価、そして研究の影響力に基づいています。これらのランキングは、長期にわたる一貫した品質を確保するために、毎年、学術界と業界の専門家によって見直され、評価されています。2023年のランキング結果は次のとおりです。^[4]

エコールオテリエールドゥローザンヌ、 - ローザンヌ、スイス
ネバダ大学ラスベガス校 - ラスベガス、アメリカ合衆国
スイスホテルマネジメントスクール- モントルー、スイス
レ・ロッシュ国際ホテル経営学校- スイス
グリオン高等教育機関- スイス、グリオン
セザール・リッツ・カレッジ- ル・ブーヴェレ、スイス
ホテルインスティテュートモントルー- モントルー、スイス
スイス料理芸術アカデミー- ル・ブーヴレ、スイス
エアグレース航空アカデミー - インド、ニューデリー
ホテルスクール・ハーグ- オランダ、ハーグ
マカオ観光研究所(IFTM) - マカオ、マカオ特別行政区

ホスピタリティ関連の学術界における出版物調査

ホスピタリティ・アンド・ツーリズム・リサーチ誌は、世界のトップ10のホスピタリティ・ツーリズム・プログラムに関する分析を実施しました。その結果は以下のとおりです。^[5]

香港理工大学、香港特別行政区
コーネル大学、アメリカ合衆国
ミシガン州立大学、アメリカ合衆国
ネバダ大学ラスベガス校、アメリカ合衆国
ペンシルベニア州立大学、アメリカ合衆国
サリー大学、イギリス
バージニア工科大学、アメリカ合衆国
パデュー大学、アメリカ合衆国
オクラホマ州立大学システム、アメリカ合衆国
セントラルフロリダ大学、アメリカ合衆国
ワシントン州立大学、アメリカ合衆国
テキサスA&M大学、アメリカ合衆国
グリフィス大学、オーストラリア
カンザス州立大学、アメリカ合衆国
アイオワ州立大学、アメリカ合衆国

参照

参考文献

^ 「ホスピタリティマネジメントとは何か？」2018年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ ab "SAQA". regqs.saqa.org.za . 2025年11月17日閲覧。
^ 「ホテル経営研究所にベジタリアン料理講座を導入｜ジャイプール市」cityofjaipur.com。2018年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年10月7日閲覧。
^ 「QS世界大学ランキング分野別 2022：ホスピタリティ＆レジャーマネジメント」www.topuniversities.com . 2023年1月. 2023年1月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月26日閲覧。
^ 「ホスピタリティ・観光プログラム世界ランキングトップ100」 www.sagepublications.com. 2009年10月12日. 2015年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月25日閲覧。

[1] 「ホスピタリティマネジメントとは何か？」2018年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[:0-2] "SAQA". regqs.saqa.org.za . 2025年11月17日閲覧。

[3] 「ホテル経営研究所にベジタリアン料理講座を導入｜ジャイプール市」cityofjaipur.com。2018年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年10月7日閲覧。

[4] 「QS世界大学ランキング分野別 2022：ホスピタリティ＆レジャーマネジメント」www.topuniversities.com . 2023年1月. 2023年1月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年1月26日閲覧。

[5] 「ホスピタリティ・観光プログラム世界ランキングトップ100」 www.sagepublications.com. 2009年10月12日. 2015年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月25日閲覧。