微量元素
微量元素は、微量、痕跡量の化学元素であり、特に微量栄養素を指す場合に使用されますが、[ 1 ] [ 2 ]岩石やその他の化学物質の組成に含まれる微量元素を指す場合にも使用されます。
栄養学において、微量元素は必須微量元素と非必須微量元素の2つのグループに分類されます。必須微量元素は、植物と動物の両方において、多くの生理学的および生化学的プロセスに必要とされます。微量元素は生物学的プロセスにおいて役割を果たすだけでなく、酸化還元（酸化還元）機構に関与する触媒としても機能します。[ 3 ]一部の重金属に含まれる微量元素は、必須微量栄養素として生物学的役割を果たします。
種類
生化学における 2 種類の微量元素は、必須と非必須に分類されます。
必須微量元素
必須微量元素は食事中の元素であり、生物の適切な成長、発達、生理機能に微量しか必要としないミネラルです。 [ 4 ]必須微量元素は、生物の重要な代謝活動を行うために必要な元素です。[ 5 ]人間の栄養や他の動物の必須微量元素には、鉄(Fe) (ヘモグロビン)、銅(Cu) (呼吸色素)、コバルト(Co) (ビタミン B12 )、ヨウ素(I) 、マンガン(Mn)、塩素(Cl)、モリブデン(Mo)、セレン(Se) 、亜鉛(Zn) (酵素) などがあります。[ 5 ] [ 6 ]これらは必須ですが、高濃度では有毒になります。[ 7 ]
必須ではない微量元素
非必須微量元素には、銀（Ag）、カドミウム（Cd）、水銀（Hg）、鉛（Pb）などが含まれます。これらの元素は哺乳類において生物学的作用は知られておらず、低濃度であっても毒性作用を示します。[ 5 ]
毎日の食事でグラム単位で必要とされる細胞や組織の構造成分は、バルク要素として知られています。[ 8 ]
参照
参考文献
- ^ Bhattacharya, Preeti Tomar; Misra, Satya Ranjan; Hussain, Mohsina (2016-06-28). 「口腔の健康と疾患における必須微量元素の栄養学的側面：広範なレビュー」 . Scientifica . 2016 : 1–12 . doi : 10.1155/2016/5464373 . PMC 4940574. PMID 27433374 .
- ^ 「微量元素の定義」 www.merriam-webster.com . 2023年6月30日閲覧。
- ^ 「微量元素とは何か？」(PDF) 。 2023年2月18日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2020年12月6日閲覧。
- ^ Bowen, Humphrey John Moule (1966).生化学における微量元素. Academic Press . ISBN 9780121209506。
- ^ a b cソト＝ヒメネス、マルティン (2011 年 12 月)。「水生食物網における微量元素の栄養移動」。ヒドロビオロジカ。21 ( 3) : 239–248。ISSN 0188-8897 。2018 年11 月 5 日に取得。
- ^ Shier, Butler, Lewis, David, Jackie, Ricki (2016). Hole's Human Anatomy 第14版. ニューヨーク: McGraw Hill Education. p. 59. ISBN 978-0-07-802429-0。
{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ Jomova K, Makova M, Alomar SY, Alwasel SH, Nepovimova E, Kuca K, Rhodes CJ, Valko M (2022年11月). 「健康と疾患における必須金属」 . Chem Biol Interact . 367 110173. Bibcode : 2022CBI...36710173J . doi : 10.1016/j.cbi.2022.110173 . PMID 36152810 .
- ^ 「生命に不可欠な要素」saylordotorg.github.io . 2023年2月13日閲覧。
