トリコサンテス・ククメリナ
| ヘビウリ | |
|---|---|
 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド類 |
| 注文： | ウリ目 |
| 家族： | ウリ科 |
| 属: | トリコサンテス |
| 種： | T. cucumerina |
| 二名法名 | |
| トリコサンテス・ククメリナ | |
| 同義語[ 1 ] | |
| |
カラスウリ（Trichosanthes cucumerina）は熱帯または亜熱帯原産のつる植物です。その変種であるT. cucumerina var. anguinaは、その驚くほど長い果実のために栽培されています。アジアでは、夏カボチャのように未熟な状態で野菜として食べられ、アフリカでは成熟したカラスウリの赤みがかった果肉がトマトの安価な代用品として使用されています。 [ 2 ]栽培種の一般的な名前には、カラスウリ[注 1 ]、 [ 4 ]カラスウリ[ 4 ]チチンダ[ 4 ]パドワル[ 4 ]、スネークトマト[ 4 ]などがあります。
Trichosanthes cucumerinaは、インド、バングラデシュ、ネパール、パキスタン、スリランカ、インドネシア、マレーシア、ミャンマー（ビルマ）、中国南部（広西チワン族自治区および雲南省）を含む南アジアおよび東南アジアの多くの地域で野生化しています。[ 5 ]また、オーストラリア北部原産とされています。[ 6 ] [ 7 ]フロリダ、[ 8 ]アフリカの一部、インド洋と太平洋のさまざまな島々に帰化しています。[ 9 ]
かつては、栽培種はT. anguinaという別種と考えられていましたが、現在では野生種と自由に交配するため、同種とみなされることが多くなっています。 [ 1 ]
- トリコサンテス ククメリナvar.アンギナ(L.) ヘインズ– 栽培された変種
- Trichosanthes cucumerina var. cucumerina – 野生種
説明
トリコサンテス・ククメリナ（Trichosanthes cucumerina）は、雌雄同株の一年生つる植物で、巻きひげで登ります。葉は掌状に裂け、長さは最大25cmです。花は単性で白色で、夜に開花し、花弁の縁には長く枝分かれした毛があります。これらの毛は、日中は花が閉じている間は縮れていますが、夜には開き、繊細なレースのような花を咲かせます（下のギャラリーの写真をご覧ください）。果実は最大200cmの長さになり、熟すと深紅色になり、蔓の下に垂れ下がります。[ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]
近縁種のニホンウリ（Trichosanthes pilosa、T. ovigeraまたはT. cucumeroidesとも呼ばれる）は栄養形態が非常に似ているが、 T. pilosaの果実は丸型から卵形で、長さは約7cmしかない。[ 10 ]
栽培
果実の先端に重りを結ぶことで、果実をまっすぐに成長させることができます。[ 11 ]
用途
料理
「ヘビウリ」という通称は、細長くねじれた果実に由来しています。皮が柔らかく、未熟な果実は長さ150cm（59インチ）にもなります。柔らかく、淡白で、やや粘液質の果肉は、ヘチマやヒョウタンに似ています。南アジアや東南アジアの料理によく使われ、現在ではアフリカの一部の家庭菜園でも栽培されています。
ヘビウリの主な料理用途はカレーやシチューです。[ 11 ]
一部の品種では、未熟な果実には不快な臭いとわずかな苦味がありますが、どちらも調理すると消えます。果実は成熟すると苦味が強くなり食べられなくなりますが、赤みがかった果肉はアフリカでトマトの代用品として使用されています。[ 9 ] [ 12 ]芽 、巻きひげ、葉も葉菜として食べられます。
他の
乾燥したひょうたんは、アジアの一部の地域では伝統的に石鹸の代用品として使われてきました。 [ 11 ]
ギャラリー
- レースのような花を咲かせるT. cucumerinaは、暗くなってから開花します。この写真では、ほぼ完全に開花した状態が写っています。
- 繊毛花弁を展開している途中。
- 食用になる未熟なヘビウリ。
- 細長く熟すとねじれてオレンジ色になります。
- 栽培に見られるさまざまな成熟段階と形状。
- 花と花のつぼみ。
- ヘビウリセミルーパーAnadevidia peponisの幼虫、 T. cucumerinaの主な害虫
- インドから採れたてのヘビウリ。
.jpg/1280px-Trichosanthes_cucumerina_(snake_gourd).jpg)
.jpg){kind=link}
参照
- キリロウイ（Trichosanthes kirilowii） [注 2 ]
- ウリ科Trichosanthes ovigera [注 3 ]
- ラゲナリア・シセラリア（学名：Lagenaria siceraria）の未熟な食用栽培品種の中には、「ヘビウリ」という愛称で呼ばれるものがある。 [注 4 ]
- Trichosanthes dioica、尖ったヒョウタンまたはパルワル、未熟な状態でも食べられます。
注記
- ^ Robinson and Decker-Walters (1997 [ 3 ] ) p. 203-206: 「ヘビウリ」はTrichosanthes cucumerinaの推奨名であり、 Trichosanthes cucumerinaは「ヘビウリ」の推奨定義である。
- ^ Robinson and Decker-Walters (1997 [ 3 ] ) p. 203-206: 「中国のヘビウリ」はTrichosanthes kirilowiiの推奨名であり、 Trichosanthes kirilowiiは「中国のヘビウリ」の推奨定義である。
- ^ Robinson and Decker-Walters (1997 [ 3 ] ) p. 203-206: 「Japanese snake gourd」はTrichosanthes ovigeraの推奨名であり、 Trichosanthes ovigeraは「japanese snake gourd」の推奨定義である。
- ^ Decker-Walters (1996 [ 13 ] ): 「ヒョウタン -ラゲナリア。(...) ロンギッシマ (バトン、ロングクラブ、イタリアン・エディブル、ククジ、ククジ・カラヴァッツィ、ヘビ、フルート、サーペント) - 販売元: Vilmorin。特徴: ヘラクレスクラブに似ているが長い。長さ1フィート x 直径2インチで食用になるが、6フィートまで成長する。イタリア原産。類似品: ヘラクレスクラブ。1885年」
参考文献
- ^ a b c The Plant List、Trichosanthes cucumerina
- ^キューガーデン。ヘビウリTrichosanthes cucumerina var.狭心症。 http://www.kew.org/support-kew/adopt-a-seed/trichosanthes-cucumerina-var-anguina.htm
- ^ a b c Robinson RWとDS Decker-Walters. 1997. 付録：ウリ科植物の一般名とそれに対応する学名。Cucurbits . CAB International、米国。
- ^ a b c d e f Martins, Chukwuebuka (2023年7月12日). 「スネークゴード（スネークトマト）の健康効果トップ8」 . 2023年7月12日閲覧。
- ^ a b中国の植物相 v 19 p 38、Trichosanthes cucumerina
- ^ Florabase、西オーストラリア植物相、Trichosanthes cucumerina
- ^ Coopper, Wendy E., & Hugo J. DeBoer. 2011. オーストラリアにおけるTrichosanthes L.（ウリ科）の分類学的改訂、ノーザンテリトリー産の新種1種を含む. Austrobaileya 8:364-386.
- ^米国農務省天然資源保全局、植物プロフィール、Trichosanthes cucumerina、ヘビウリ
- ^ a bプロタ 2、野菜/マメ科植物、トリコサンテス ククメリナL.
- ^中国の植物相 v 19 p 45、Trichosanthes cucumeroides
- ^ a b cハットン、ウェンディ（2004年）『アジア野菜の料理ガイド』シンガポール：ペリプラス・エディションズ、pp. 88– 89、ISBN 0794600786。
- ^キューガーデンミレニアムシードバンク、奇妙で素晴らしいヘビウリ2013年10月14日アーカイブat the Wayback Machine
- ^ DS Decker-Walters (編, 1996-2010)北米の野菜栽培品種解説。ウリ科植物 - ラゲナリア、リスト1～26を統合。Cucurbit Breeding. Horticultural Science .
外部リンク
