トルーマンズ・ブルワリーは、 19世紀末にはイースト・ロンドンの大規模な醸造所であり、世界最大級の醸造所の一つであった。1666年頃に設立されたブラック・イーグル・ブルワリーは、現在のロンドン、E1のブリック・レーンに隣接する土地に設立された。18世紀まで着実に成長を続け、ベンジャミン・トルーマンの経営の下、ポーター需要に後押しされて急速に拡大し、ロンドン最大級の醸造所の一つとなった。19世紀に入っても成長は続き、醸造所とパブの敷地も拡張された。1873年にはバートンのフィリップス・ブルワリーを買収し、世界最大の醸造所となった。[1]
20世紀に入ると、トゥルーマンズの状況は一変しました。ラガービールの台頭、輸入品による安価な競争、そして英国ビール業界の大手企業の合併による統合といった変化への対応を迫られたのです。経営再編やリブランディングといった試みは失敗に終わり、1989年に醸造所は閉鎖されました。
トゥルーマンズ・ブランドは2010年に復活し、2013年からはイースト・ロンドンでトゥルーマンズ・ブルワリーの名でビールが再び醸造されています。「ブラック・イーグル・ブルワリー」、別名トゥルーマンズ・ブルワリーは閉鎖され、ビッグ・ペニーに買収されました。
歴史
幼少期
トルーマンズ醸造所の創業は1666年と一般的に言われています。しかし、歴史的証拠は決定的なものではなく、1663年から1669年まで様々です。[2]確かなのは、その名前がジョセフ・トルーマンに由来していることです。ジョセフは以前醸造所で働いており、1680年代に経営権を取得しました。[3] 彼の経営の下、トルーマンズは成長し、元の敷地周辺にさらに土地が購入され、本格的な醸造所となりました。1719年にジョセフが亡くなった後、長男のジョセフが当初はジョセフ・トルーマンの跡を継ぎました。しかし、数年後には次男のベンジャミン・トルーマンが経営権を握りました。[4]
成長期
トルーマンズは、幸運に恵まれた抜け目のない実業家、ベンジャミン・トルーマンの治世下で繁栄しました。この幸運のおかげで、トルーマンズは王室御用達の飲み物となりました。「1737年、ブランズウィック公爵夫人が誕生した際、チャールズ皇太子は祝賀のため、カールトン・ハウスの前で4つの薪と多数のタール樽を燃やすよう命じました。また、醸造所には、その飲み物を飲みたい人のために、ビール樽4つを家に置いておくよう指示しました。ところが、ある人物がビールを飲んだ途端、その品質が悪いと非難しました。この発言は暴動を引き起こし、群衆は互いの顔にビールを投げつけ、樽を火の中に投げ込みました。皇太子は翌夜、再び焚き火を焚くよう命じ、トルーマンからビール樽4つを調達しました。『民衆はこれに満足し、喜びました』」[5]
それまで、醸造所は比較的小規模な事業でした。しかし、ダークブラウンモルトから造られるホップをふんだんに使ったビール「ポーター」の開発によって状況は一変しました。ロンドン、ショーディッチにある「オールド・ブルー・ラスト」（かつてトゥルーマンズ・パブだった）の店主が、醸造家のハーウッドにこのビールを既製の状態で供給するよう依頼したことが、現在の名称の由来と言われています。店主は、主に市場のポーターであった顧客にちなんで、このビールにこの名称をつけたのです。[6]
ポーターは大量生産が可能になった最初のビールであり、ロンドンの多くの醸造所の急速な拡大につながりました。ベンジャミン・トルーマンは醸造能力の増強に多額の投資を行い、1760年までにトルーマンズはロンドンで3番目に大きなポーター醸造所となりました。[7]
1780年にベンジャミン・トルーマンが亡くなった際、彼には男子の相続人がいませんでした。醸造所の大部分は孫たちに遺贈され、残りは筆頭事務員のジェームズ・グラントに渡り、グラントが醸造所の経営を引き継ぎました。グラントが1788年に亡くなった後、彼の持ち分はサンプソン・ハンバリーに買い取られ、ハンバリーはその後46年間トルーマンズを経営しました。[8]
ハンベリーはトルーマンの歴史において最も重要な人物の一人であり、専門性と効率性を新たなレベルに引き上げた人物です。1805年に醸造所初の蒸気機関を購入し、トルーマンの国内供給能力を大幅に向上させました。高品質の原材料を要求することで知られていたハンベリーの指揮下で、トルーマンの事業は急速に拡大し、ポーターの生産量は1800年から1820年の間に年間10万樽から20万樽へと倍増しました。[9]
1808年、ハンベリーの甥であるトーマス・フォーウェル・バクストンが会社に加わり、トルーマンの将来に大きな役割を果たすとともに、国家の歴史にも大きな足跡を残しました。ダブリン大学トリニティ・カレッジ[ 10]で輝かしいキャリアを積んだばかり の若きバクストンは、元帳の管理を任され、後に醸造所の効率性向上のための組織再編を担い、大きな成功を収めました[11] 。
トルーマンの政策は、社会改革者としての彼の活動の基盤ともなった。「彼は従業員の労働条件の改善に多大な注意を払った。彼はこれを、教師を雇って従業員を教育するというシンプルな方法で実行した。そして、部下たちに『今日から6週間、読み書きのできない者は全員解雇する』と命じた。解雇された者は一人もいなかった」[12]
バクストンは1818年に国会議員となり、社会の多くの分野で社会改革に積極的に取り組み、特に奴隷制度廃止運動の主任活動家の一人として ウィリアム・ウィルバーフォースと緊密に協力した。
バクストンはまた、トルーマンの歴史上最も有名なイベントの一つである1831年の閣僚晩餐会を主催した。この晩餐会では、大法官ヘンリー・ブロアムや首相チャールズ・グレイを含む閣僚23名が醸造所で夕食をとった。
TFBuxtonは、このような客人のために晩餐会を用意していたが、常に斬新なアイデアを出していたBrougham卿は、この機会にはステーキとポーターがふさわしいと提案した。彼の意向が通ったため、食事は主に醸造所のボイラー室の炉で焼いたビーフステーキとなった。[13]
この頃、トルーマンズは主にオランダ、デンマーク、スウェーデンへの輸出を盛んに行いました。また、東インド会社[14]やイギリス軍にも供給していました。輸出用ビールは通常、特別に製造されていましたが、後に国内市場に適していると判断されたものもありました。例えば、サンクトペテルブルクのロシア宮廷向けに醸造された「エクスポート・インペリアル・スタウト」[15]などです。
1839年の鉄道開通により、バートン（最高級ペールエールの産地）と国内各地が結ばれました。19世紀後半には、ペールエールがポーターよりも人気を博しました。
水の性質の違いにより、同じ基準のペールエールを醸造することができなかったトゥルーマンズは、バートンの醸造業者の一つと代理店契約を結ぶことを検討しました。しかし、これらの提案が却下されたため、トゥルーマンズは1873年にフィリップス醸造所を完全に買収しました。彼らは、バートンの醸造所の買収によってトゥルーマンズが世界最大の醸造業者となったバートン醸造所の設計図を完全に再構築するため、全米で最も著名な醸造所建築家とエンジニアを雇用しました。[1]
バートン醸造所は創業当初は苦戦したものの、1880年には黒字化に転じました。[16]しかし、トルーマンズにとって状況は既に悪化し始めていました。売上と資産は増加を続けましたが、パブに投じた巨額の資金と、グラッドストーンの厳格な酒造免許法のせいで、資金調達はますます困難になっていきました。[16]醸造所の近代化の必要性は、古いポータータンクを解体し、ペールエールの製造に適した設備に交換する必要があり、さらなる財政的負担となりました。[17]
1888年、資金調達の一環として、トルーマンズは株式会社となった。[18]
20世紀
トルーマンズは20世紀前半も成長を続け、パブの店舗数を増やし、仕入先を買収しました（特に戦時中は原材料の供給管理が重要になったため）。また、物流の改善のため、自動車への多額の投資も行いました。これは、トルーマンズが誇る荷馬車の運転手たちの終焉を意味したため、多くの人々から惜しまれました。
しかし、世紀が進むにつれて、トゥルーマンズは輸入ラガーとの競争や、英国のビール醸造所間の合併の傾向に直面し、苦戦を強いられるようになりました。1960年代は英国のビール業界にとって非常に不安定な時代でしたが、トゥルーマンズは断固たる措置を講じ、1960年代末にはロンドンに残る最後の大手独立系ビール醸造所となりました。1960年代には、バートンの醸造所を閉鎖し、パブ施設を合理化し、ブリックレーンの醸造所の改修に多額の投資を行うなど、事業全体の再構築を行いました。これらの施策は期待通りの効果を上げ、1960年代後半の4年間で利益は3分の1増加しました。[19]
しかし、1971年、トゥルーマンズはグランド・メトロポリタンとワトニー・マンの買収合戦の中心となりました。最終的にグランド・メトロポリタンが勝利し、すぐにワトニー・マンに目を向けました。グランド・メトロポリタンはワトニー・マンを買収した後、トゥルーマンズと合併しました。[20]
グランド・メトロポリタンは、社名をトゥルーマンに変更し、新ブランドを立ち上げ、樽詰めに切り替え、ビールの種類を変更するなど、会社に多くの変更を加えました。これらの決定はすべて会社にとってマイナスとなりました。これらの誤りは、1980年代に伝統的なトゥルーマンの鷲の紋章とともに樽が復活した際に明らかになりましたが、既にダメージは大きく、醸造所は1989年に閉鎖されました。[20]
21世紀の復活
2010年、トゥルーマンズ・ブランドはスコティッシュ・アンド・ニューキャッスル社からロンドンの実業家2名によって買収されました。数年にわたる計画の後、レスターにあるエバーラーズ醸造所とエセックスにあるネザーゲート醸造所に委託して試験醸造を行い、2013年8月にハックニー・ウィックに新しい醸造所が完成しました。醸造所は2013年9月に正式にオープンし、[21]現在、トゥルーマンズのビールはロンドンの多くのパブで販売されています。[22] ロンドンで9年間営業した後、醸造所はビッグ・ペニー・ビールとして知られるようになり、トゥルーマンズ・ブランドの権利は再び売却されましたが、今度はブリック・レーンにあった元の醸造所の所有者に売却されました。
ビール
この醸造所はポーター醸造で成功を収めていたが、19世紀後半にポータービールの人気が衰えると、ペールエールの生産に切り替えた。[23] 20世紀には、イーグルエール、イーグルスタウト、ライトエール、トゥルブラウンなどのブランドを生産した。[24]
参考文献
- ^ ab Trumans: The Brewers 39ページ
- ^ 産業 - 醸造 | ミドルセックス州の歴史：第2巻（pp. 168-178）
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 8ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 9ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 10-11ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 36ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 13ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 19ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 21ページ
- ^ 「British History Online | イギリス諸島の中世および近代史に関する主要な印刷された一次資料と二次資料」。
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 23ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 25ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 34ページ
- ^ トルーマンのガイル・ブックス – ロンドン・メトロポリタン・アーカイブ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 35ページ
- ^ ab イアン・ホーンジー著『ビールと醸造の歴史』545ページ
- ^ イアン・ホーンジー著『ビールと醸造の歴史』 - 546ページ
- ^ トゥルーマンズ：ブルワーズ 44ページ
- ^ イアン・ホーンジー著『ビールと醸造の歴史』549ページ
- ^ ab イアン・ホーンジー著『ビールと醸造の歴史』550ページ
- ^ 歴史あるロンドンの醸造所が再開
- ^ ビール：トルーマンの復活
- ^ イアン・S・ホーンジー（2003年）『ビールと醸造の歴史』王立化学協会、544ページ。ISBN 9780854046300。
- ^ W. Reed (1961). 「Truman Hanbury & Buxton」. International Brewers' Journal : 301.
- 参考文献
- ハンバリー・バクストン・アンド・カンパニー・リミテッド・トルーマン（1966年）「醸造家トルーマン家：トルーマン、ハンバリー、バクストン＆カンパニーの物語」ニューマン・ニーム社
- イアン・S・ホーンジー（2003年）『ビールと醸造の歴史』王立化学協会
外部リンク
- 歴史的なラベル
