ツィヴァン（モンゴル語：Цуйван）は、肉と野菜を使ったモンゴルの麺料理です。モンゴルで最も人気のある料理の一つです。[要出典]
ツィヴァンという言葉は中国語の炒餅[1] (chǎobǐng)に由来し、文字通り「揚げた細切りパンケーキ」を 意味する。
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