ラティルス・トゥベロサス
| ラティルス・トゥベロサス | |
|---|---|
 | |
| ラティルス・チューベロサスの花、つぼみ、葉 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド類 |
| 注文： | ファバレス |
| 家族： | マメ科 |
| 亜科: | ファボイデア科 |
| 属: | ラティルス |
| 種： | L. tuberosus |
| 二名法名 | |
| ラティルス・トゥベロサス | |
Lathyrus tuberosus（別名tuberous pea、 tuberous vetchling、 [ 1 ] earthnut pea、 aardaker、またはtine-tare ）は、ヨーロッパと西アジアの湿潤な温帯地域原産の小型のつる性多年生植物です。この植物は巻きひげで支えられ、1.2メートルの高さまで成長します。葉は羽状で、2枚の小葉と、葉柄の先端に分岐した巻きひげがあります。花は両性花で、ミツバチによって受粉します。この植物は根系から栄養繁殖することもできます。
説明
Lathyrus tuberosusは、匍匐茎に長さ 3～5cm (1.2～2.0 インチ) の食用塊茎を持つ多年草です。茎は 30～80cm (12～31 インチ) まで成長し、広がり、翼はなく、ほとんど毛がありません。葉は短い柄と狭い托葉で互生します。葉身は羽状で、先端は鈍く、縁は全縁で、先端に巻きひげが 1 本あります。花序は長い茎と 2～7 個のピンクがかった赤色の花が、それぞれ長さ 12～20mm (0.5～0.8 インチ) あります。花には 5 枚の萼片と 5 枚の花弁があり、形は不規則で、標準花、2 枚の翼、融合した竜骨があります。雄しべは 10 本、心皮は 1 個です。果実は茶色の鞘で、種子が 6 個まで入っています。塊茎は土壌表面から14cmの深さで発見されました。あまり分岐していない根は深さ70cmまで伸びることがあります。[ 2 ]この植物は5月下旬から8月にかけて開花します。[ 3 ]
再生
Lathyrus tuberosus は、塊茎による栄養繁殖、または種子による有性生殖が可能です。花は両性具有で、ミツバチによって受粉します。[ 4 ] L. tuberosusの成熟した種子鞘には、生存可能な種子がわずかしか含まれていない場合があります。成熟した種子には、Bruchus affinisや膜翅目昆虫が寄生することがあります。[ 5 ] 20℃、50日後の種子発芽率は非常に低いですが、種皮を傷つけることで大幅に増加します。発芽後、 L. tuberosus は非常に急速に成長し、1年目には種子鞘と小さな塊茎が形成されます。[ 5 ]
植物の塊茎は、成長過程で匍匐茎と新たな根を形成します。塊茎は新たな茎を形成し、独立した植物として成長します。塊茎の分割は、秋の休眠期に可能です。[ 4 ] L. tuberosusの栄養繁殖は非常に成功しており、有性生殖は遺伝的多様化または異なる生息地への定着のためにのみ行われると考えられます。[ 5 ]
二倍体植物は14本の染色体を持つ。[ 6 ] L. tuberosus属の異なる植物間では、構成的ヘテロクロマチンの割合に大きなばらつきがある。[ 5 ]
L. tuberosusの胚乳形成および胚発生の過程で、タンパク質小体が形成される。胚器官のすべての細胞がタンパク質貯蔵の蓄積に関与している。核の倍数性レベルは、種子中のタンパク質小体の総量と関連している。育種によって倍数性レベルを高めることで、種子タンパク質含有量を増加させることができる可能性がある。[ 7 ]
分布と生息地
L. tuberosusの原産地はウェスタシアと東ヨーロッパです。中央ヨーロッパ全域で穀物栽培と同時に広がったと考えられています。北アメリカに導入され、北アフリカにも生息しています。[ 2 ]現在、スイスとオーストリアでは絶滅危惧種に指定されています。[ 8 ]典型的な生息地は、荒れた草地、広葉樹林、森林の縁、生け垣、土手です。[ 3 ] L. tuberosus は、細粒分に富んだアルカリ性、石灰質、ローム質土壌を好みます。しかし、石の多い地盤にも生息しています。温暖で乾燥した地域では、根の形態上、表層土壌の水分に依存します。[ 2 ] Lathyrus tuberosus は、海抜2000メートルの高度にまで生息することがあります。[ 5 ]
栽培と用途
今日、中央ヨーロッパの区画では、その香り、外観、そして食用可能な塊茎のために、Lathyrus tuberosusが時折栽培されています。 [ 9 ] 16世紀には、この植物の花から香水が蒸留されていました。18世紀には、ドイツのライン川下流域とオランダで大規模に栽培されました。収穫後の塊茎は、人間の栄養源として調理または焙煎されました。[ 10 ]同時に、「穏やかなナッツの風味」を持つ根菜類はフランスの市場で需要がありました。塊茎は、発酵飲料やパンの製造にも時折利用され、種子からは油が搾られました。 [ 5 ] 20世紀には、 L. tuberosusを飼料作物として利用する有望な実験が行われました。 [ 10 ]トルコで行われた最近の研究では、 L. tuberosusの地上部組織が、農村部の一部の人々によって今でも野生植物として消費されていることが示されています。[ 11 ]
Lathyrus tuberosus は、幅広い条件に適応しているため、他の作物が生育できない土壌でも生育します。この塊茎作物は、土壌の塩分濃度が高い状況にも耐えられることが確認されています。耐塩性が高い植物は、光合成速度がさらに高いことが観察されています。このマメ科植物は、硝酸アンモニウム窒素肥料に対して強い反応を示します。[ 5 ]
L. tuberosus は食味が良く栄養価も高いものの、収量が低いという問題を抱えています。これは、適切な大きさの塊茎を形成するまでに2～3年の栽培期間が必要となるためです。[ 12 ]収量増加のための最初の試みは、1968年に、より優れた栽培技術と交配技術を用いて行われました。この試験により、この植物の高い育種能力が明らかになり、塊茎収量が6倍に増加しました。[ 5 ]
この植物は魅力的だが、ナメクジの被害を受けやすい。オンタリオ州では有害雑草とみなされている。[ 13 ]ヨーロッパ市場で販売されている除草剤はL. tuberosusを標的としている。[ 14 ]
栄養価
塊茎の美味しさは広く報告されている。[ 15 ] [ 3 ]塊茎には16～20%のデンプン、5%の糖、10～12%のタンパク質が含まれている。[ 16 ]タンパク質はグルタミン、アルギニン、アスパラギンといったアミノ酸から構成されている。さらに、α-アミノ-8-オキサリルアミノ酪酸や乳腺刺激物質も含まれている。[ 5 ]地上部バイオマス中のビタミンC含有量は161.25mg/100gであった。[ 11 ]このアスコルビン酸の量は、 1日当たりの摂取基準量の約2倍、レモンのビタミンC含有量の3倍である。カルシウムの含有量は牛乳のほぼ2倍である。
| 鉱物 | mg/100g |
|---|---|
| リン | 66 |
| カリウム | 1544 |
| マグネシウム | 43 |
| カルシウム | 228 |
| ナトリウム | 2 |
| 鉄 | 2.5 |
| 亜鉛 | 0.6 |
| マンガン | 0.78 |
| 銅 | 0.07 |
農業生態系の多様化
Lathyrus tuberosusは多目的植物です。葉と塊茎は食用となり、ビタミンが豊富です。マメ科に属し、窒素を生物学的に固定する植物です。そのため、L tuberosus は土壌の肥沃度を高めます。さらに、その花はミツバチによって受粉されます。[ 4 ]これらの植物特性により、L tuberosus は農業生態系における生物多様性の向上に利用できます。塊茎の発達には数年かかるため、パーマカルチャーにも適しています。
参考文献
- ^塊茎ベッチリング、オンタリオ州の野生の花
- ^ a b cクッシェラ、伝承 (2010)。Wurzelatlas mitteleuropäischer Ackerunkräuter und Kulturpflanzen。 Lichtenegger、Erwin (Reprint [der Ausg.]、フランクフルト・アム・マイン、DLG-Verl.、1960 版)。フランクフルト、M.: DLG-Verl. ISBN 9783769007589. OCLC 696637061 .
- ^ a b c「塊茎エンドウ：Lathyrus tuberosus」 NatureGate . 2013年12月31日閲覧。
- ^ a b c「Lathyrus tuberosus Earthnut Pea、Tuberous sweetpea PFAF植物データベース」pfaf.org。2018年11月17日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i Hossaert-Palauqui、M.;デルボス、M. (1983)。「Lathyrus tuberosus L. 生物学と改善の観点」(PDF)。Journal d'Agriculture Traditionnelle et de Botanique Appliquée (フランス語)。30 (1): 49–58 .土井: 10.3406/jatba.1983.3887。ISSN 0183-5173。
- ^ "BiolFlor Recherchesystem" . www.ufz.de. 2018年12月1日閲覧。
- ^ Knake-Sobkowicz, Sławomira (2005). Lathyrus tuberosus L. の種子発育過程における細胞内タンパク質蓄積とDNA倍数性レベルの変化. OCLC 1008686187 .
- ^グスマン、ユルゲン (2013). Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen : 2000 Pflanzen Mitteleuropas。 Bestimmung、Sameltipps、Inhaltsstoffe、Heilwirkung、Verwendung in der Küche。フライシュハウアー、シュテフェン・グイド、シュピーゲルベルガー、ローランド。アーラウ: AT Verlag AZ Fachverlage。ISBN 978-3038007524. OCLC 844026735 .
- ^ “Lathyrus tuberosus - Knollige Platterbse (Saatgut)、1,80 €" . www.templiner-kraeutergarten.de (ドイツ語) 。2018年11月17日に取得。
- ^ a bマンスフェルトの農園芸作物（観賞用を除く）の百科事典。 Hanelt, Peter.、Büttner, R. (Rolf)、1932-、Mansfeld, Rudolf.、Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung Gatersleben、ドイツ。 (英語版第 1 版)。ベルリン：シュプリンガー。 2001年。ISBN 3540410171. OCLC 46419902 .
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- ^ 「塊茎エンドウ（Lathyrus tuberosus） - 花 - NatureGate」 www.luontoportti.com . 2018年11月17日閲覧。
- ^塊茎ベチリング、オンタリオ州農業・食料・農村省
- ^ AG、バイエル・シュヴァイツ。「除草剤」。バイエル シュヴァイツ AG 。2018年11月17日に取得。
- ^デネス、アンドレア;パップ、ノーラ。ババイ、ダニエル。チュチュ、バリント。モルナール、ゾルト (2012-12-31)。「カルパチア盆地に住むハンガリー民族によって食用として使用される野生植物」。Acta Societatis Botanicorum Poloniae。81 (4): 381–396。土井: 10.5586/asbp.2012.040。ISSN 2083-9480。
- ^シュスター、ウォルター H. (2005)。Knollen、Wurzeln、Ganzpflanzen verschiedener Arten の Samen von Getreide および Pseudogetreide sowie のコーレンハイドレート。ギーッセナー電子図書館。OCLC 179743533。
外部リンク
- 未来のための植物データベース
ウィキスペシーズにおけるLathyrus tuberosusに関するデータ
