カブの冬
第一次世界大戦中のドイツ民間人の苦難の時代

1917年、エアフルト市の配給切手。1週間に1キログラム（2.2ポンド）のカブが配給された。

1916年から1917年にかけての「カブの冬」（ドイツ語：Steckrübenwinter、[ˈʃtɛkʁyːbn̩ˌvɪntɐ]と発音）は、 第一次世界大戦中のドイツにおける民間人にとって深刻な苦難の期間であり、飢饉の食料としてカブが使用されたことにちなんで名付けられた。

「カブの冬」は 1916 年から 1917 年の冬に発生した。天候不順が続いたために収穫量は減少し、特に穀物の生産量が減少した。第一次世界大戦の連合国による継続中の封鎖もドイツの食糧輸入を減少させた。食糧不足は、ドイツ帝国軍への馬の接収、農業労働力の大部分の徴兵、窒素が爆薬製造に転用されたために生じた農業用肥料の不足も原因とされた。食糧不足に対応するため、ドイツ政府は当時新設された戦時食糧局を通じて食糧配給を導入した。1917 年の夏には、割り当てられた食糧は 1 日あたり 1,560 カロリー (6,500 kJ) しかなく、冬には 1 日あたり 1,000 カロリーにまで落ち込んだ。帝国保健局（1918年に「帝国保健局」に改称）は、健康な成人男性に3,000カロリー（12,600 kJ）を要求しました。これは冬季の供給量の3倍に相当します。ドイツ兵は生存のためにカブの入手に頼っていました。飢餓に駆り立てられた子供たちは、食料を求めて納屋に侵入し、果樹園を略奪し始めました。このような権威への軽視は、ドイツの青少年犯罪率を事実上倍増させました。歴史家GJマイヤーは、著名なベルリンの医師の報告書によると、「1916年には8万人の子供が飢餓で死亡した」と述べています。この時期には、食糧不足が労働不安に直結することが多かったため、労働者のストライキも頻繁に発生しました。

導入

第一次世界大戦中、連合軍によるドイツ封鎖の成功により、ドイツは常に飢餓の脅威にさらされていました。残っていたわずかな食料は戦争に従軍する兵士に送られたため、民間人が飢餓の矢面に立たされました。後に「カブの冬」として知られる1916年から1917年の冬は、戦時中のドイツで最も厳しい年の一つでした。秋の悪天候によりジャガイモの収穫も同様に不作となり、通常ドイツの都市へ出荷されるはずだった農産物の多くが畑で腐ってしまいました。ドイツによる大規模な軍人動員は、農業を含む経済のあらゆる分野で人手不足に見舞われたため、この状況に直接的な影響を与えました。 [1]ジャガイモの不作により、ドイツ国民はスウェーデン産のカブやルタバガを代替品として食糧として調達せざるを得ませんでした。[要出典]

伝統的に家畜の飼料として使われてきたこの根菜は、1917年の冬の間、事実上唯一の食料でした。栄養失調と病気によって何千人もの命が奪われ、その多くは戦地に戻った民間人と負傷兵でした。ドイツの過酷な状況を顕著に表したのは女性の死亡率の急上昇で、戦前と比較して1916年には11.5%、1917年には30%増加しました。[2]この死亡率は、ドイツ国民の間で蔓延していた栄養失調と病気が原因でした。カブの冬の飢餓と苦難はドイツ国内の士気に深刻な影響を与え、戦争の重圧の下で国がいかに窮地に陥っていたかをドイツ国民に明らかにしました。[要出典]

背景

1914年夏に始まったフランス、イギリス、ロシアとの戦争で、ドイツは二正面戦争の緊張に直面した。この不利な状況を回避するため、ドイツはシュリーフェン・プランとして知られる戦略を策定した。この計画は、ドイツ軍がベルギーを経由してフランスに侵攻し、フランス軍を撃破して迅速に戦線を一つ排除できれば、ロシアのみに集中できるというものだ。[3] ドイツのシュリーフェン・プランへの信頼は過度に楽観的であったことが判明し、ジョゼフ・ジョッフル将軍の指揮するフランス軍は「9月にマルヌ川でドイツ軍の攻撃を阻止」し、これが後に第一次マルヌ会戦として知られることになる。[4]マルヌ会戦 での敗北後、二正面戦争の緊張はドイツにとって次第に現実味を帯びてきた。ドイツはシュリーフェン・プランが成功し、戦争は長期化しないと想定していた。[5] マルヌ会戦後の数か月間、ドイツ軍はイギリス軍とフランス軍の連合軍との一連の戦闘に直面した。これは「海への競争」として知られ、敵軍が北海に到達するために「相手軍の側面を回す」ことを試みた。

10月から11月下旬にかけて、両軍は北海にほど近いフランドル地方のイーペルでほぼ1ヶ月にわたる戦闘を繰り広げ、両軍に壊滅的な損害を与えました。 [6] イーペルの戦いの後、第一次世界大戦勃発からわずか数か月で、ドイツ軍は既に24万1000人の兵士を失いました。[7] 1914年末が近づくにつれ、西ヨーロッパでの戦闘（後に「西部戦線」として知られる）は、ドイツ、フランス、イギリスの戦線が塹壕線を固めるにつれて、消耗戦へと転じました。[8] 初期の陸上戦役に対し、イギリスは海軍力で対抗しました。ドイツ軍を疲弊させるため、イギリス海軍は1914年末に「北海への北方進入路を封鎖し、中央同盟国の兵士と民間人への補給を遮断」しました。[9] すでに補給が不足していた西部戦線での戦闘が長引いたため、ドイツは東部におけるロシアの脅威と「ドイツを重要な物資の供給源から遮断する」イギリスの封鎖の両方に直面していた。[10]

イギリスによる封鎖は、戦時中のドイツ社会の重大な欠陥を浮き彫りにした。ドイツ経済は「戦争に必要な工業製品のほとんどを生産する」という国際的な巨大経済力を有していたにもかかわらず、「十分な食糧を確保できなかった」。[11] 二正面作戦が続き、イギリスによる封鎖によって物資供給が制限されたため、ドイツ国内および兵士の食糧不足はますます深刻な問題となった。1916年から1917年の冬、こうした問題は「カブの冬」として知られる時期に新たなレベルに達した。[要出典]

カブの冬

ルタバガまたはスウェーデンカブ – ドイツでは通常豚の飼料として使用されます

1916年から1917年にかけての冬、ドイツでは「カブの冬」と呼ばれる現象が起こりました。悪天候が続いたため、特に穀物生産において収穫量が減少しました。[ 12 ] : 233 さらに、1914年に初めて実施された連合国による封鎖により、中央同盟国からの食糧供給は33%減少しました。[13 ] 食糧不足は、ドイツ帝国軍による馬の押収、農業労働力の大部分の徴兵、そして窒素が爆薬製造に転用されたことによる農業用肥料の不足も原因とされました。[14]

これを受けて、ドイツ政府は食糧配給キャンペーンを開始した。このキャンペーンは、 1916年5月22日に軍糧局が設立されたことに始まる。この局は「首相が軍隊と国家の食糧供給を確保し、維持することを認識させる」責任を負っていた。[15] 1917年の夏、配給された食糧は1日わずか1,560カロリー（6,500 kJ）で、冬には1日1,000カロリーにまで減少した。[12] : 237 しかし、帝国保健局（1918年に「帝国保健局」に改称）は、健康な成人男性に3,000カロリー（12,600 kJ）を要求した。これは冬季の3倍に相当した。ドイツ兵は「生存のためだけに、人類史上最も魅力のない野菜の一つである、ありふれたカブにますます頼るようになった」[16]。この時期、闇市場は、不足する食糧を入手するための主要な手段となった。歴史家のアヴナー・オファーは、「食糧のおよそ5分の1から3分の1は違法な経路でしか入手できなかった」と示唆している。[17]

社会不安

飢餓に駆られた子供たちは、食料を求めて納屋に侵入し、果樹園を略奪しました。このような権威への無視は、ドイツの青少年犯罪率を事実上倍増させました。[18]歴史家GJマイヤーは、ベルリンの著名な医師の報告書によると、「1916年には8万人の子供が飢餓で死亡した」と述べています。 [16] この時期には、食糧不足が労働争議に直接つながることが多かったため、労働者のストライキも頻繁に発生しました。最も顕著なストライキは、 1917年夏にデュッセルドルフで発生し、労働者は食糧の不公平な分配に不満を訴えました。[19]

軍事問題

1916年、食べられない食料への抗議から海軍反乱が勃発した。水兵たちは、士官たちが贅沢な飲食をしていた一方で、自分たちには3週間連続で50グラムも少ない食料しか支給されなかったと主張した。[20]保守的なドイツ政府は、この反乱の背後には社会主義者の陰謀があると信じていた。1926年、ドイツ当局は社会党のヴィルヘルム・ディットマン下院議員を反乱の罪で裁判にかけた。水兵たちがそれぞれの自宅に宛てた手紙を通して、ディットマンは食料が食べられず「政治的な意味を持たない」ことを示していた。[20] これらの手紙によって、社会党はボルシェビキ革命をドイツに持ち込もうとしたという非難から免れた。[20]

余波

ジャガイモをカブに置き換えるという解決策は、戦中戦後、ドイツ国民の食生活と栄養に大きな影響を与えました。開戦までに、ドイツではジャガイモが他のどの食品よりも多く消費され、ジャガイモ不足はドイツ人の食の嗜好を大きく変えました。[21] ジャガイモの代替はドイツ人の嗜好に影響を与えただけでなく、ドイツ国民が普段摂取していた必要なビタミンやミネラルを摂取できなくなりました。[21] カブはジャガイモだけでなく、パンにも影響を与えました。「戦争パン」[注 1]と呼ばれるパンには、ジャガイモの粉が使われていました。代替品に置き換えると、パンの消化が著しく悪くなり、体に適応するのが困難になりました。「戦争パン」は、「カブの冬」が前線にも及んだことを示しており、兵士たちは食糧不足に深刻な影響を受けました。[21]封鎖期間中、代替品を探し続けたことは、ドイツ国民が都市で食料を入手する能力に深刻な影響を与えました。ブリュッヒャー王子と結婚したイギリス人女性エヴリン・ブリュッヒャーは、回想録の中でこの体験を次のように語っています。

私たちは皆、日に日に痩せ細り、ドイツ国民の丸みを帯びた体型は過去の伝説と化した。今や皆、やつれて骨ばり、目の周りには暗い影が浮かび、次の食事は何だろうと、かつてあった良きものを夢想することばかりが頭を占めている。[21]

しかし、彼女が述べているように、身体的な症状だけでなく、戦後の食料品の略奪など社会的影響もあった。[21]

注記

  1. ^ コジーン、ジェシー（2011年）『祖父の戦争：偉大な世代から学んだ若者の教訓』グローブ・ピクォート社、112ページ。ISBN 97807627760921941年にベルリンで出版されたドイツ食糧供給省の記録から引用されたレシピは、「砕いたライ麦50%、薄切りにしたテンサイ20%、『木の粉』（おがくず）20%、細かく刻んだ葉と藁10%」でした。

参考文献

  1. ^ グレブラー、レオ、ウィンクラー、ヴィルヘルム（1941年11月）『ドイツとオーストリア＝ハンガリー帝国の第二次世界大戦の代償』コネチカット州ニューヘイブン：イェール大学出版局、29頁。
  2. ^ キーガン、ジョン（2012年）『第一次世界大戦』クノップ・ダブルデイ出版グループ、p.495、ISBN 9780307831705。
  3. ^ ロビンズ、キース（2002年8月22日）『第一次世界大戦』オックスフォード大学出版局、30ページ。ISBN 9780192803184一時は、イギリス軍とフランス軍が北フランスとベルギーで敗北し、東部戦線ではドイツ軍、北部戦線ではセルビア軍も同様の運命をたどると思われたが、いずれの場合も防衛軍は惨事を回避した。
  4. ^ ゴードン・ライト著『近代フランス』（ニューヨーク：W・W・ノートン、1981年）、302ページ。
  5. ^ マイケル・S・ネイバーグ著『大戦争との戦い』（ケンブリッジ：ハーバード大学出版局、2005年）、32ページ。
  6. ^ ロビンズ 2002、p. 34. 「戦線の反対側では、ドイツ軍はヴェルダンを側面から包囲しようと更なる試みを行ったが失敗に終わった。しかし、サン＝ミヒエルとムーズ川西岸の一部を占領した後、阻止された。北部では、10月初旬にドイツ軍の継続的な攻撃を受け、10月10日にアントワープが降伏した。ウィンストン・チャーチルと数千人のイギリス海兵隊の存在でさえ、避けられない結末を防ぐことはできなかった。チャーチル、アルベール国王、そしてベルギー軍は間一髪で撤退した。ベルギー軍はフランドルでイギリス軍と合流し、少量のフランス軍の援軍も加わり、ドイツ軍と対峙する堅固とは言えない戦線を形成した。ドイツ軍は海峡諸港への到達に自信を示し、イギリス軍もまた攻撃に自信を示した。10月中旬から11月中旬にかけて行われた一連の戦闘（総じてイーペルの第一次会戦として知られる）で連合軍は確かに後退したが、ドイツ軍は目的を達成できなかった。」
  7. ^ キーガン 2012、136ページ。
  8. ^ ロビンズ 2002、34aページ。
  9. ^ ウィリアム・ケレハー・ストーリー『第一次世界大戦：簡潔な世界史』（ローマン＆リトルフィールド、2010年）、71ページ。
  10. ^ マイヤー、GJ (2006). 『A World Undone』. ランダムハウス出版グループ. p. 275. ISBN 9780440335870。
  11. ^ オファー、アヴナー（1989年）『第一次世界大戦：農業解釈』クラレンドン・プレス、23頁。ISBN 9780198219460。
  12. ^ ab スターリング, アーネスト H. (1920). 「戦時中のドイツの食糧供給」.王立統計学会誌. 83 (2): 225– 254. doi :10.2307/2341079. JSTOR  2341079.
  13. ^ ウェッブ、ケン（2017）[2012]「第一次世界大戦：サラエボからヴェルサイユまで」ケン・ウェッブ（第3版）：79ページ。
  14. ^ ホルボーン、ハヨ（1982年）『近代ドイツ史 第3巻 1840-1945』プリンストン大学出版局、  459-460頁。ISBN 978-0691008868。
  15. ^ タッカー、スペンサー、ロバーツ、プリシラ・メアリー（2005年）。第一次世界大戦：学生向け百科事典。ABC-CLIO。1242ページ。ISBN 97818510987981915年7月に帝国穀物公社（Reichsgetreidestelle）が設立されると、ゲオルク・ミヒャエリス博士がその理事長に就任した。1916年には、国内におけるドイツ全土の食糧供給を統括するため、独立した戦時食糧局（Kriegsernährungsamt）の設立を提案した。官僚間の対立により、彼は新局の局長には就任しなかった。
  16. ^ マイヤー 2006年、415ページ。
  17. ^ オファー1989、54ページ。
  18. ^ オファー1989、59ページ。
  19. ^ オファー1989、69ページ。
  20. ^ abc エア、リンカーン（1926年1月23日）「食糧がドイツの反乱を引き起こしたと主張」ニューヨーク・タイムズ。
  21. ^ abcde ヴィンセント、チャールズ・ポール (1985). 『飢餓の政治：連合国によるドイツ封鎖、1915-1919』アセンズ、オハイオ州：オハイオ大学出版局、p. 127. ISBN 9780821408209。

出典

さらに読む

  • ニーバーグ、マイケル・S.『第一次世界大戦の戦い』ケンブリッジ：ハーバード大学出版局、2005年。
  • ストーリー、ウィリアム・ケレハー著『第一次世界大戦：簡潔な世界史』ロウマン＆リトルフィールド、2010年、71ページ。
  • ライト、ゴードン著『近代フランス』ニューヨーク：W・W・ノートン、1981年。
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