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| 設立 | 1993 |
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| 本部 | シャンブリー、ケベック州、 カナダ |
| 所有者 | サッポロビール |
| Webサイト | www.unibroue.com |
ユニブルーは、カナダのケベック州シャンブリーにあるビール醸造所で、セルジュ・ラシーヌとケベック州出身のアンドレ・ディオンによって設立されました。同社は2004年にスリーマン・ブリュワリーズ社に買収され、スリーマン・ブリュワリーズ社は2006年にサッポロビールに買収されました。
歴史
ユニブルーは、ビジネスパートナーのアンドレ・ディオンとセルジュ・ラシーヌによって設立されました。彼らは1990年、ケベック州におけるマイクロブルワリー運動の先駆者であるレノックスビルのラ・ブラッスリー・マサウィッピ社の株式75%を取得していました。2人は1991年末に残りの株式を取得し、ラ・ブラッスリー・マサウィッピ社の株式をユニブルーに譲渡しました。2人の起業家の当初の目標は、ケベック州で数少ない新興クラフトビール醸造所の流通を改善することでした。他の醸造所がこのプロジェクトから撤退したため、ユニブルーは完全に醸造業へと転換しました。ケベックビールの知識人であるピエール・クレルモンによると、「醸造免許の取得が一時停止されていたため、ユニブルーは自社でビールを醸造できるようにマサウィッピ社を買収しました。醸造所を買収することで、自動的に醸造免許Br-008を取得しました。」[1]
1992年までに、ラ・ブラッスリー・マサウィッピ社はユニブルー社の完全子会社となりました。その後、社名をブラッスリー・ブルベック社に変更し、1993年7月にユニブルー社と合併しました。 2004年にはカナダのビール醸造会社スリーマン・ブリュワリーズ社に買収されました。スリーマン社は2006年にサッポロビール社に買収されました。[2]
ビール
ユニブルーは幅広い種類のビールを製造していますが、中でもベルギースタイルのビールに力を入れており、モーディット（「呪われた」）、ラ・フィン・デュ・モンド（「世界の終わり」）、ドン・ド・デュー（「神からの贈り物」）などが挙げられます。ユニブルーのビールのほとんどは「オン・ザ・リース」、つまり酵母の沈殿物（または澱）を含んだ状態で瓶詰めされています。この製法は、瓶詰め後にボトル・コンディショニングとも呼ばれる追加発酵を行うものです。その結果、暗所で冷蔵せずに保管すれば熟成が進み、比較的安価に国際市場へ輸出することが可能になります。酵母はユニブルーのビールに濁りを与え、味わいに独特の要素を与えています。多くのラベルには、推奨提供温度（例えば「12～14℃で飲むのが美味しい」など）が記載されています。
最近、ユニブルーはより伝統的なスタイルへと転換し、若い顧客層への刷新を目指し、オリジナルの重厚なベルギービールからインスピレーションを得た軽めのビール缶シリーズを発売しました。最近追加された製品には、ブラウンエールの「ラ・プティ・モーディット」とセゾンライトビールの「セゾン・リーブル」があります。[1]定番ビールと同様に、最近追加された製品もケベックの歴史や民俗伝統に言及しているものが多いです。[3]
厳選ビール
ラ・フィン・デュ・モンド
ラ・フィン・デュ・モンド（フランス語で「世界の終わり」）は、1994 年 7 月に発売されたベルギースタイルのトリプルおよびボトルコンディショニングのゴールデンエールです。 [引用が必要]
セゾン・リーブル
1960年代のケベックの静かな革命 にちなんで名付けられた、アルコール度数4.0%のライトセゾンビール。 [4]
ブランシュ・ド・シャンブリー
ブランシュ・ド・シャンブリーは、1992 年に発売され、それ以来数々のメダルを獲得している アルコール度数 5% のベルギー風小麦ビール (「ウィットビア」) です。
受賞歴
ラ・フィン・デュ・モンドは、1994年の発売以来、飲料試験協会からプラチナ5個、金6個、銀1個という数多くの優秀メダルを獲得しています。[5] 2004年には、ロサンゼルス郡フェアでベルギースタイルのアビーエールで金メダルを獲得しました。 [6]
ドン・デ・デューは1998年の発売以来、飲料試験協会から4つの金メダルを獲得しています。[7]
グランデ・リザーブ17は、2011年にイギリスのロンドンで開催されたワールド・ビア・アワードで「世界最高のダークエール」賞を受賞しました。また、2009年、2010年、2011年には飲料試験協会からプラチナメダルを受賞しました。[8]
ユニブルーはその後もワールド・ビア・アワードで数々の賞を受賞している。例えば2015年には、同社の製品は多くの称賛を浴びた。ラ・フィン・デュ・モンドは世界最優秀ベルギースタイル・トリペルに選ばれ、ラ・レゾリューションとエフェメール・ポワール（洋ナシ）は、ラ・レゾリューションがアメリカズ・ベスト・ベルギースタイル・ストロングを受賞、エフェメール・ポワールはアメリカズ・ベスト・フルーツ・フレーバード・ビールに選ばれた。ユニブルー17グラン・レゼルヴはアメリカズ・ベスト・ヴィンテージ・ダークビールに選ばれ、テリブル、モーディット、エフェメール・ポムが金メダル3個、ブランシュ・ド・シャンブリ、トロワ・ピストル、ノワール・ド・シャンブリが銀メダル3個、ブロンド・ド・シャンブリが銅メダルを獲得した。[9]
2016年のアワードでは、ユニブルーはベルギースタイル・ストロングダーク、ユニブルー・トロワ・ピストル、ベルギースタイル・トリペル、ユニブルー・ラ・フィン・デュ・モンドで世界最高賞を受賞しました。ユニブルー製品のこれまでの受賞歴には、ベルギースタイル・ストロングダークが銀メダル、フルーツ＆ベジタブルフレーバービールが銀メダル、ベルギースタイル・ウィットビールが金メダルなどがありました。[10]
参照
参考文献
- ^ ab "Unibroue、Figure-broue de la bière québécoise - Le temps d'une bière". letempsdunebiere.ca。 2022-10-27 。2024 年 4 月 24 日に取得。
- ^ ホフマン、アンディ（2009年3月17日）「A Few Too Many」、グローブ・アンド・メール紙、トロント。2017年1月28日閲覧。
スリーマンは1999年、ストロー・ブルーイング社のディスカウントビール事業を3900万ドルで買収した。オールド・ミルウォーキー、パブスト・ブルーリボンなどのブランドを保有するこの買収により、スリーマンは販売量を倍増させたが、プレミアムビールよりも利益率の低いカテゴリーであった。
- ^ 「風味豊かなエールを提供するフレンチ・カナディアン・ブルワリー」Unibroue . 2024年4月24日閲覧。
- ^ “La Révolution Tranquille : Histoire d'une Saison Libre - Le temps d'une bière”. letempsdunebiere.ca。 2023-06-02 。2024 年 4 月 24 日に取得。
- ^ Beverage Testing Institute, webmaster@tastings.com. 「La Fin du Mondeへのエントリー」Tastings.com. 2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年3月14日閲覧。
- ^ 「2004年LACFの結果」Calferm.org。2012年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年3月14日閲覧。
- ^ BTI Graphs Our Beers Archived 2010-01-11 at the Wayback Machine ; Unibroue のウェブページ。
- ^ 「Unibroue 17 Grande Reserve」. unibroue.com. 2012年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年8月19日閲覧。
- ^ 「ワールド・ビア・アワード」ユニブロー、スリーマン・ブリュワリーズ、2015年。2017年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月29日閲覧。
2015年ワールド・ビア・アワードの全結果については、www.worldbeerawards.com をご覧ください。
- ^ “Canada's Best Beers 2016”. worldbeerawards . Worldbeerawards. 2016. 2017年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年1月29日閲覧。
出典
- ルブラン、ジュリー M.-A. (2019年11月5日). 「ユニブルーのブランディング：ケベックの民話をビールで売る」.市場の民俗学者. ユタ州立大学出版局. doi : 10.7330/9781607327851.c002 . ISBN 978-1-60732-785-1. 2024年12月22日閲覧。
外部リンク
- Unibroueのウェブサイト
