クジョ国立大学 | |
| モットー | 生命の精神をもって(ラテン語) |
|---|---|
英語のモットー | 人生は精神の羽ばたきの中にある |
| タイプ | 公立 |
| 設立 | 1939年 (1939) |
| 学長 | クドーラ・エスター・サンチェス |
| 副学長 | ガブリエル・フィデル学長 |
教員 | 4,071 |
| 生徒数 | 44,160人(2016年) |
| 所在地 | 、、南緯32度52分50秒 西経68度52分42秒 / 南緯32.880650度 西経68.878306度 (1939年 |
| 色彩 | 緑、白、青 |
| ウェブサイト | www.uncu.edu.ar |
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クヨ国立大学(スペイン語: Universidad Nacional de Cuyo 、UNCuyo)は、アルゼンチンのメンドーサ州で最大の高等教育機関です。[ 1 ]
2005年現在、UNCuyo大学はメンドーサ市に12の学部とサンラファエル市(メンドーサ州)に代表部を構えています。また、サンカルロスデバリローチェ市(リオネグロ州)には、アルゼンチンで最も発展した物理学研究機関であるバルセイロ研究所があります。UNCuyo大学には、メンドーサ州の他の4都市で技術教育を提供する大学工科大学も含まれています。さらに、UNCuyo大学は、高等学校として使用されている7つの建物を所有し、教育の向上にも尽力しています。

UNCuyo大学は、1939年3月21日に大統領令26971号により設立されました。この大学は、クヨ地域(メンドーサ州、サンファン州、サンルイス州)に高等教育を提供するために設立されました。設立当初は既存の高等教育大学で構成され、新しい大学も設立されました。メンドーサでは人文科学、医学、農学、経済学、サンファンでは工学と建築学、サンルイスでは自然科学の地域提携が設立されました。これらの提携は1973年まで維持されました。同年、これらの地域に既に存在していたクヨ国立大学の兼任学部から、サンファン国立大学とサンルイス国立大学が設立されました。その後、クヨ国立大学はメンドーサに集中し、リオネグロ州にはバルセイロ研究所というキャンパスがありました








UNCuyoの学生が行った最近の研究では、食材の切り方や調理方法が、食事中の栄養素の保持量にどのような影響を与えるかが明らかになりました。[ 4 ]特に注目すべきは、ニンニクやタマネギに含まれるチオスルフィネート(血小板凝集と微粒子の脱落を阻害する)は、潰したり切ったりするまで生成されないことです。また、この研究では、野菜は水溶性ビタミンをより多く保持するため、茹でるよりも蒸す方が望ましいことも示されました。