ウロコトリ

日本の台所用品

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うろこ取り（うろことり）は、日本料理で魚の皮から鱗を取り除くために使われる道具である。[1] [2] 包丁で鱗を取り除くことも可能であるが、これはより難しく、特に小型の魚の場合、魚の皮を切ってしまう危険性がより高い。また、包丁で鱗^を^取り除く際に手を切ってしまう危険性もある。

ウロコトリを尾から頭まで繰り返し魚の皮膚に引いて、鱗を取り除きます。

参照