バガラ・カーナ

バガラ・アンナム

別名	バガラ
原産地	インド
地域または州	テランガーナ
提供温度	熱い
主な材料	バスマティ米、スパイス、青唐辛子
その他の情報	より特別な味わいにするために、大豆、野菜、パニールなどを加えることもできます
メディア: Bagara annam

バガラ・アンナムは、インドのテランガーナ州ハイデラバードで作られるスパイスを効かせた米料理です。^[1]バガルは「味付け」を意味し、野菜やマサラパウダーを使わないシンプルなビリヤニのレシピです。

バガラライスは、ハイデラバードやテランガーナ地方の結婚式やパーティーでも人気の料理です。テランガーナ州のベジタリアンにとって、これは欠かせないメインディッシュです。^[2]

材料

材料は長粒米、ダークスパイス、青唐辛子です。バガラ米は、 バガラ・バインガンやダルチャのようなスパイシーなカレーとよく合います

参考文献

1. バガラ・バート
2. バガラ・ライス | ハイデラバード風バガラ・ライスのレシピ