ヴァルダルネーゼ
 雄鶏 | |
| 保全状況 | 回復 |
|---|---|
| 原産国 | イタリア |
| 分布 | トスカーナ州、オーバーヴァルダルノ |
| 特性 | |
| 重さ |
|
| 肌の色 | 黄色 |
| 卵の色 | アイボリーホワイト |
| くし型 | シングル |
| 分類 | |
| |
ヴァルダルネーゼ鶏（ヴァルダルネーゼ・ビアンカ、ヴァルダルノ・ビアンカ、ポッロ・デル・ヴァルダルノとも呼ばれる）は、イタリア中部トスカーナ州、アルノ川上流域に生息する大型の白鶏です。20世紀にはほぼ絶滅しましたが、個体数は回復しつつあります。ヴァルダルノ川下流域に生息し、黒色のヴァルダルノ鶏とは異なる品種です。
歴史
ヴァルダルネーゼチキンの名前は、アルノ川の渓谷であるヴァルダルノに由来しています。かつては、フィレンツェからアレッツォに向かって南東に走るアルノ渓谷の上部、谷の中心にあるモンテヴァルキ、サン・ジョヴァンニ・ヴァルダルノ、テッラヌオーヴァ・ブラッチョリーニの集落、そしてブチーネ、カステルフランコ・ディ・ソプラ、カブリリア、フィリーネ・ヴァルダルノ、ラテリーナ、ロロ・チュッフェンナ、ペルジーネなどの近隣の集落で広く飼育されていた。ヴァルダルノ。[ 1 ]
ヴァルダルノ種の白鶏に関する最初の記述は、1899年のジュゼッペ・リッチャルデッリによるものである[ 2 ]。ルイジ・ポチーニ（1900、1905）は、ヴァルダルノ種は成長が早く、母性本能が強いことから、小規模飼育にも大規模飼育にも適しているとし、他のどの種よりも推奨しているが、飼育には広いスペースが必要であり、密閉された飼育には適応できないと指摘している。彼は黒、白、バフ、カッコウの4種類の鶏を図示し、黒と白が最も一般的であると述べている[ 3 ] 。ヴァルダルノ種は1905年にフェルッチョ・ファエリによっても記述されている[ 4 ]。
1950年代には、クレモナとヴァレーゼで、白色ヴァルダルネーゼ種の様々な個体が展示された。その後数年間、ヴァルダルネーゼ種の真正性については長く白熱した議論の的となり、批評家たちは、その高い生産性は雑種強勢によるものだと主張した。ヴァルダルネーゼ種には支持者もおり、 1955年には品種協会が結成された。1957年からロヴィーゴのポリコルトゥーラ実験養鶏所所長を務めたラファエロ・キリチがヴァルダルネーゼ種の研究を行い、これが初の科学的記述につながった。1960年代に伝統的なメッツァドリア方式が崩壊したことで、集約的養鶏法の普及と、北イタリアで孵化したひなが容易に入手できた白色レグホン種との競争により、品種数は急激に減少した。品種協会は1964年に閉鎖され、ヴァルダルネーゼは20世紀後半まで減少を続け、事実上姿を消しました。[ 1 ]
1990年代には絶滅の危機が認識され、ヴェネト州ペリコロ・ディ・エスティンツィオーネの絶滅危惧鳥類保護センター（Conservatorio delle Razze Avicole）が再繁殖プログラムを開始しました。[ 5 ] [ 6 ] 2001年に保護センターが閉鎖されると、残っていた繁殖用の個体はヴァルダルノ地方に移されました。この個体は、トスカーナ州農業行政機関の一部であるAgenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione nel Settore Agricolo-Forestaleが開始した、この鳥類の回復と保護のためのプロジェクトの基盤となりました。
ヴァルダルネーゼ種は、イタリアの養鶏業を統括するイタリア養鶏協会連合会（Federazione Italiana Associazioni Avicole）の公式基準には含まれていません。[ 7 ]しかし、トスカーナ州政府（ Regione Toscana ）によって認定されており、同州が品種基準を公表しています。品種登録簿は、アレッツォ州の州養鶏協会（Associazione Provinciale Allevatori）が保有しています。[ 6 ]
品種の数は依然として少ない。2007年に発表された研究では、約飼育頭数は合計1200頭で、そのうち雄鶏は約300羽であった。[ 8 ]
特徴
ヴァルダルネーゼは白色で、雄では首と背中に麦わら色の傾向がある。脚はオレンジがかった黄色で、皮膚は黄色。冠と肉垂は大きく血のように赤く、冠には5～6つの突起がある。耳たぶはクリーム黄色で、赤い脈が見られる。平均体重は雄で2.9～3.3kg（6.5～7.5ポンド）、雌で2.0～2.5kg（4.5～5.5ポンド）である。卵は白色で、重量は58～ 70グラム[ 6 ]
用途
ヴァルダルネーゼ種は、主に肉質がしっかりしていて味わい深く、集約的な畜産方法で生産される肉とは大きく異なるため、主に肉質のために飼育されています。年間6000羽の鳥が屠殺されている。 [ 9 ]
鶏は抱卵する傾向があり、産卵能力が低い。[ 9 ]平均して年間135個の卵を産む。[ 6 ]
参考文献
- ^ a bアレッシオ・ザノン ([SD).ヴァルダルネーゼ（イタリア語）。イル ポッライオ デル レ。 2012 年 1 月にアクセス。
- ^ジュゼッペ・リッチャルデリ (1899)。 Il libro dei volatilidomestic ... Opera illustrata da 24 ricche tavole in cromolitografia (イタリア語) ミラノ: ウルリコ・ホエプリ。
- ^ルイージ・ポキーニ (1905)。アヴィコルトゥーラ プラティカ第 2 版(イタリア語) フィレンツェ: Giovanni Fratini、46 ～ 49 ページ [初版: 1900]。
- ^フェルッチオ・ファエリ (1905)。 Animali da cortile: ポッリ、ファラオーネ、タッキーニ、ファジアーニ、アニトレ、オーチェ、チーニ、コロンビ、トルトーレ、コニーグリ、キャヴィー、フレット(イタリア語)。ミラノ：ウルリコ・ホエプリ、74ページ。
- ^ Conservatorio delle Razze Avicole in Pericolo di Estinzione (イタリア語)。ヴェネト州: Consorzio per lo sviluppo avicunicolo e della selvaggina del Veneto。 2012 年 1 月にアクセス。
- ^ a b c dマヌエラ・グアルティエリ (編集者) (2006)。L'allevamento della Valdarnese bianca (イタリア語) フィレンツェ: Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione nel Settore Agricolo-Forestale。 「白いヴァルダル人を育てる」。
- ^ FIAV (1996)。標準の Italiano delle Razze avicole (イタリア語)。カサテノヴォ、レッコ：Tipografia Artigiana。
- ^ A. Spalona、H. Ranvig、K. Cywa-Benko、A. Zanon、A. Sabbioni、I. Szalay、J. Benková、J. Baumgartner、T. Szwaczkowski (2007)選択されたヨーロッパ諸国における地鶏品種の保護における個体数 – Populationsgrößen in Erhaltungszuchtprogrammen für einheimische ausgewählten Ländern Europas の Hühnerrassen。 Geflügelkunde のアーカイブ。 71 (2): 49–55。シュトゥットガルト：オイゲン・ウルマー。 ISSN 0003-9098
- ^ a b Scheda identificativa del prodotto: Polo del Valdarno (イタリア語)。伝統的な農業生産分野: トスカーナ州 (D.Lgs. n° 173/98、Art. 8 -Decreto Mi.PAF n° 350/99)。トスカーナ州: Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione nel settore Agricolo-forestale。 2014 年 8 月 26 日にアーカイブされました。
