ヴァルポ・ベルベット

ヴァルポ・ベルベットは、アメリカ合衆国インディアナ州ヴァルパライソにある家族経営のアイスクリームショップです。1947年からブラウン家によって所有・経営されています

歴史

会社

1920年にヴァルパライソ・ホーム・アイス・カンパニーとして開店したこの店は、氷とアイスクリーム製品を販売していました。1947年までフレッド・バーツが所有し、その後ハーバート・J・ブラウンが買収しました。それ以来、店の所有権はブラウン家の手に渡り、ゴードン・ブラウンは1949年に父ハーバートと共に働き始めました。1997年、ゴードンの息子マイクとマークは店のパーラーを拡張してアイスクリームショップを開店しましたが、ブラウン家がアイスクリーム事業に専念するため、2001年に閉店しました。[1]ヴァルパライソ・ベルベットは長年にわたり、レストラン、パーラー、そして最近ではスープ、サンドイッチ、サラダも提供するアイスクリームパーラーとして営業してきました。 [2]

2009年まで、ヴァルポ・ベルベット・アイスクリームはポーティジとミシガンシティ地域のウォルマート店舗で販売されていました。ウォルマートでの最終年度には売上が2,000ドル増加しましたが、この成功にもかかわらず、ウォルマートは店舗内でヴァルポ・ベルベット製品に割くスペースを徐々に減らしていきました。[3]この時期、共同経営者のキャシー・ブラウンはインタビューで、「レイバーデーの期間中、彼らは私たちの商品を冷凍庫から出して、エンドキャップに移しました」とブラウンは述べています。「彼らは新しい商品を試していて、それがうまくいけば、再びドアに戻すかもしれないと言っていましたが、それは嘘だったと思います。」[1]ブラウンは、彼らのアイスクリームが店舗から撤去されたのは、ウォルマートの新しいブランド、グレートバリューに取って代わられるためだと推測しました。[1]ウォルマートはヴァルポ・ベルベットの最大の顧客の一つであったため、ウォルマートは売上の減少を補うために別の方法を見つける必要がありました。 2009年にヴァルポ・ベルベット・ショップを再開することを決定し、現在はアイスクリームに加えてスープとサンドイッチも販売しています。[1]

家族

ブラウン家はもともとスイスからアメリカに移住し、ウィスコンシン州モンローに酪農家として定住しました。ハーバート・J・ブラウンはウィスコンシン州モンローで育ち、アイスクリーム製造の仕事に就くためにシカゴに移住しました。[2] 彼は自分のビジネスを持ちたいと考え、1947年に前オーナーのフレッド・バーツからヴァルポ・ベルベットを購入することを決意しました。ハーバートの息子、ゴードン・W・ブラウンが家業に加わりました

ハーバートの息子マイク・ブラウンは、父がレストラン「ブラウンズ・アイスクリーム・パーラー」を創業した当時、わずか12歳でした。彼はヴァルポで育ち、ヴァルポ・ベルベットの経営技術を父から学びました。[4]

キャシー・ブラウンは、夫のマイク・ブラウンと共にヴァルポ・ベルベットの共同経営者であり、ヴァルパライソ出身です。キャシーはインディアナ大学で初等教育の学位を取得後、代用教員として働いていました。[5]彼女は、1947年に夫の家族が開業したヴァルポ・ベルベットと結婚して以来、ヴァルポ・ベルベットで働き始めました。 [5]マイクとキャシーには3人の子供がおり、現在は二人ともフルタイムで働いています。2016年現在、キャシーはポーター郡コンベンション・レクリエーション・ビジターズ委員会の委員に任命されています。[6]

製品

ブラウン一家はすべてのアイスクリームを一から手作りしており、製造工程のあらゆる段階に携わっています。まず、脱脂乳、ゼラチン、クリーム、砂糖を大型の業務用ミキサーで加熱し、独自のアイスクリームミックスを作ります。その後、アイスクリームは低温殺菌・均質化され、一晩保管されます。一晩保管した後、ブラウン一家はアイスクリームを包装し、出荷されるまで大型のウォークイン冷凍庫で再び保管します。[7]

ヴァルポベルベットには75種類以上のフレーバーがあり、その中には次のようなものがあります。[8]

  • チョコレートクッキードウアイスクリーム
  • ピーナッツバターカップアイスクリーム
  • ムーストラックスアイスクリーム
  • ペパーミントスティックアイスクリーム
  • ブラウニーナッツファッジ
  • バーガンディチェリーアイスクリーム
  • ベルベットバー
  • ミントチョコレートチップアイスクリーム

地域社会への影響

ヴァルポ・ベルベットは、数十年にわたり、ヴァルパライソの地域社会とダウンタウンの環境に積極的に参加してきました。[8]同社は、テイスト・オブ・ヴァルポ、フレンズ・ウィズ・ベネフィット・コンサート、チョーク・ザ・ウォークなど、ヴァルパライソで開催される複数のイベントに貢献し、参加しています。[9] [10] [11]

参考文献

  1. ^ abcd Wieland, Phil (2009年10月10日). 「Valpo Velvet、Wal-Mart追放と闘う」. The NW Times . 2017年4月17日閲覧
  2. ^ ab Valpo Velvet. 「歴史」. Valpo Velvet .
  3. ^ Wieland, Phil (2009年10月26日). 「ノースウェスト・インディアナ州の食品メーカー、ウォルマートの危機を実感」インディアナ経済ダイジェスト/タイムズ・オブ・ノースウェスト・インディアナ. 2017年4月17日閲覧。
  4. ^ Hovanec, Kyle. 「A Valpo Life in the Spotlight: Mike Brown」. ValpoLife . 2017年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月24日閲覧。
  5. ^ ab Cobble, Mary. 「A Valpo Life in the Spotlight: Cathy Brown Brown」. ValpoLife . 2017年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月19日閲覧。
  6. ^ シュルツ、ジェフ (2016年4月20日). 「ヴァルポ・ベルベットのオーナー、キャシー・ブラウンが観光局に選出」チェスタートン・トリビューン. 2017年4月19日閲覧。
  7. ^ ジェシー・ハーパー（2010年3月22日）『VALPO VELVET: ONLY REAL MEN CAN MAKE ICE CREAM THIS GOOD』 、 2017年4月19日閲覧。
  8. ^ ab Reeves, Brianna (2016年夏). 「Valpo's Frozen Empire」(PDF) . Valparaiso Magazine . 17 (3): 8– 11. 2017年4月25日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2017年4月24日閲覧。
  9. ^ スーザン・オリアリー・タイムズ特派員。「毎年恒例のチョーク・ザ・ウォーク募金活動には色彩が溢れる」nwitimes.com 。 2017年4月17日閲覧。 {{cite news}}:|last=一般的な名前があります（ヘルプ）
  10. ^ スタッフ、タイムズ。「フレンズ・ウィズ・ベネフィット・フェスティバルは話題になるだろう」nwitimes.com 。 2017年4月17日閲覧。
  11. ^ Valparaiso, Tri Kappa (2016年5月16日). 「Valpo Velvet – Tri KappaのTaste of Valparaisoを26年間サポート！」Tri Kappa | Iota Chapter | Valparaiso . 2017年4月21日閲覧。
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