バニラシュガーは、多くのヨーロッパのデザートによく使われる材料です。
バニラシュガーは、砂糖とバニラビーンズを浸み込ませて作られる[説明が必要]か、砂糖とバニラエキスを混ぜて作られる（エキス小さじ1杯に対して砂糖2カップの割合）。[ 1 ]
既製品のバニラシュガーは高価で、ヨーロッパ以外では入手が難しい場合がありますが、家庭で作ることができます。一般的には、グラニュー糖にバニラビーンズを浸み込ませて作ります（バニラビーンズ1本につき砂糖約2カップ）。場合によっては、バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスを使用することもあります。
バニラシュガーは、白砂糖400g（カップ2杯）とバニラビーンズ1本分の種をすりおろしたものを混ぜて作ります。また、バニラビーンズ1～2本を密閉瓶に入れ、白砂糖200～400g（カップ1～2杯）を加えて2週間熟成させる方法もあります。白砂糖は使い終わったら交換してください。[ 2 ] [ 3 ]
砂糖とバニリンのみから作られた、より安価なバニラシュガーもあります。
参考文献
[編集]- ^ 「バニラ風味砂糖」マコーミック. 2020年11月7日閲覧。
- ^ ドレイク、アンジェラ。「バニラシュガーの最もシンプルなレシピ」 Wayback Machineで2014年3月26日にアーカイブ、Not Your Average American、2013年5月18日。
- ^ McKenney, Sally (2020年11月21日). 「自家製バニラシュガー」 . Sally's Baking Addiction . 2025年3月18日閲覧。
外部リンク
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ウィキメディア・コモンズのバニラシュガー関連メディア- バニラシュガーの作り方、アーカイブ
- バニラビーンズとバニラビーンズパウダー
