ビシリンはレグミン関連グロブリンタンパク質です。エンドウ豆やレンズ豆などのマメ科植物に含まれる貯蔵タンパク質で、植物を真菌や微生物から保護します[1] [2] [3] 。エンドウ豆[4] [5] [6]やピーナッツ[7]のアレルギー反応 におけるアレルゲンであると考えられています。
ビシリンの機能
ビシリンは豆類に含まれるグロブリンで、タンパク質の貯蔵を助ける。[8]ビシリンは7Sグロブリンである。スクロース結合、抗真菌作用、酸化ストレス抑制作用などがその機能の一部である。トリプシンまたはキモトリプシン消化によって生成されるビシリンペプチドは、抗過敏症作用を有する[要出典]。
ビシリンの機能は、銅リガンドの付加によって最もよく理解されていました。ビシリンには様々な重要な残基があり、そのうち4つは銅イオンの配位に関与しています。ビシリンは、金属リガンド配位が一般的であるクピンファミリーのタンパク質に属しますが、このファミリーの中で銅を含むことが知られている種子貯蔵タンパク質はビシリンだけです。この銅の含有は酵素活性にとって非常に重要です。[9]
ビシリンの構造
ビシリンは、1つのαサブユニット、単一のグリセロール、およびリン酸イオンで構成されています。銅リガンドの添加により、構造の完全性が得られます。[9] N末端とC末端は、保存されたβバレルを生成するために、クピンフォールドに折り畳まれます。クピンフォールドは種子貯蔵タンパク質でクラスターを形成し、金属リガンドの存在はタンパク質の触媒作用に影響を及ぼします。C末端とN末端は、軸から対称的に中心に位置するクピンフォールドを生成します。この軸は、すべての銅リガンドの組み込みを担っています。この銅中心の構造には、Cys-338、Tyr-67、His-340、およびHis-379の4つの主要な残基があります。銅リガンドは、システインの硫黄によって生成される三角形の平面構造によって結合しています。Tyr-67に結合したヒドロキシル基によって形成される結合は、前の3つよりも長いです。酵素活性はヒスチジン残基を介した銅結合と関連しており、これらの銅リガンドはタンパク質に対して触媒的に作用します。
ビシリンアレルギー
ビシリンはマメ科植物に含まれる重要なアレルゲンの一種です。[10]発見されたLgE結合タンパク質は密接に関連しており、7Sグロブリンファミリーに属する種子貯蔵タンパク質であることが、アレルゲンの特定に役立ちました。[10] Pis s 1とビシリンが他の種子と組み合わさると、様々なマメ科植物との交差反応がよく見られます。
主要なビシリンアレルゲン[7]
- カシューナッツのアナo 1
- ピーナッツのAra h 1
- ウォールナットのジャグ R 2
- ヘーゼルナッツのCor a 11
ビシリンは類似したアミノ酸配列を持ち、ビシリンアレルゲン間で交差反応が起こる。[7]
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