ヴィンチェンツォ・ブオナッシジ （Vincenzo Buonassisi、1918年1月7日 - 2004年1月25日）は、イタリアのジャーナリスト、作家、美食家であった。
若いころ
ブオナッシシは1918年1月7日にラクイラで生まれ、プーリアで育った。[1] 6歳の時に家族と共にローマに移住した。第二次世界大戦中はイタリア軍に従軍し、北アフリカで戦闘を経験したが、その後捕虜となった。[2]アメリカ合衆国で捕虜（POW）として、ブオナッシシはテキサス州、ミシシッピ州、アーカンソー州の捕虜収容所で生活した。彼は後に、特にイタリア軍での勤務と比べて、アメリカの捕虜収容所で食べられた食事のことを懐かしく思い出している。[3]
ブオナッシシは当初法律を学び、弁護士になることを目指していたが、最終的にはジャーナリストになった。[4]
ジャーナリズムとライティング
ジャーナリストとして、ブオナッシシは主にコリエレ・デラ・セラ紙とラ・スタンパ紙に寄稿し、しばしばファルスタッフというペンネームで活動しました。ブオナッシシは食に関する記事で有名になりましたが、旅行、音楽、オペラ、テレビなども取材しました。[4]彼はイタリアの主要新聞社で食とワインの専任特派員を務めた最初の人物でした。[1]
1977年、ニューヨークタイムズはブオナッシジをイタリアの「パスタの王様」と評し[3]、彼の著書『パスタ』を好意的にレビューした[5] [4]。
ブオナッシシは、小説に加え、食とワインに関するノンフィクションも出版しました。イタリアのテレビで人気料理番組を担当し、100万人以上の視聴者を獲得しました。[4]
他の
1953 年、ブオナッシジはオリオ ベルガーノのアカデミア イタリアナ デッラ クチーナに参加するようになりました。[1]
私生活
ブオナッシシは、彼の著書の多くの共著者であるアンナ・プレゼンティと結婚した。[1]
ビュー
ブオナッシジの個人的なモットー/信条は「食の歴史、人類の歴史」であった。[1]
ブオナッシシは、チコリとソラマメ（チコリア・エ・ファヴァ）の料理は媚薬であると主張した。[6]
死
ブオナッシシは 2004 年 1 月 25 日に亡くなった[2]。
参照
参考文献
- ^ abcde ブオナッシジ、ヴィンチェンツォ (2020).パスタコーデックス。ニューヨーク州ニューヨーク: Rizzoli International Publications。 p. 682.ISBN 978-0-8478-6874-2。
- ^ ab アディオ アロ シェフ コン ラ ペンナ
- ^ abc シルバーマン、バートン. 「イタリアのパスタ王、料理、執筆、そして食」. nytimes.com . ニューヨーク・タイムズ. 2025年2月14日閲覧。
- ^ abcd Fabricant, Florence. 「Author Celebrates」. nytimes.com . The New York Times . 2025年2月14日閲覧。
- ^ シェラトン、ミミ. 「COOKING」. nytimes.com . ニューヨーク・タイムズ. 2025年2月14日閲覧。
- ^ ラペ、ボブ。「イタリアのモラ・ディ・バーリの料理と才能は、アメリカの高級レストランに豊富に揃っている」。nrn.comネイションズ・レストラン・ニュース。 2025年2月14日閲覧。
