ヴィノ・グレコ
ヴィノ・グレコは、少なくとも2150年前、ローマ共和国とローマ帝国時代にイタリアに輸出されていた甘くて強いギリシャワインをイタリアが模倣したことから生まれたワインスタイルの名前です。他の言語での名称は、ラテン語でvinum graecum、英語でGreek、wine greke、フランス語でvin grecです。ヴィヌム・グラエカムの最も古いレシピは、紀元前150年頃に編纂された大カトーの農耕教本『農業文化論』に記載されています。ブドウ果汁に塩を加えます。アンフォラに密封されたヴィヌム・グラエカムは、販売される前に2年間太陽の下で熟成されます。[ 1 ]ちなみに、この名前は、古典ラテン語でvinum transmarinum（「海外のワイン」）と呼ばれていた実際の輸出用ギリシャワインと必ずしも混同されるわけではありませんでした。ヴィノ・グレコの長い歴史の中で製法は完全に変化してきましたが、いくつかのイタリアワイン、特に南カラブリア産の甘口白ワイン、グレコ・ディ・ビアンコとグレコ・ディ・ジェラーチェ（どちらもレッジョ・カラブリア地方でしか生産できません）には今でもその名前が残っています。
中世から現代まで
ヴィーノ・グレコは、イタリア、フランス、カタルーニャ、 [ 2 ]ドイツ、そしてイギリスの中世後期から近世にかけての文献にも再び登場する。興味深いことに、14世紀のフィレンツェ商人フランチェスコ・ペゴロッティは『商人記録』（1340年頃）の中で、ヴィーノ・グレコがイタリアからビザンチン帝国時代のギリシャの首都コンスタンティノープルに輸出されていたと記録している。また、当時ギリシャから輸出されるワインは通常、ヴィーノ・ディ・ルーマニア（英語ではラムニーワイン）と呼ばれていたため、必ずしも混乱があったわけではない。
イタリアの美食家プラティナは、著書『正直なる官能と虚栄』（De honesta voluptate et valetudine ）の中で、サン・ジミニャーノで造られた最高のヴィノ・グレコ（Non improbatur et graecum, maxime vero quod in oppidum Geminianum in Hetruria nascitur ）と述べていますが、プラティナはそれを今でも有名なヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノと注意深く区別しています。ヴィノ・グレコ、つまりギリシャワインは、ヴェスヴィオ山の斜面で造られていると複数の著者が述べています。そのような旅行家の 1 人は科学者ジョン・レイで、1673 年の著作の中でこのグレコを、現在では明らかにラクリマ・クリスティと呼ばれているワインであるラグリムと区別しています。
参照
参考文献
