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| 製品タイプ | チョコレートバー |
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| 所有者 | ロバーン・メンズ |
| 制作： | ロバーン・メンズ |
| 国 | オーストラリア |
| 紹介された | 1913 |
| 以前の所有者 | ネスレ・ ホードリーズ |
| Webサイト | violetcrumble.com.au |
バイオレットクランブルはオーストラリアのチョコレートバーである。このバーは、砕けやすいハニカムトフィーの中心が複合チョコレートの層でコーティングされている。[1] 1913年頃にサウスメルボルンのホードリーズチョコレート社で初めて製造され、ネスレ社による所有期間を経て、現在は南オーストラリア州アデレードのロバート・メンズ社 [2] によって製造されている。その広告スローガンは「重要なのは砕け方だ」であり、以前は「それ以外は関係ない」だった。このバーは、イギリスの会社キャドバリー社のクランチーバーと類似点がある。オーストラリア以外では、香港市、米国ハワイ州、米国内 ではモリーストーンズマーケット、コストプラスワールドマーケット、ラルフスで購入できる。
歴史
アベル・ホードリーは1889年、サウスメルボルンにジャム工場を開設し、A・ホードリー・アンド・カンパニーとして商売を始めた。1895年までに事業は急速に拡大し、ホードリーは5階建てのライジング・サン・プリザビング・ワークスを建設した。ジャム、ゼリー、フルーツジャム、砂糖漬けピール、ソース、菓子類を製造し、200人もの従業員を雇用していた。1901年までに4つの保存工場と大規模な菓子工場があった。ホードリーはディロン・バロウズ・アンド・カンパニーを買収し、酢、ココア、チョコレートにも生産を広げた。1910年、ジャム事業はヘンリー・ジョーンズ協同組合に売却され、1913年にホードリー・チョコレート社が設立された。
同年、ホードリーは最初のチョコレートアソートメントを製作し、妻の好きな色と花であるスミレにちなんで、スミレで飾られた紫色の箱に詰めました。箱の中にはハニカムが入っており、これが大変好評だったため、ホードリーはハニカムバーを1本だけ製作することを決意しました。
これは当初考えていたよりも難しいことでした。ハニカムの破片が冷えると水分を吸収し、くっついてしまうからです。この吸湿性の性質を利用して、ホードリーは最終的にチョコレートに浸し、ハニカムをサラサラとした食感に仕上げました。こうして1913年にバイオレットクランブルが誕生しました。
ホードリーは新しいバーを単に「クランブル」と名付けたかったのですが、商標登録が不可能だったため、妻の好きな花の名前を使って「バイオレット・クランブル」という名前で登録しました。紫色の包装に小さな花のロゴが描かれていました。[要出典]瞬く間に人気商品となりました。バイオレット・クランブルはクランチーバーよりもサクサクとした食感で、ややマシュマロのような風味があります。
ホードリーズ・チョコレート社は1970年にイギリスの会社ロウントリーズ社に買収され、同社は1985年までアデレードでバイオレットクランブルを生産していた。 [2]ロウントリーズは1988年にネスレ社に買収され、生産拠点はメルボルン北部の郊外キャンベルフィールドに移された。
2018年1月11日、ロバーン・メンズ社はバイオレット・クランブルブランドとそれに関連する知的財産、工場、設備を非公開の金額で購入し[3]、2018年10月10日に生産を再開した[2]。
タイムライン
- 1913年、ホードリーズ・チョコレート社がメルボルンで最初のバイオレット・クランブル・バーを製造しました。
- 1972 年、Hoadley's Chocolates はRowntree'sに買収され、Rowntree Hoadley Ltd. として知られるようになりました。
- 1989年、ネスレはラウントリーズを買収しました。ラウントリーズのチョコレートブランドは当初ネスレ・ラウントリーとして展開されていましたが、ネスレが「ラウントリー」の名称を廃止しました。
- 2009年、ネスレはバイオレットクランブルの形状を、より幅広で平らなバーに変更しました。ハニカム構造も変更され、噛んだ際に細かく砕けるようになりました。
- 2010年、ネスレは人気のバイオレットクランブル「バッグ」（バーではない）を削除製品リストに追加しました[4]
- 2012年、アベル・ホードリーの子孫である若い起業家ブライアン・ホードリーが、バイオレット・クランブルの名前とレシピの権利を取り戻そうと試みました。[要出典]
- 2018年1月、ロバーン・メンズ社は生産を引き継ぐ権利と設備を取得する計画を発表し、10月に生産を開始しました。
- 2019年3月、バイオレットクランブルの袋入りが9年ぶりにIGAなどの独立系食料品店で販売された。[5]
パッケージ
ハニカム構造の中心部の吸湿性が問題でした。競合他社は、バーを絞ることで鮮度が低いことを証明しようとしました。ホードリーは、品質が劣化したバーが販売されないように、賞味期限（12ヶ月）を管理する厳格なコード体系を導入することで対応しました。また、バーの鮮度を保つための新しいタイプの気密包装材を世界中で模索しました。最終的に、フランスの企業であるラ・セロファンが、バイオレットクランブル専用の耐湿性金属化セロファンを発明しました。[要出典]
生産
ハニカムは製造され、空調設備の整ったエリアに運ばれ、バー状にカットされた後、チョコレートコーティング機に送られます。バーは二重コーティングされ、ハニカムを空気から遮断します。冷却トンネルを経て、バーは自動包装機へと送られます。[要出典]
オーストラリア各地の店舗やショーで販売されている小さなチョコレートバー「バーティ・ビートル」は、バイオレット・クランブルの割れた破片を利用するために 1963 年に発売されました。
参照
参考文献
- ^ 「チョコレートバーの材料」ネスレ. 2011年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年6月4日閲覧。
- ^ abc Keogh, Melissa (2018年10月10日). 「Robern Menzが南オーストラリアでバイオレットクランブルの生産を開始」. Brand South Australia News .
- ^ ギブス、ブルック（2018年1月11日）「ネスレとの取引後、バイオレットクランブルがオーストラリアの手に返還」シドニー・モーニング・ヘラルド。
- ^ 「ネスレ 削除製品」（PDF） .ネスレ. p. 1. 2013年1月20日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2013年9月25日閲覧。
ネスレ バイオレットクランブルバッグ ネスレ バイオレットクランブルバー
- ^ 「バイオレットクランブルが袋に戻ってきた」。FMCG誌内。
外部リンク
- 公式サイト
