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| 以前は | チャイナダイナーリミテッド（1991～1992年） |
|---|---|
| 会社の種類 | プライベート |
| 業界 | レストラン |
| ジャンル | 日本風の中華料理レストラン＋ヌードルバー |
| 設立 | 1991年4月29日 （1991年4月29日） |
| 創設者 | アラン・ヤウ |
| 本部 | 、 イギリス |
場所の数 | 190以上 |
サービスエリア | グローバル |
主要人物 | マーク・チェンバース（CEO） |
| 所有者 | アポロ・グローバル・マネジメント |
| Webサイト | wagamama.com |
ワガママ・リミテッド（wagamamaと表記）は、イギリスのレストランチェーンです。このブランドは、テンポの速い日本のラーメン店からインスピレーションを受けており、アジア料理の魅力を堪能できます。
食べ物
ワガママでは、バオバン、カレー、丼もの、鉄板焼き、ラーメン、フォーなどの料理を販売しています。[1] 2021年現在、メニューの50%をビーガン料理にすることを約束しています。[2]
歴史
ワガママ・リミテッドは、1991年4月29日にチャイナ・ダイナー・リミテッドとして設立されました。[3]最初のレストランは1992年にロンドンのブルームズベリーにオープンし、アラン・ヤウによって設立されました。ヤウはその後、中華料理店のハッカサンとヤウアチャ、タイ料理店のブサバ・イータイを創業しました。[4] 2005年6月、レストランのオーナーであるグラファイト・キャピタルは、 77.5%の過半数の株式をライオン・キャピタルLLPに1億300万ポンドで売却しました 。[5] 2011年4月、このチェーンはデューク・ストリート・キャピタルに推定2億1500万ポンドで売却されました 。[6]
このチェーンは、 2018年10月にフランキー＆ベニーズとチキートのオーナーであるザ・レストラン・グループに5億5900万ポンドで買収されました。 [7] 2023年10月には、ザ・レストラン・グループは7億ポンドを超える取引で アポロ・グローバル・マネジメントに買収されました。 [8]
2024年9月、レストラングループ（TRG）は、英国内のレストラン数を161店舗から200～220店舗に増やす計画を発表した。[9]
ワガママは、ヨーロッパと中東の22カ国にフランチャイズ店を展開し、ブランドをグローバル化しています。[10] また、米国にも直営店が8店舗あります。[11]
ワガママブランドがサービスを提供していた過去の国としては、オーストラリア（2002年から2014年）[12] [13]、ニュージーランド（2019年まで）[14]、ベルギー（2005年から2024年）[15]などがある。
Wagamamaは、ブランドをさらに拡大するために、3冊の料理本を出版しました。
ロンドン、ブルームズベリーのストレタムストリートにあった最初の店舗は、2016年6月19日に閉鎖されました。[16]
ブランド
「わがまま」という言葉は、日本語で「わがままな」「自己中心的な」「うるさい」「うるさい」「不服従な」「わがままな」という意味です。[17]ワガママは、カイゼンのプロセスに従うことをブランド化しています。[18]
ニュース項目
環境記録
2015年11月、このチェーン店は海洋保全協会の調査で、魚介類の持続可能性に関する基本レベルを満たしていない7つのレストランの1つに挙げられました。 [19]しかし、ワガママが魚介類の原産地に関する詳細な情報を明らかにしたことで、この情報は後に撤回されました。[20]
雇用権
2017年12月、フィンチリー支店の一部従業員がクリスマス休暇中に病欠を申し出た場合、懲戒処分を受けると警告されていたことが明らかになり、ワガママは謝罪しました。ノース・フィンチリー支店の支店長は、契約書とハンドブックによれば、シフトの代わりとなる人を見つけるのは従業員の責任であると主張しました。ワガママは、これは単発的な出来事であり、雇用規定に違反していないと述べました。[21]
新型コロナウイルス/隔離による損失
COVID-19パンデミックとそれに続く隔離の間、ワガママのオーナーであるレストラングループは250軒のレストランを閉鎖し、約4,500人の雇用を失った。[22]
参照
参考文献
- ^ わがままメニュー - 2025年夏 https://www.datocms-assets.com/99160/1753109047-main-menu.pdf
- ^ ウェールズオンライン https://www.walesonline.co.uk/whats-on/whats-on-news/wagamama-launches-vegan-menu-pledge-19609402
- ^ 「Wagamama Limited 概要 - 企業情報の検索と更新 - GOV.UK」. Companies House . 1991年4月29日. 2024年5月7日閲覧。
- ^ “ワガママについて”.ワガママ。2012 年10 月 9 日に取得。
- ^ ブレンダン・スコット (2010年11月4日). 「InvestcorpとMorgan StanleyがWagamamaに参入」. Real Deals . 2012年10月9日閲覧。
- ^ “Duke Street buys Wagamama from Lion Capital”. unquote.com. 2011年4月1日. 2013年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月9日閲覧。
- ^ 「ワガママがフランキー＆ベニーズのオーナーに売却 – BBCニュース」BBC、2018年10月30日。
- ^ 「ワガママのオーナー、7億100万ポンドでの買収に合意」。インディペンデント紙、2023年10月12日。 2025年1月7日閲覧。
- ^ Witts, Sophie (2024年9月5日). 「Wagamama、英国で200店舗展開へ」the caterer.com . 2025年1月7日閲覧。
- ^ "wagamama.com/franchise". wagamama.com . 2025年1月7日. 2025年1月7日閲覧。
- ^ “restaurant locator | Wagamama”. wagamama.us . 2025年1月7日. 2025年1月7日閲覧。
- ^ Eloise Keating (2014年9月30日). 「Wagamama Australia、全店舗閉店に伴い清算へ」SmartCompany.
- ^ 「ヌードルチェーンが倒産」InsideRetail、2014年9月29日。
- ^ Ireland Hendry-Tennent (2019年7月3日). 「Wagamamaがニュージーランドのレストランを閉店」Newshub . 2019年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ロンパイ、ステファン・ヴァン (2024 年 11 月 19 日)。 「ベルギーのフェイライトのワガママ宣言」。RetailDetail BE (フランス語) 。2024 年11 月 24 日に取得。
- ^ 「レストラン – wagamama」.
- ^ 「wagamama translation」. Jim Breen 's JMdict . 2013年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月28日閲覧。
- ^ 「ワガママについて」
- ^ スミザーズ、レベッカ（2015年11月18日）「英国のファミリーレストランチェーンの半数以上が持続不可能なシーフードを提供」ガーディアン紙。
- ^ “Wagamamaがオープンし、視聴率急上昇 - Fish2Fork”. 2016年11月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年11月28日閲覧。
- ^ 「ワガママ、『体調を崩さないでください』というスタッフへの注意書きについて謝罪」BBCニュース、2017年12月24日。
- ^ 「ワガママのオーナー、新型コロナのロックダウンで2億3500万ポンドの損失に」ガーディアン紙、2020年10月6日。
外部リンク
- 英国公式ウェブサイト
- 米国の公式ウェブサイト
