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ヴァルター・ヘルヴィッヒ(1838年2月25日、ヴァルデックのバート・アーロルゼン生まれ、1912年12月16日)は、プロイセンの行政弁護士であり、ドイツ水産学の創始者である。
ヘルヴィヒは1856年からゲッティンゲン大学で法学を学び、同大学でハノーファー軍団に入隊した。ライプツィヒ大学、フライブルク大学、ベルリン大学で学業を続け、その後プロイセンの官僚となった。1869年、故郷アーロルゼンの地区役員に就任。ベルリンでは地方研修医協会の副会長を務めた。1879年から1893年までプロイセン下院議員を務めた。 1896年、キール大学で法学士の学位を取得した。1907年に退職するまでハノーファーの政府顧問を務め、その後ベルリンに戻った。
ヘルヴィヒは、官僚としての仕事の中でも、ドイツの公海漁業の発展を促進した。この目的のため、1880年にドイツ初の調査船が建造された。この船はプレジデント・ヘルヴィヒ号と名付けられ、1898年にアイスランド沖で行方不明となった。ヘルヴィヒはこの出来事を利用して、ドイツの公海漁船団の再編、特に船員への社会的支援と、適切に訓練された労働力を業界に供給し続けるための措置を提案した。1902年から1908年まで、ヘルヴィヒは国際海洋探検中央委員会の委員長に任命された。この組織は、現在の国際海洋探検評議会(ICES) の前身である。
現在、北大西洋と北海で活動しているドイツの主な調査船は、ヴァルター・ヘルヴィッヒ3世として知られています。