テトラゴニア・テトラゴニオイデス
| テトラゴニア・テトラゴニオイデス | |
|---|---|
 | |
| テトラゴニア・テトラゴニオイデスは、日本原産地の砂地に生育する。 | |
科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| 注文： | ナデシコ目 |
| 家族： | イソゾア科 |
| 属: | テトラゴニア |
| 種： | T.テトラゴニオイデス |
| 二名法名 | |
| テトラゴニア・テトラゴニオイデス （ポール）クンツェ | |
| 同義語 | |
テトラゴニア・エクスパンサ | |
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 51 kJ (12 kcal) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2.13グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 0.25グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1.4グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.17グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.3グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| その他の構成要素 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 94.8グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †成人に対する米国の推奨事項に基づいて推定された割合[ 1 ]。ただし、カリウムについては、米国アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されています。[ 2 ] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
テトラゴニア・テトラゴニオイデス（学名：Tetragonia tetragonioides）は、ニュージーランド・スピナッチ[ 3 ] [ 4 ] 、ワリガル・グリーンなど、現地名でも知られる、イチジク・マリーゴールド科（ Aizoaceae）の花植物です。葉野菜として栽培されることが多いです。
東アジア、オーストラリア、ニュージーランド原産で、広く分布する種です。アフリカ、ヨーロッパ、北米、南米の多くの地域に導入され、侵略的外来種となっています。 [ 5 ]自然の生息地は砂浜や断崖で、特に撹乱された地域に多く見られます。[ 6 ]塩生植物であり、塩性土壌でよく生育します。
説明
この植物は這う習性があり、地面に厚い絨毯のように広がるか、他の植物を這って垂れ下がります。若いうちは直立して成長することもあります。[ 7 ]葉は長さ3～15cm（1.2～5.9インチ）で、三角形をしており、鮮やかな緑色です。葉は厚く、上下に水滴のような小さな乳頭が密生しています。花は黄色で、[ 8 ]果実は小さく硬い蒴果で、それぞれ4～10個の角のある種子が入っています。[ 9 ]
スフェラフィドは少なくとも葉、萼片、子房に見られる。[ 10 ]
分類学
プロイセンの博物学者ピーター・パラスは1781年にこの種をデミドビア・テトラゴノイデスとして記載した。 [ 11 ]ドイツの植物学者オットー・クンツェは1891年の著書『植物属改訂』の中でこの種をテトラゴニア属に分類し、現在の二名法が生まれた。[ 12 ]
広く分布するこの植物は、産地によって多くの俗称で呼ばれています。ニュージーランドホウレンソウという名称に加え、ボタニーベイホウレンソウ、クックスキャベツ、コキヒ（マオリ語）、シーホウレンソウ、テトラゴンとも呼ばれています。オーストラリアではワリガルグリーンやワリガルキャベツ[ 8 ]と呼ばれていますが、これは地元で野生植物（本来は栽培されていない植物）を指す「ワリガル」という言葉に由来しています。[ 13 ]
栽培
食用となる葉のために栽培され、食用またはグランドカバー用の観賞用植物として利用される。一年草または多年草である。[ 5 ]名前からも分かるように、ホウレンソウに似た風味と食感を持ち、ホウレンソウのように調理される。ホウレンソウと同様にシュウ酸塩を含むため、中程度から低レベルのシュウ酸塩を除去するには、葉を熱湯で1分間湯通しし[ 14 ]、その後冷水でゆすいでから調理する必要がある。暑い気候でよく育ち、伝統野菜とみなされている。昆虫による食用はほとんどなく、ナメクジやカタツムリでさえもエサにしないようである。[ 15 ]
厚く不規則な形の種子は、春の最後の霜が降りた直後に植え付けてください。植え付け前に、種子を冷水に12時間、または温水に3時間浸してください。種子は5～10mm（0.2～0.4インチ）の深さに、15～30cm（5.9～11.8インチ）の間隔で植え付けます。苗は10～20日で発芽し、夏の間も葉をつけ続けます。成熟した植物は自生します。種子はUSDAゾーン5まで越冬します。
食べ物として
この種は、先住民が葉菜としてほとんど利用していなかったが、キャプテン・クックによって初めて記録された。すぐに摘み取られ、調理され、壊血病対策として漬け込まれ、エンデバー号の乗組員にも持ち込まれた。[ 8 ] 18世紀後半、探検家で植物学者のジョセフ・バンクスが種子をキューガーデンに持ち帰ったことで、この種は広まった。 [ 16 ] 2世紀の間、T.tetragonioidesはオーストラリアとニュージーランドを原産とする唯一の栽培野菜であった。
マオリ族がコキヒをおそらくもっと頻繁に食べていたことを示す証拠がいくつかあります。マードック・ライリーによると、「このハーブの古い葉の苦味を和らげるために、マオリ族はそれをヒルガオ科（ポフエ）の根と一緒に煮た」とのことです。これは現在ヒルガオ科に分類されているヒルガオ属の植物を指しています。[ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]ホウレンソウの先端は摘み取って生でも調理しても食べられます。[ 21 ]
栄養
ニュージーランド産ほうれん草は、茹でて食べると、水分が95%、炭水化物が2%、タンパク質が1%で、脂肪はごくわずか、カロリーはわずか12kcalです（表）。参考量100g（3.5オンス）あたり、ほうれん草は特にビタミンKが豊富で、 1日摂取量（DV）の243%を摂取できます。また、ビタミンB6 、ビタミンC、マンガンもかなり多く含まれています（DVの14～23%）（表）。
ギャラリー
- 花
- 直立成長を示すT.tetragonioides
.jpg/1280px-Tetragonia_tetragonioides_(Flower).jpg)
参考文献
- ^米国食品医薬品局(2024). 「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルの1日あたりの摂取量」 . FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」 120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」.ナトリウムとカリウムの食事摂取基準. pp. 101– 124. doi : 10.17226/25353 . ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .
- ^ BSBIリスト2007 (xls) .英国アイルランド植物学会.オリジナル(xls)から2015年6月26日アーカイブ。 2014年10月17日閲覧。
- ^ NRCS . 「Tetragonia tetragonioides」 . PLANTSデータベース.米国農務省（USDA） . 2018年1月19日閲覧。
- ^ a b「Tetragonia tetragonioides」。侵入種概要。
- ^テトラゴニア・テトラゴニオイデス北アメリカの植物相
- ^ Tetragonia tetragonioides中国植物相
- ^ a b c「Tetragonia tetragonioides」 . ロイヤル・ボタニック・ガーデンズ・アンド・ドメイン・トラスト. 2014年2月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年2月10日閲覧。
- ^レーネバッハ、カルロス A.;ミュート、ハイジ (2022-10-01)。アオテアロアの在来植物。テ・パパ・テ・タイアオ・ネイチャーシリーズ。テパパプレス。 p. 45.ISBN 978-1-9911509-3-6。
- ^ガリバー1864年、251ページ。
- ^パラス、ピーター・サイモン (1781)。ホルトイ ヴィリ イラストリスの植物の列挙。ドニ。プロコピ・ア・デミドフ（ロシア語）。サンクトペテルブルク: サンクトペテルブルク科学アカデミー。151～ 157ページ 。
- ^オットー、クンツェ(1891)。Revisio Generum Plantarum。 Vol. v.2.ライプツィヒ、ドイツ：A. フェリックス。 p. 264.
- ^新オックスフォード米語辞典（第3版）。2012年。
形容詞（植物について）栽培されていない：
ワリガルメロン
。
- ^ 「お腹が空いたらブッシュ・タッカーを試して」（映画）. シドニー・モーニング・ヘラルド. 2011年6月28日. 2011年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年6月28日閲覧。
- ^ Barkla, Bronwyn (2019年2月23日). 「ワリガルグリーンは美味しく、塩味があり、小さな風船のような毛で覆われている」 . The Conversation . 2025年7月12日閲覧。
- ^ロー、T.、オーストラリアの野生食用植物、アンガス＆ロバートソン、1991年、 ISBN 0-207-16930-6
- ^ライリー、マードック (1994).マオリの癒しとハーブ療法. パラパラウム、ニュージーランド: Viking Sevenseas NZ Ltd. pp. 7– 10. ISBN 0854670955。
- ^ 「マオリの癒しとハーブ - ニュージーランド民族植物学資料集」 Viking Sevenseas NZ Ltd. 1994年、221ページ。
- ^ “ポフエ - マオリ語辞典” .マオリディクショナリー.co.nz 。2021年5月9日閲覧。
- ^ 「マオリ植物利用データベース Calystegia sepium の植物利用詳細」 maoriplantuse.landcareresearch.co.nz . 2021年5月9日閲覧。
- ^ニェルゲス、クリストファー (2016). 『北米の野生食用植物の採集：自然の食用植物を使った150種類以上の美味しいレシピ』ロウマン＆リトルフィールド. p. 135. ISBN 978-1-4930-1499-6。
参考文献
- ガリバー、ジョージ(1864). 「ラフィドおよびその他の結晶に関する観察」 .動物学、植物学、地質学を含む自然史年報および雑誌. 第三集. 14 : 250–252 .
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのTetragonia tetragonioides関連メディア
.jpg){kind=link}