食器用洗剤

食器用洗剤使用中
異なる染料/香りの食器用洗剤

食器用洗剤（イギリス英語ではwashing-up liquid）は、食器洗い用の洗剤の一種で、食器用洗剤、食器用洗剤、食器用洗剤とも呼ばれます。通常、皮膚刺激の少ない界面活性剤の泡状の混合物で、主にグラス、皿、カトラリー、調理器具の洗浄に使用されます。食器用洗剤は、泡立て、衣類の洗濯、油流出の影響を受けた野生生物の洗浄など、他の用途にも使用できます。食器洗い機用洗剤は、カートリッジ、ジェル、パック、粉末、タブレットなど、液体以外の形状でも販売されています。[ 1 ]

食器用洗剤は、様々な成分と条件下で長年使用されてきました。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]現代の食器用洗剤のほとんどは、お湯で最もよく機能します。しかし、冷水や海水でも使用できるように設計された食器用洗剤もあります。

歴史

家庭での食器洗いは、現代の洗剤が登場する何世紀も前から行われてきました。合成洗剤や液体食器用洗剤が開発される以前は、食器や調理器具は通常、砂、灰、洗濯ソーダ（炭酸ナトリウム）などの研磨剤と熱湯、あるいは洗濯や身体の洗浄に使用される固形石鹸や石鹸片でこすられていました。[ 5 ] [ 6 ]

20 世紀初頭、化学者は当初ドイツで、天然脂肪の不足と、硬水中で石鹸が不溶性の「石鹸カス」を形成する傾向により石鹸の有用性が制限される状況で、石鹸の代用品として最初の合成洗剤を開発しました。 [ 7 ] [ 8 ] 1930 年代から 1940 年代にかけて、プロクター & ギャンブルなどの企業が、 Dreft (1933) や強力粉末洗剤Tide (1946)などの家庭用の洗濯用合成洗剤を商品化しました。[ 9 ] [ 10 ]これらの泡立ちの少ない合成界面活性剤は液体として配合することができ、硬水中で従来の石鹸よりも優れた性能を発揮し、特別な食器洗い用洗剤 への道を拓きました。

これらの発展と並行して、専用の食器洗い洗剤が登場しました。業界の記録によると、1930年代から1940年代にかけて、米国では液体食器洗い洗剤が製造されていました。一方、ヨーロッパでは、1942年に英国で導入された合成洗剤ティーポールが、食器洗いだけでなく工業用洗浄にも推奨されました。[ 5 ]多くの市場で、手洗い用の液体食器洗い洗剤が徐々に従来の固形石鹸に取って代わりました。

第二次世界大戦後、市販の液体食器用洗剤が広く普及しました。アメリカ合衆国では、プロクター・アンド・ギャンブル社が1949年にJoyを発売しました。これは、家庭用食器洗い機ではなく、家庭用シンクで素早く泡立ち、油汚れを落とすことを売りにした、全国的に販売された最初の液体食器用洗剤の一つでした。[ 11 ]会社とブランドの沿革によると、Joyは米国市場で初めて広く流通した液体食器用洗剤であり、数十年にわたって重要なブランドであり続けたことが記されています。[ 11 ]

1950年代から1960年代初頭にかけて、液体食器用洗剤は他の市場にも広がりました。ユニリーバのサンライトブランドは1957年に食器用洗剤を発売し、一般用石鹸から家庭用洗剤への幅広い移行を反映しました。[ 12 ]ヨーロッパでは、プロクター・アンド・ギャンブルがフェアリーリキッドを開発し、1950年からイギリスで販売され、その後他のヨーロッパ諸国でも販売されました。その油汚れ除去性能と手への比較的優しい刺激性の両方を訴求しました。[ 13 ]

1950年代から1960年代にかけて、食器用洗剤は多くの先進国で標準的な家庭用品となり、戦後のブランド洗剤ブームの中で、泡立ち、香り、利便性を競い合った。 [ 14 ] [ 12 ]コルゲート・パーモリーブは1966年にパーモリーブ食器用洗剤を発売した。同社の歴史には「油汚れには強く、手には優しい」液体食器用洗剤と記されており、このポジショニングは架空のネイリスト「マッジ」を起用した長期にわたるテレビコマーシャルによって強化された。 [ 15 ] [ 16 ]

1973年、プロクター・アンド・ギャンブルは米国で手洗い用高泡液体洗剤としてドーンを発売した。 [ 17 ]業界や一般の報道によると、ドーンはその後数十年にわたり米国市場をリードする食器用洗剤となり、1990年代には「超」濃縮処方が導入された。[ 17 ]他のメーカーも同様に濃縮液、色や香りの異なる製品、プライベートブランドの代替品を導入する一方で、ジョイ、フェアリー、パーモリーブなどの既存ブランドの販売を継続した。[ 11 ] [ 13 ] [ 16 ]

1960年代以降、環境問題への配慮が洗剤や食器用洗剤の配合にますます影響を与えるようになりました。食器用洗剤を含む合成洗剤には、硬水での洗浄力を高めるためにリン酸塩を配合した「ビルダー」が頻繁に含まれていましたが、後にリン酸塩が湖や河川の栄養塩汚染や藻類の大量発生につながることが判明しました。 [ 7 ] 1970年代に規制当局が家庭用洗剤へのリン酸塩の使用を制限したため、メーカーは代替のビルダーや酵素を用いて製品を改良し、「リン酸塩フリー」または「低リン酸塩」の洗剤を宣伝し始めました。[ 14 ] [ 18 ]

20世紀後半以降、食器用洗剤も、よりマイルドで環境に優しい家庭用洗剤への幅広いトレンドの影響を受けてきました。メーカーは、従来の石油由来の処方に加え、 「肌に優しい」、「生分解性」、あるいは部分的に植物由来の界面活性剤をベースにした製品を宣伝してきました。 [ 19 ]一部の食器用洗剤にはトリクロサンなどの抗菌剤が配合されていましたが、2010年代に米国およびその他の国々で行われた規制当局の調査で、そのような成分は消費者向け洗剤にはほとんどメリットがなく、健康と環境への懸念が高まるという結論が出されました。その結果、液体石鹸や洗剤の禁止や制限、さらなる処方変更が行われました。[ 20 ] [ 21 ] [ 19 ]

食器用洗剤は、家庭のシンク以外にも様々な用途で使用されています。野生動物保護団体や米国政府機関は、石油流出で汚染された鳥類や海洋哺乳類から石油残留物を除去するために、薄めたドーンの食器用洗剤を使用したと報告しています。この事例は20世紀後半から広く宣伝されており、ブランドオーナーによる社会貢献マーケティングにも取り入れられています。[ 22 ] [ 23 ]

構成

食器用洗剤には、漂白剤、酵素、すすぎ補助剤などが含まれている場合があります。[ 1 ]主成分は水で、主な有効成分は洗剤です。食器用洗剤では石鹸の代わりに洗剤が使用されています。これは、石鹸が水中のミネラルと反応して石鹸カスを形成しやすいためです。また、食器用洗剤には増粘剤や安定剤も使用されています。[ 24 ]その他の成分には、ヒドロトロープ、塩、防腐剤、香料、抗菌成分、染料などがあります。防腐剤は液体内の微生物の増殖を防ぎます。抗菌成分は、細菌が表面で生存することを困難にします。[ 25 ]

食器用洗剤の代替品としては、ホウ砂、エッセンシャルオイル、ユーカリオイル、残った食用油、固形石鹸 などの材料を使って自家製の洗剤を作ることもできます。 [ 26 ] [ 27 ]

水と食器用洗剤を混ぜて泡を作る

一部の食器用洗剤（特に熱湯で使用したり食器洗い機に入れたりした場合）によって損傷を受ける可能性のあるものには、家庭用の銀製品、高級ガラス製品、金箔を施した製品、使い捨てプラスチック、真鍮、青銅、鋳鉄、ピューター、錫、木製の製品などがあります。[ 1 ]食器用洗剤の成分は、滑らかな表面よりも粗い表面で洗い流すのが難しく、誤って飲み込むリスクが高まります。[ 28 ]

手洗い用食器洗剤では、 界面活性剤が洗浄において主要な役割を果たします。[ 25 ]水の表面張力の低下と、現代の界面活性剤混合物の溶解度の向上により、食器から水が素早く流れ落ちます。さらに、界面活性剤は油脂や食べかすを除去し、泡立ちも促進します。[ 25 ]

界面活性剤の設計

界面活性剤は水の表面張力を低下させ、洗浄プロセスを助けます。[ 29 ]どの食器用洗剤が最も効率的かを決定するために界面活性剤が比較されてきました。[ 29 ] [ 30 ]ある研究では、陰イオン界面活性剤と非イオン界面活性剤の組み合わせが他の組み合わせよりも効果的であることが示されました。 [ 29 ]別の研究では、陽イオン界面活性剤と陰イオン界面活性剤の組み合わせが、非イオン界面活性剤と陰イオン界面活性剤のいずれか1つよりも効果的であることがわかりました。[ 29 ] [ 30 ]陰イオン界面活性剤と両性界面活性剤の組み合わせは効果が低いです。[ 29 ] [ 30 ]

安全上の懸念

2010年、米国食品医薬品局（FDA）は、一部の食器用洗剤に使用されている抗菌物質トリクロサンについて健康への懸念を表明した。 [ 31 ]また、トリクロサンは下水処理場で問題を引き起こすことが判明しており、「一部の汚泥処理微生物を破壊し、他の微生物の薬剤耐性を促進する可能性がある」とされている。[ 32 ] 2025年現在、トリクロサンは米国、欧州連合、カナダ、オーストラリアなどで禁止されている。[ 33 ]

一部の食器用洗剤にはリン酸塩が含まれています。リン酸塩は食器を清潔にしますが、排水が自然環境に戻る際に有害な藻類の繁殖を引き起こす可能性があります。 [ 34 ]このため、多くの場所でこの成分の使用が禁止されています。[ 34 ]リン酸塩は皮膚に接触すると健康に有害な影響を与える可能性があります。[ 25 ]

多くの食器用洗剤には香料が含まれており、刺激性またはアレルギー性の接触性皮膚炎を引き起こす可能性があります。[ 35 ]また、手湿疹を引き起こすこともあります。敏感肌の人は、洗剤との直接接触を避けるため、低刺激性手袋の使用が推奨されます。[ 36 ]陰イオン界面活性剤は、皮膚刺激の予防に有望な結果を示しています。[ 37 ]

主な用途

食器用洗剤は、主に汚れた皿や食器から食べ物の汚れや油脂を取り除くために使用されます。[ 1 ] [ 25 ]消費者は通常、食器用洗剤を使用する前に、皿から頑固な汚れ（大きな食べ物の粒子）をこすり落とします。[ 1 ]

手洗い

食器洗いのプロセス

消費者は食器洗い機を持っていない、または大きくて「洗いにくい」食器を持っている場合は手洗いする。[ 25 ]

自動食器洗い機

自動食器洗いとは、食器洗い機などの装置を使用することです。 [ 25 ]一般的に利便性や衛生面から好まれています。[ 25 ]洗浄は洗剤の界面活性剤にあまり依存せず、機械の温水や洗剤のビルダー、漂白剤、酵素に大きく依存します。[ 25 ]自動食器洗い機用洗剤の界面活性剤は、機械の動作を妨げないように、一般的に泡立ちが少ないです。[ 25 ]

その他の用途

家庭用

リーダーズダイジェストは、食器用洗剤はアリや雑草を駆除したり、水系肥料の散布を助けたり、人間の髪の毛を洗ったりするのに使用できると指摘しています。 [ 38 ]グッドハウスキーピングは、酢と混ぜてミバエを誘き寄せて溺れさせる方法を提案しています。 [ 39 ]オレゴン州立大学の協同組合拡張サービスは、食器用洗剤がハダニを駆除するのに役立つと述べています。 [ 40 ]

油まみれのカツオドリを食器用洗剤で洗う

食器用洗剤のその他の用途は次のとおりです。

  • 鏡や窓の掃除。[ 41 ]
  • 靴下やランジェリーなどのデリケートな衣類のクリーニング。[ 42 ]
  • デカールやビニールグラフィックを貼り付ける際の位置合わせが容易になります。[ 43 ] [ 44 ]
  • 自家製の庭の害虫忌避剤を作る。
  • 布地についたコーヒー、紅茶、オリーブオイル、ソーダ、フルーツジュースのシミの除去。[ 45 ] [ 46 ]

工業用途

食器用洗剤は、プロパンガス継手などの圧力がかかった機器の漏れ検査に使用されます。[ 47 ] [ 48 ]また、空気入りタイヤのパンク検査、 取り付け工程における品質保証、取り付けビードの潤滑剤としても使用できます。[ 49 ] [ 50 ] [ 40 ]食器用洗剤は、油流出事故で被害を受けた鳥の処理にも使用できます。[ 51 ] [ 52 ]

市場占有率

ユーロモニターやグランドビューリサーチなどの市場調査会社は、さまざまなブランドの市場シェアに関するデータを収集しています。[ 53 ] [ 54 ]

ユーロモニターインターナショナルは、プロクター・アンド・ギャンブル、コルゲート・パーモリーブ、ヘンケル、レキットベンキーザー、ユニリーバ、アヤックスなど多くの大手ブランドの市場動向を収集しています。[ 53 ]

例えば、ユーロモニターインターナショナルによると、2013年にレキットベンキーザーは9か国で最高の小売額シェアを占めました。[ 53 ]フィンランドブランドではイタリア(31%)とスペイン(29%) 、ネオフォスブランドではオーストラリア(38%)、ニュージーランド(38%)、オーストリア(32%)、アイルランド(29%)、イスラエル(27%)、デンマーク(30%)、カルゴニットブランドではポルトガル(22%)でした。

2025年現在、世界の食器用洗剤市場は約180億米ドルと評価されています。[ 55 ]

参照

参考文献

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さらに読む

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