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ヴァイエンシュテファン修道院（Kloster Weihenstephan）は、ドイツ、バイエルン州、現在のフライジング郡ヴァイエンシュテファンにあったベネディクト会修道院です。少なくとも1040年から修道院跡地にあるブラウライ・ヴァイエンシュテファンは、世界最古の継続稼働中の醸造所と言われています。[1]
修道院
720年頃にフライジングに到着した聖コルビニアンは、この地に聖ステファノに捧げられた教会を建立しました。当初この建物に隣接していた修道士の宿舎は、8世紀末までに記録から姿を消しました。修道院自体は、最初は聖ヴィトゥスに、後に聖ステファノと聖ミカエルに捧げられ、811年から835年の間にヒット・フォン・フライジング司教によって設立されました。その後1020年または1021年まで、アウグスティヌス修道会の修道士の修道院であり、その後ベネディクト会修道院となりました。
1803年、バイエルン州の世俗化に伴い修道院は解散され、その財産は売却されました。1810年には、教区教会となった修道院教会が取り壊されました。
醸造所
世界最古の継続稼働の醸造所
ヴァイエンシュテファン醸造所は、768年に修道院で創業しました。その年の文書には、この地域のホップ畑が修道院に十分の一税を納めていたことが記されています。1040年にはフライジング市から醸造所の認可を受けており、現代の醸造所もその年を創業日としています。そのため、この醸造所は世界最古の現役醸造所であるとの確固たる主張があります。[1]（同じくバイエルン州にあるヴェルテンブルク修道院は1050年から醸造所を運営しており、こちらも世界最古の醸造所であると主張しています。）修道院と醸造所は1803年に世俗化され、バイエルン州の所有となりました。
後期の歴史
1923年以来、この醸造所はバイエルン州立醸造所ヴァイエンシュテファン（ドイツ語ではBayerische Staatsbrauerei Weihenstephan ）として知られており、最先端の生産施設と学習センターの両方としてミュンヘン工科大学と共同で運営されています。 [2]
この醸造所では、ペールラガーやウィートビールを幅広く生産しており、その中にはヴァイエンシュテファナー・ヴァイスビア（アルコール 度数5.4%のヴァイスビア）があり、濾過（クリスタル）[3]と無濾過（ヘーフェ）[4]のバージョンがある。[5]この醸造所が生産する最も強いビールは、インフィニウム（アルコール度数10.5%）、ヴィトゥス（アルコール度数7.7%のウィートビール）、コルビニアン（アルコール度数7.4%のストロングラガーまたはボック）である。[2] [6]
参照
- ヴァイエンシュテファン・ホーフガルテン（旧修道院跡地）
参考文献
- ^ ab 「Indulge in the Bavarian Weiss」、BeerHunter.com、マイケル・ジャクソン、1998年9月2日。
- ^ ab 「ヴァイエンシュテファン醸造所のウェブサイト」.
- ^ “バイエルン州立美術館のヴァイエンシュテファン・クリスタル・ヴァイスビア ヴァイエンシュテファン - ラートビール”. www.ratebeer.com 。2009 年 5 月 28 日に取得。
- ^ “ヴァイエンシュテファナー ヘーフェヴァイスビール - Brauerei Weihenstephan - BeerAdvocate”.ビアアドボケート.com 。2009 年 5 月 28 日に取得。
- ^ ルビン、ジョシュ（2008年6月4日）「バイエルン州、依然として修道士の小麦ビールを瓶詰め」トロント・スター紙。 2009年5月28日閲覧。
- ^ ビールの評価
外部リンク
- （ドイツ語）バイエルンのクレスター：ヴァイエンシュテファン
- ヴァイエンシュテファナー醸造所のウェブサイト
48°23′43″N 11°43′42″E / 48.3951388889°N 11.7283333333°E / 48.3951388889; 11.7283333333
