ポートランドのル・コルドン・ブルー調理師大学
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旧称 | ウェスタン・カリナリー・インスティテュート、ホルスト・マーガー・カリナリー・インスティテュート |
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| 種類 | 営利目的の大学 |
| 在職 | 1983～2017年 |
| 学長 | ジョン・アルバーツ |
教員 | 135 |
| 学部生 | 950 |
| 場所 | 、、 アメリカ合衆国 北緯45度31分13秒 西経122度40分53秒 / 北緯45.52021度 西経122.68141度 / 45.52021; -122.68141 |
| キャンパス | 都市部 |
| ニックネーム | WCI |
| ウェブサイト | www.chefs.edu/portland/ |
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ポートランドのル・コルドン・ブルー・カレッジ・オブ・カリナリー・アーツ（旧称：ウェスタン・カリナリー・インスティテュート、WCI）は、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドのダウンタウンにあった料理学校です。この学校はキャリア・エデュケーション・コーポレーションが所有し、フランスの料理学校ル・コルドン・ブルーとも提携していました。 [ 1 ] 1999年にル・コルドン・ブルーと提携し、2010年1月にウェスタン・カリナリー・インスティテュートから名称を変更しました。[ 2 ]
この学校とアメリカの他のコルドン・ブルーの学校はすべて2017年に閉校した。[ 3 ]
歴史
ウェスタン・カリナリー・インスティテュートは、1983年に地元の2人の実業家、ホルスト・マーガーとドナルド・ワルドバウアーによって、ホルスト・マーガー・カリナリー・インスティテュートとして設立されました。[ 2 ] [ 4 ] 1986年にウェスタン・カリナリー・インスティテュートに改名されました。[ 4 ]この学校は1996年にキャリア・エデュケーション・コーポレーションに買収されました。1999年、WCIはル・コルドン・ブルーと提携し、卒業生がル・コルドン・ブルーのディプロムに加えて、料理芸術、ホスピタリティ、レストラン経営、またはパティスリーとベーキングの専門準学士号を取得できるようにしました。[ 4 ] 2000年、WCIはル・コルドン・ブルーのレストラン経営ディプロマを提供する最初の学校となりましたが、[ 5 ] 2008年現在、レストラン経営プログラムはありません[ 6 ] 2008年3月に学校に対して開始された訴訟は、2009年12月に集団訴訟に発展した。 [ 7 ] [ 8 ]この訴訟では、Western Culinaryとその親会社が採用活動において詐欺行為を行ったと主張している。[ 7 ] [ 8 ]
キャンパス
学校はポートランドのダウンタウンにある歴史的なガレリアビルにあり、2003年に移転しました。[ 9 ] キャンパスには教室、実験室、キッチン、コンピューターラボ、図書館/リソースセンターがありました。[ 10 ] 2012年初頭まで、学生がスタッフを務める高級レストランも運営されていました。 [ 11 ]
学術機関と協会
カリキュラムには2つのプログラムがあり、学生は料理芸術または製菓・製パンのいずれかでディプロマまたは準職業研究資格（AOS）を取得できます。[ 6 ]学生はまた、ル・コルドン・ブルーのディプロム（Diplôme de CuisineまたはDiplôme de Pâtisserie）も取得しました。[ 1 ] [ 6 ]ディプロマプログラムは30～36週間、AOSプログラムは60週間でした。[ 12 ]この研究所は、アメリカ料理連盟を含む多くの料理および教育協会や組織と提携していました。[ 13 ]
ウェスタン・カリナリー・インスティテュートは、職業学校・大学認定委員会（ACCSC）によって認定されています。 [ 14 ]
法的問題
2008年3月、2人の女性がウェスタン・カリナリー・インスティテュートとその親会社に対して集団訴訟を起こしました。この私立専門学校は、学生を売り込み文句で誤解させ、多額の学生ローンの返済準備が不十分な状態にしていると主張しています。訴状によると、学校は学生に対し、卒業後の授業料が連邦政府のローン返済能力を超えることを警告しなかったとされています。また、学校は就職率についても虚偽の報告をし、学生がこのコースから「実質的な利益を得られない」ことを明らかにしなかったと訴えられています。[ 15 ]この訴訟は2018年に和解しました。 [ 16 ]
参考文献
- ^ a b「ル・コルドン・ブルー」。ウェスタン・カリナリー・インスティテュート。2004年5月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年10月10日閲覧
- ^ a bバトラー、グラント（2010年1月11日）「ポートランド料理学校がル・コルドン・ブルーに名称変更」オレゴニアン紙。2011年8月23日閲覧。
- ^ Mehlhaf, Nina (2018年2月5日). 「ポートランドの料理学校生、訴訟後に授業料の返金を受ける」 . 2022年6月20日閲覧。
- ^ a b c「当校の歴史と評判」 Western Culinary Institute . 2008年10月10日閲覧。
- ^ Bartels, Eric (2004年8月10日). 「Culinary Instituteは好調を維持」 . Portland Tribune . 2013年5月2日閲覧。
- ^ a b c「プログラム」ウェスタン・カリナリー・インスティテュート。2008年10月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年10月10日閲覧。
- ^ a b DiMesio, Robbie (2009年3月5日). 「ポートランド在住の2人がWestern Culinary Instituteを相手取り集団訴訟を起こす」 The Oregonian . 2009年12月8日閲覧。
- ^ a bハンスバーガー、ブレント (2009年12月7日). 「ポートランド料理学校に対する訴訟が集団訴訟に発展」 .オレゴニアン. 2009年12月8日閲覧。
- ^ Stout, Heidi J. (2003年7月3日). 「Galleriaの新たな料理の焦点はトラック」 . 2016年1月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年6月20日閲覧。
- ^ 「施設」 . Western Culinary Institute . 2008年10月10日閲覧。
- ^ブラッド・シュミット. 「ターゲット、ポートランドのガレリアに都会的な店舗をオープンへ」 . オレゴニアン. 2011年4月17日閲覧。
- ^ 「パティスリー＆ベーキングプログラム - ウェスタン・カリナリー・インスティテュート - コース概要」ウェスタン・カリナリー・インスティテュート. 2012年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年10月10日閲覧。
- ^ 「所属と会員」 Western Culinary Institute . 2008年10月10日閲覧。
- ^ 「ディレクトリ検索結果」。職業学校・大学認定委員会。 2009年12月8日閲覧。
- ^オレゴン州巡回裁判所. 「シャノン・ゴッツィとミーガン・コーエン対ウェスタン・カリナリー・インスティテュート社」(PDF) . ポール・サガーマン法律事務所. 2011年7月3日閲覧。
- ^ Forster, Tim (2018年2月6日). 「元コルドン・ブルー・ポートランド校の学生、訴訟で授業料の返還を受ける」. 2022年6月20日閲覧。
外部リンク
