濡れたクルミ
 殻付きクルミ | |
| 別名 | クルミのトッピング |
|---|---|
| タイプ | デザートのトッピング |
| 主な材料 | クルミ、メープルシロップまたはシロップ |
ウェットウォルナッツ、または単にウォルナッツトッピングは、クルミとメープルシロップから作られるデザートのトッピングです。[ 1 ]メープルシロップの代わりに（またはメープルシロップと組み合わせて）、シンプルシロップ、コーンシロップ、砂糖[ 2 ]、または玄米シロップ[ 2 ]が使用されることもあります。ウェットウォルナッツトッピングは、クルミが個々にではなく、常にシロップに浸されて提供される点を除けば、プラリネといくつかの点で似ています。市販の既製のウェットウォルナッツも存在します。[ 3 ]
ウェットクルミは、アイスクリームやサンデーのトッピングとして最も一般的に提供されます。[ 3 ]アメリカ合衆国のアイスクリームパーラーでは、アイスクリームのトッピングとしてよく提供されています。
ウェットウォルナッツ（英国）は、保存のために乾燥させていない生のクルミを指します。グリーンウォルナッツとも呼ばれます。生の（ウェット）クルミは、ペコリーノチーズやパルメザンチーズなどのハードチーズとよく合うと言われています。[ 4 ]ムハマラディップなど、ウェットウォルナッツを主材料として使った料理もあります。[ 5 ]
参照
参考文献
- ^ Lebovitz, D. (2011). 『パーフェクト・スクープ：アイスクリーム、シャーベット、グラニータ、そして甘い付け合わせ』 クラークソン・ポッター/テン・スピード/ハーモニー. p. 198. ISBN 978-1-60774-094-0. 2015年2月6日閲覧。
- ^ a bペリロ, J. (2013). 『愛情たっぷりの手作り：ジェニーのキッチンで作るシンプルな手作り料理』 ランニング・プレス. p. 233. ISBN 978-0-7624-4723-7. 2015年2月6日閲覧。
- ^ a b Magazine, MSL (2008). 『マーサ・スチュワート・リビング・クックブック：オリジナル・クラシックス』 クラークソン・ポッター/テン・スピード/ハーモニー. p. 407. ISBN 978-0-307-45335-8. 2015年2月6日閲覧。
- ^セグニット、N. (2010). 『フレーバー・シソーラス：クリエイティブな料理人のための組み合わせ、レシピ、アイデア集』ブルームズベリー出版. p. 294. ISBN 978-1-60819-313-4. 2015年2月6日閲覧。
- ^ Saleh, N. (2012). 『レバノンの食卓の新しい味』 Ebury Publishing. p. 100. ISBN 978-1-4481-1876-2. 2015年2月6日閲覧。
外部リンク
- Everything2のウェットクルミの記事
- マーサ・スチュワートのウェブサイトからのレシピ
- 濡れたクルミ。コテージ・スモールホルダー。
- Recipezaarのレシピ
- インディペンデント
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