ウィーナーメランジェ
メランジェ（またはウィーナー・メランジェ、「ウィーン・ブレンド」）は、カプチーノに似たスペシャルティコーヒードリンクです。違いは、メランジェはよりマイルドなコーヒーで作られることです。ウィーンのカフェ・シュペルでは、メランジェは半カップのドリップコーヒーに半カップのスチームクリームを加え、フォームミルクをトッピングしたものです。[ 1 ]一方、ネスカフェ、モーベンピック、ルフトハンザ・ケータリングでは、フォームミルクの有無にかかわらず、 ウィーナー・メランジェはココアをブレンドしたコーヒーとして提供されています。
英語の「カフェ・ウィーン」とフランス語の「カフェ・ヴィエノワ」は、通常、エスプレッソ・コン・パンナ（泡立てミルクの代わりにホイップクリームをトッピングしたもの）を指します。ウィーンでもウィーナー・メランジェを注文するとエスプレッソ・コン・パンナが出てくることがありますが、これは正しくはフランツィスカーナー（フランシスコ会の修道士）と呼ばれます。[ 2 ]フランシスコ会の修道士への言及は「カプチーノ」という言葉と類似しており、[ 3 ]オーストリアのコーヒー「カプツィナー」にも似ています。カプツィナーは、カプチン会の修道士が着用する茶色のローブに由来しています。[ 4 ]
参照
参考文献
- ^カフェ・スパール。「カフェ シュパール::ウィーン::クライネス カフェ ABC」。カフェスパール.at. 2015 年 4 月 29 日にオリジナルからアーカイブされました。2013 年 11 月 23 日に取得。
- ^ 「Vienesse Classics- Julius Meinl」 Meinlcoffee.com . 2013年11月23日閲覧。
- ^ [1] 2012年10月25日アーカイブ、 Wayback Machine
- ^ 「『カプチーノ』という名前はどこから来たのか？」 www.merriam-webster.com . 2019年8月27日閲覧。
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