| ワイルドバッチャー | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | ブラウアー・ヴィルトバッハー |
| 起源 | オーストリア |
| VIVC番号 | 13234 |
ヴィルトバッハーは、オーストリアのシュタイアーマルク州の特産品である黒ブドウ品種です。「ヴィルトバッハー」という名称は、ドイチュランツベルク市の一部であるヴィルトバッハが原産地と推定されていることに由来しています。歴史はケルト時代に遡ると言われる非常に古い品種で、16世紀の文献に初めてその名が記録されています。[1] この品種は土壌条件を特に厳しくありませんが、腐敗しやすいため、通気性の良い暖かい場所が必要です。ブドウの成熟は遅く、収穫量は一定ではありません。ヴィルトバッハーから造られるワインは、一般的に赤いベリーとハーブの風味と爽やかな酸味が特徴です。
シルヒャー
シルヒャーは、ヴィルトバッハー種のブドウから造られるシュタイアーマルク州特産の赤ワインです。南シュタイアーマルク州や南東シュタイアーマルク州でもこのスタイルのワインが造られていますが、本物のシルヒャーは西シュタイアーマルク州産のみです。シルヒャーワインは淡い赤から麦わら色のロゼワインで、西シュタイアーマルク州産のシルヒャーは、ボトルまたはキャップにリピッツァナー種の牡馬の絵が描かれていることで識別できます。シルヒャーワインは軽やかで辛口、フルーティーな味わいと、独特のすっきりとした酸味が特徴で、できるだけ若いうちに飲むのがおすすめです。
イタリア
ヴィルドバッハーはイタリア北東部のヴェネト地方でも栽培されており、ここではブレンドの原料としてよく使われています。[2]テヌータ・コル・サンダゴは100%ヴィルドバッハーのオーク樽熟成赤ワインを製造しています。
参照
参考文献
- ^ モーザー、ピーター『究極のオーストリアワインガイド』 Falstaff Productions Ltd. (Falstaff Verlags GmbH) 2008 ISBN 978-3-902660-00-8
- ^ スティーブンソン、トム『サザビーズ・ワイン百科事典』ドーリング・キンダースリー・リミテッド 2007 ISBN 978-0-7566-3164-2
外部リンク
- オーストリアのブドウ品種: オーストリアのブラウアー ヴィルトバッハー ワイン
- [1] 国際ブドウ品種カタログ
- [2] テヌータ・コル・サンダゴ
