ウィレット蒸留所
アメリカの会社
ウィレット蒸留所
会社の種類プライベート
業界飲料業界
設立1936年[1] （1936年）
創設者A. ランバート・ウィレットと息子たち
（特に AL "トンプソン" ウィレット）
本部
ケンタッキー州バーズタウン
主要人物
Even G. Kulsveen、
Martha H. Kulsveen (旧姓Willett)、
EA "Drew" Kulsveen、
Janelle Kulsveen
、K. M.-B. "Britt" Kulsveen
製品バーボンとライ ウイスキー
Webサイトwww.kentuckybourbonwhiskey.com

ウィレット蒸留所有限会社[2]は、ケンタッキー州バーズタウン郊外[3]に位置する、家族経営の民間企業です。この土地は、ウィレット家が所有していた農場を起源としています[4] 。長年にわたり、同社は2年から28年熟成のウイスキーを瓶詰めしてきました。1984年から2012年までは、ケンタッキー・バーボン・ディスティラーズ（KBD）という社名でした[5]。

歴史

起源と背景（1841–1935）

同社は1936年にウィレット蒸留会社として設立されました。創業以来、家族経営で同じ場所で運営されています[1]

ジョン・デイヴィッド・ウィレット（1841年生まれ）は、バーズタウンの義理の兄弟トーマス・S・ムーアとルイビルのフレンケ氏と共に設立したムーア・ウィレット・アンド・フレンケ蒸留所の蒸留所長を務めていました。1876年、ウィレットは病に倒れ、会社への出資を売却しました（その後回復し、さらに38年間生き、1914年に亡くなりました）。[6] [7]

ジョンの息子であるA・ランバート・ウィレットは、1898年、15歳で父の職を継ぎ、マッティングリー・ムーア蒸留所で5年間働きました。[6]その後、ランバート・ウィレットはマックス・セリガー蒸留所で20年間働き、最終的には工場の3分の1の所有者兼監督者となりました。[6]

ランバートの息子であるAL「トンプソン」ウィレット（1909年生まれ）も工場の副監督として彼に加わった。ランバート・ウィレットは後に農場を購入し、息子たちと共に、特にトンプソン・ウィレットの指揮の下、その場所にウィレット蒸留会社を設立した。トンプソンとランバート・ウィレットは、ジョン・デイビッド・ウィレットのバーボンのレシピをオールド・バーズタウン・ウイスキーのブランドの基礎とした。[要出典]

設立と初期の事業（1936～1940年代）

ウィレット蒸留会社の建設は1936年の春（アメリカ合衆国で1933年に禁酒法が廃止された直後）に始まり、同社は1937年3月17日に最初のバッチ300ブッシェル（約30バレル）を生産した。[1] ウィレット蒸留会社を設立してから5年後、ランバート・ウィレットはマックス・セリガー＆カンパニーを去り、家業を専業とした。[8] ランバート・ウィレットと少なくとも4人の息子が会社で重要な責任ある地位に就いた。

戦後の成長とリーダーシップ（1950年代～1970年代）

ランバート・ウィレットは1970年に死去した。AL「トンプソン」は1984年まで社長を務めた。彼は一時期、ケンタッキー蒸留酒協会の会長を務め、ネルソン郡歴史協会の会員でもあり、ケンタッキー州におけるウイスキー造りの初期の歴史にも関心を持っていた。[9]トンプソン・ウィレットの法的な名前は父親と同じだったが、母親の旧姓（旧姓メアリー・キャサリン・トンプソン）を使って「トンプソン」として知られるようになった。

トンプソン・ウィレットの娘マーサ・ハリエット・ウィレットと同世代の家族もこの会社で働き、1972年にノルウェーのハーマル出身のエヴァン（発音はエヴァン）・G・クルスヴィーンと結婚した。クルスヴィーンは14歳でアメリカに移住し、商船員、シェフ、ガラスのデキャンタ職人として働いていた。[10]

1970年代のエネルギー危機の間、同社はウイスキーの生産からガソホール燃料用のエタノール生産に転換しました。[8]この戦略は燃料価格が再び下落するとすぐに失敗し、蒸留施設は1980年代初頭に完全に閉鎖されました。[8]

買収とKBD時代（1980年代～2011年）

クルスヴィーンとその妻は1984年7月1日に会社と土地を購入し、社名をケンタッキー・バーボン・ディスティラーズ（KBD）社（登録蒸留所番号DSP-KY-78）に変更した。[7] [10]しばらくの間、KBDはウィレット蒸留所が蒸留停止前に製造していた熟成樽からバーボンを製造し続けた。その後、KBDは他の蒸留所からバーボンを購入するようになり、独立したボトリング会社として運営し、購入した樽で樽熟成施設を補充した。家族の次の世代、特に息子のEA「ドリュー」クルスヴィーンとその妻ジャネル、[5]娘のKM-B「ブリット」シャヴァンとその夫ハンター・シャヴァンが、それ以来会社の主要な役割を引き継いでいる。[11] [12]ドリュー・クルスヴィーンが現在のマスターディスティラーとして製造を管理し、[13]ジャネル・クルスヴィーンがギフトショップとテイスティングルームを運営し、ブリット・クルスヴィーンが日々の業務を担当しています。[5] [14]）。2011年10月現在、同社は約14人の従業員を雇用しており、そのうち4人は家族メンバー、8人から12人はライン作業員です。[4] KBDは以前の蒸留所の改修と強化を開始し、2012年1月21日に限定的なテスト蒸留を開始しました。[11] [15] [16] [14]

蒸留業への復帰とブランドの復活（2012～2017年）

2012年、同社はウィレット蒸留所を主要な事業名称として再導入した。[5]同年後半、ウィレットは数十年ぶりにケンタッキー蒸留酒協会に再加入した。[5] [17]

2012年10月、この蒸留所はケンタッキー・バーボン・トレイルの初開催となる「クラフトツアー」に追加され、小規模で独立した蒸留所が紹介されました。[18] [19] 2015年12月、この蒸留所は生産規模と熟成期間の長い在庫を反映し、協会の新しい「プルーフ」会員レベルに昇格しました。[2]

リーダーシップの更新と拡大（2018～2022年）

2018年6月14日、同社はクリスティン・マーサ・ブリット・クルスヴィーンを社長兼チーフ・ウイスキー・オフィサーに昇進させ、母親のマーサ・ハリエット・ウィレット・クルスヴィーンを社長に交代させたと発表した。[20]クルスヴィーン自身もエグゼクティブ・ディレクターの肩書きを持つ。[10]

2019年9月、ウィレット蒸留所は敷地内に「ザ・バー・アット・ウィレット」というバーと小皿料理レストランをオープンした。[21] [22]

2019年9月19日、イーブン・クルスヴィーン氏はケンタッキー州バーボン殿堂入りを果たし、ケンタッキー・バーボン協会（KDA）よりパーカー・ビーム生涯功労賞を授与された。KDAはクルスヴィーン氏を「州で最も歴史ある蒸留所の一つを辛抱強く復活させ、家族経営のブランドを世界的な名声に戻した愛すべき象徴」と評した。[10]

2021年10月、ウィレット蒸留所はロックバンドキングス・オブ・レオンと提携し、限定版のバーボンとライウイスキーのコレクションを発売した。[23] [24] [25]

2022年12月、ケンタッキー州知事アンディ・ベシアは、ウィレット蒸留所が倉庫やその他の生産施設を建設し、ケンタッキー州スプリングフィールドに35人の新規雇用を創出するために約9,300万ドルを投資すると発表した。[26] [27] [23] 2025年6月、同社はケンタッキー州の別のウイスキー会社であるバインダーズ・スタッシュと初の長期ブランドパートナーシップを締結した。[28]

生産

ウィレット蒸留所は自社ブランドに加え、他社が所有・販売するさまざまなブランドの契約ボトリング業者としても事業を展開しています。

ウィレット蒸留所が所有するブランドのほとんど（おそらくすべて）は、ラベルにウィレット蒸留所が製造会社として記載されていません。代わりに、同社は様々な架空の会社名で事業を行っています。[要出典]これらの会社名は、オールド・バーズタウン・バーボン・ブランドの場合はオールド・バーズタウン蒸留所、ノアズ・ミル・バーボン・ブランドの場合はノアズ・ミル蒸留所といったように、ボトリング・ブランド名と一致していることが多いです。[要出典]

同社はケンタッキー州のどこで自社製品が蒸留されているか具体的には明らかにしていないが、ほとんどの製品はウィレット蒸留所の近くに本社を置くヘブンヒル蒸留所で蒸留されていると推測されている。 [29]両社はケンタッキー州バーズタウンの同じ道路沿いに約半マイル離れたところに位置している。

新しい蒸留所では、3基の蒸留器（コラムスチル、ダブラー、ポットスチル）が稼働している。[13]敷地内には8つの倉庫があり、それぞれに5000～6000バレルのウイスキーが熟成のために保管されている。[13]マスターディスティラーのドリュー・クルスヴィーン氏によると、これらの倉庫は他の蒸留所の倉庫の約4分の1の広さだという。[13]

ブランド

Willett Distillery が所有および販売するブランドは次のとおりです。

  • 一般市場ブランド:
    • ジョニードラムバーボン
      • グリーンラベル40～43% abv、
      • プライベートストックラベルアルコール度数50.5% (年数表示なし)
    • オールド・バーズタウン・バーボン
      • ブラックラベル アルコール度数 43%、年齢表示なし。
      • ゴールドラベル アルコール度数 40%、年齢表示なし。
      • エステートボトルラベル50.5% abv、年数表示なし - オリジナルのウィレット蒸留所ブランド、最初のバッチは1937年に蒸留
      • ボトルインボンド50% アルコール度数、年齢表示なし。ボトルインボンドに分類されるすべてのスピリッツと同様に、少なくとも 4 年間熟成されています。
    • ヴィンテージバーボンとライ（アルコール度数47%、17年、21年、23年など様々な熟成年数）
  • シングルバレルブランド:
    • ウィレットファミリーエステート[30]バーボンとライ[31]（バレルプルーフ、アルコール度数と熟成期間が異なる、限定販売）
  • 少量バッチ（1バッチあたり最大12バレル[4]）収集：[29]
  • 在庫限定ブランド:
    • コーナークリークバーボン[34] [11] [35] [36]（アルコール度数44.3%、年数表示なし）
    • ケンタッキープライドバーボン[34] [11] [35]（アルコール度数45%、年数表示なし）
  • 契約ブランド: ウィレット蒸留所では、次のようなブランドの瓶詰めを含め、契約に基づいて数多くのブランドの瓶詰めと熟成も行っています。

同社はまた、個々の販売業者向けに様々な限定版の特別ボトル（多くの場合、ウィレットブランド名のバリエーションでボトル詰めされている）を時折リリースしている。[30] [44] XFCエクスプロラトリーカスクフィニッシュは、グランマルニエ樽で仕上げたシングルバッチライで2014年に発売された。[3]

受賞歴

同社のブランドの多くは、毎年開催されるサンフランシスコ世界スピリッツコンペティションで賞を受賞している。[45]これらには、ウィレット ポット スティル リザーブ（パッケージで金メダルとダブルゴールドメダル、2009年）、オールド バーズタウン ゴールド、ブラック、エステート ボトルド ラベル（それぞれ2012年に銀メダル受賞）、ジョニー ドラム プライベート ストック（ダブルゴールドメダル、2010年）、ジョニー ドラムグリーン ラベルとブラック ラベル（それぞれ2012年に銀メダル受賞）、ケンタッキー ヴィンテージ（ダブルゴールドメダル、2005年、銀メダル、2012年）、ノアズ ミル（金メダル、2005年、ダブルゴールドメダル、2011年）、ピュア ケンタッキー XO（ダブルゴールドメダル、2005年、銀メダル、2012年）、ローワンズ クリーク（金メダル、2005年、金メダル、2011年）などがある。

飲料試験協会は、 2010年のテイスティングでコーナークリークバーボンを92点、2008年のテイスティングでブラックメープルヒルライを95点と評価した。 [46]どちらの評価も90点から95点の範囲にあり、協会はこれを「卓越した」と呼んでいる。

モルト・アドボケイト誌は、ウィレット・ファミリー・リザーブ22年熟成ライを96点「クラシック」（第18巻、第1位）、ウィレット・ファミリー・リザーブ25年熟成バーボンを95点「クラシック」（第18巻、第1位）、ウィレット・ファミリー・リザーブ23年熟成ライを94点「傑出している」（第17巻、第2位）、ヴィンテージ17年熟成バーボンを92点「傑出している」（第15巻、第2位）、ローワンズ・クリーク12年熟成バーボンを92点「傑出している」（第14巻、第2位）、ヴィンテージ21年熟成ライを91点「傑出している」（第15巻、第4位）、ウィレット・ポット・スチル・リザーブを90点「傑出している」（第17巻、第2位）と評価した。[47]

ジム・マレー著『ウイスキー・バイブル』 2011年版では、ウィレット17年熟成バレルプルーフが「ワールド・ウイスキー・オブ・ザ・イヤー」（10～17年シングルバレル）に選ばれた。[48]

参照

参考文献

  1. ^ abc 「ウィレットの歴史」ウィレット蒸留所公式ウェブサイト。2016年8月8日閲覧。
  2. ^ ab 「ウィレット蒸留所、ケンタッキー州蒸留酒協会の会員ランクを向上」ケンタッキー州蒸留酒協会、2015年12月8日。2016年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年1月3日閲覧。
  3. ^ ab O'Connell, Pete (2024年3月1日). 「ウィレット蒸留所について知っておくべき8つのこと」VinePair . 2024年3月11日閲覧。
  4. ^ abcd ケン・ミラー、「Freakin' Frog でのウィレットの心境」、ラスベガス・ウィークリー、2011年10月8日。
  5. ^ abcde Willett distillery joins Kentucky Distillers' Association、ケンタッキー州蒸留酒協会、2012年10月4日。2013年1月18日アーカイブ、Wayback Machine
  6. ^ abc オールドバーズタウン 4年物、ケンタッキーストレートバーボンウイスキー、D&M。
  7. ^ ab Kentucky Bourbon Distillers Archived 2011-10-10 at the Wayback Machine、Angel's Share Magazine、2011年10月2日。
  8. ^ abc June's American Whiskey Club、D & M、2009年5月30日。
  9. ^ Henry G. Crowgey、「ケンタッキーバーボン：ウイスキー造りの初期」、ケンタッキー大学出版局、1971年（p. ix謝辞）。
  10. ^ abcd 「ケンタッキー・バーボン殿堂、6人の新会員を選出＆生涯功労賞を授与」ケンタッキー蒸留酒協会2019年9月19日. 2019年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年9月23日閲覧。
  11. ^ abcd 「アメリカン・スピリッツ：ウィレット - ケンタッキー・バーボン蒸留所の「秘密の」本拠地」www.ellenjaye.com . 2024年3月29日閲覧。
  12. ^ 「アメリカン・ウイスキー：アメリカン・ディスティラーズ・カンファレンス2012」www.ellenjaye.com . 2024年3月29日閲覧。
  13. ^ abcd Willett Distillery、禁酒法廃止後のウェブサイト。
  14. ^ ab Bourbon Distilleries: Willett Distillery Archived 2011-06-06 at the Wayback Machine , The Party Source . (アクセス日 2010年12月11日)
  15. ^ ジェイ・エリスマン、ジョン・ハンセル「ウィレットのウイスキー造り。再び」。2012年5月8日アーカイブ、Wayback Machine、Whisky Advocate Blog、2012年3月30日。
  16. ^ レビュー：ウィレット ファミリー リザーブ シングルバレル バーボン – 8年 (バレル 305)、サワーマッシュ マニフェスト、2012年3月27日。
  17. ^ ウィレット蒸留所がケンタッキー酒類グループに加わる、ルイビル・クーリエ・ジャーナル、2012年10月4日。
  18. ^ バーボントレイルが職人蒸留所を巡る新たなツアーを開始、レキシントン・ヘラルド・リーダー、2012年10月12日。
  19. ^ ケンタッキー・バーボン・トレイル体験に州内のクラフト蒸留所が追加、The Lane Report、2012年10月12日。
  20. ^ 「ブリット・クルスヴィーンが社長兼チーフ・ウイスキー・オフィサーに就任」ウィレット蒸留所 - ケンタッキー・バーボン・ウイスキー. 2018年6月14日.
  21. ^ 「ウィレット蒸留所のバーがオープン。メニューには料理、カクテル、そして豊富なバーボン」Food & Wine誌。 2019年9月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年9月22日閲覧。
  22. ^ 「ウィレット、ケンタッキー州の歴史的な蒸留所に特別なレストランとバーをオープン」The Whiskey Wash、2019年9月16日。
  23. ^ ab Carruthers, Nicola (2022年12月13日). 「ウィレット社、ケンタッキー州に9300万ドル規模の蒸留所を計画」The Spirits Business . 2023年6月15日閲覧。
  24. ^ Keck, Matthew (2022年9月16日). 「キングス・オブ・レオンがバーボン・アンド・ビヨンドで限定ウイスキーを発売」. WLKY . 2023年6月15日閲覧。
  25. ^ マッカーシー、ジョン. 「キングス・オブ・レオンがウィレット蒸留所と提携し、『ファミリー』ウイスキーのコレクション『キアミチ』を発表」.フォーブス. 2023年6月15日閲覧。
  26. ^ Hughes, Chris (2022年12月8日). 「ウィレット蒸留所、ワシントン郡に9300万ドルを投資へ」spectrumnews1.com . 2023年6月15日閲覧。
  27. ^ Reid, Jane (2022年12月13日). 「ウィレット蒸留所の発表により、ドライカウンティにバーボンがもたらされる」. The News-Enterprise . 2023年6月15日閲覧。
  28. ^ 「ウィレット蒸留所、90年近くぶりの公式ブランド提携を締結」Food & Wine誌。 2025年7月7日閲覧。
  29. ^ abc Whiskey Wednesday: The Distiller That Doesn't Distillers - Kentucky Bourbon Distillers (KBD)、Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (and Whiskey on Wednesday!)、2009 年 5 月 5 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
  30. ^ abc John Hansell, Friday's Pick: Willett Single Barrel Estate Reserve Bourbon Archived 2011-07-14 at the Wayback Machine , What Does John Know? News and Views from John Hansell, Malt Advocate Publisher and Editor, January 18, 2008 (and reply comment by Drew Kulsveen, January 22, 2008 and replys by others). (アクセス日 2010年12月11日.)
  31. ^ ウィレット家の最新ワイナリー、StraightBourbon.com（アクセス日：2011年1月）。
  32. ^ Parker's Heritage が最優秀バーボンに選ばれる; Baker's がダブルゴールド賞を獲得; Basil Hayden's と Knob Creek が金賞を獲得; Willett Pot Still がパッケージ、BBQ、バーボンでダブルゴールド賞を獲得: Celebrating Great Kentucky Barbeque and Great Kentucky Bourbon、2009 年 4 月 4 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
  33. ^ 「ローワンズ・クリーク・バーボン」2007年9月20日。
  34. ^ abcde Whiskey Wednesday: American Independent Bottlers、Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (and Whiskey on Wednesday!)、2009 年 4 月 28 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
  35. ^ abcd The Complete List of American Whiskey Distilleries & Brands、Sku's Recent Eats: Eating Adventures in the Los Angeles Area and Beyond (and Whiskey on Wednesday!)、2009 年 5 月 5 日、最終更新日 2010 年 12 月 1 日。(アクセス日 2010 年 12 月 11 日。)
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  44. ^ カウダリー、チャック (2008年2月26日). 「チャック・カウダリーのブログ：ポットスチルとコラムスチル」.チャック・カウダリーのブログ. 2024年3月11日閲覧。
  45. ^ サンフランシスコ世界スピリッツコンペティションのウェブサイト（アクセス日：2010年12月11日）
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  47. ^ Malt Advocate Archived 2010-08-15 at the Wayback Machine . (2011年1月アクセス).
  48. ^ Whiskey Bible 2011 Awards、Wayback Machineサイト、2010年10月23日アーカイブ。(2011年1月アクセス)
  • 公式サイト
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