| クシノマヴロ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 | |
| ベリーの皮の色 | 黒 |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | クシノマヴロ、マヴロ・ナウシス、ポポルカ |
| 起源 | ギリシャ |
| 注目すべき地域 | ナウサ、グメニッサ、アミンタイオ |
| VIVC番号 | 13284 |
| ワインの特徴 | |
| 一般的な | タンニンが多く、酸度は中程度から高い |
クシノマヴロ（ギリシャ語：Ξινόμαυρο [ksiˈno̞mavro̞]、直訳すると「酸っぱい黒」）は、ギリシャのマケドニア地方イマティア地方のナウサ高地とアミンタイオ周辺で栽培される主要な赤ワイン用 ブドウ品種である。[1] [2] このブドウは主にナウサ、グメニサ、アミンタイオ、ラプサニ、トリコモ、シアティスタ、ヴェルヴェントスで栽培されており、小規模ではあるがアトス山のオッサ、ヨアニナ、マグネシア、カストリア、トリカラでも栽培されている。 2010年、世界の耕作面積は合計1,971ヘクタール（4,870エーカー）[3]で、すべてギリシャで栽培されていましたが、2013年までに世界で2,239ヘクタール（5,530エーカー）にまで拡大し、中国の甘粛省 でも初期の栽培が行われました。[4]
ワイン産地
ナウサ地方のクシノマヴロ種から作られる赤ワインは、ギリシャで最も重要かつ高く評価されているワインの一つとなっています。ナウサ原産地呼称保護（PDO）は1971年に制定され、100%クシノマヴロ種の使用が義務付けられています。良質なワインは、高い酸度とタンニン含有量により熟成が進み、ネッビオーロ種から作られたワインとよく似ているため、イタリアの著名なバローロと比較されることも少なくありません。[5] グメニッサでは、このブドウはネゴスカ種とブレンドされることが多く、アルコール度数の高い非常にフルーティーなワインを生み出しています。[6]
近年、赤ワインのクシノマヴロの人工熟成が様々な目的で研究対象となっている。[7]
参考文献
- ^ Xinomavro, Vitis International Variety Catalogue、2018年12月4日にアクセス。
- ^ マックウィニー、マイルズ（2004年8月17日）「最高のワインセラー：ギリシャの旅」インディペンデント紙。
- ^ Anderson, K.、Aryal, NR. (2013). Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture. University of Adelaide Press. doi :10.20851/winegrapes. ISBN 978-1-922064-67-7。
{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク) - ^ Robinson, J. 編 (2015). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』（第4版）. オックスフォード大学出版局. ISBN 978-0-198705-38-3。
- ^ 「Xynomavro Wine」. Wine-Searcher . 2017年11月21日閲覧。
- ^ J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 127ページ、オックスフォード大学出版局、1996年ISBN 0198600984
- ^ トゥーラキ、アルテミス K.;アタナシアディス、ヴァシリス。チャツィミタコス、テオドロス。カロンパティオス、ディミトリオス。ボジノウ、エレニ。ルーファス、コスマス。マンタニス、ジョージ I.ドルトグルー、ヴァシリス G.ララス、スタブロス I. (2024-01-24)。 「パルス電場を使用したさまざまな木材チップによるXinomavro赤ワイン熟成の調査」。飲み物。10 (1)。 MDPI AG: 13.土井: 10.3390/beverages10010013。ISSN 2306-5710。
