クシノマヴロ

クシノマヴロ
ブドウ（ヴィティス）
果皮の色	黒
品種	ヴィティス・ヴィニフェラ
別名	キノマヴロ、マヴロ・ナウシス、ポポルカ
原産地	ギリシャ
著名な地域	ナウサ、グメニッサ、アミンタイオ
VIVC番号	13284
ワインの特徴
全般	タンニンが多く、酸味は中程度から強め

クシノマヴロ種のブドウを生産するナウサのブドウ園。

クシノマヴロ（ギリシャ語：Ξινόμαυρο [ksiˈno̞mavro̞]、直訳すると「酸っぱい黒」）は、ギリシャのマケドニア地方イマティア地方のナウサ高地とアミンタイオ周辺で栽培される主要な赤ワイン用ブドウ品種である。^{[ 1 ] [ 2 ]} このブドウは主にナウサ、グメニサ、アミンタイオ、ラプサニ、トリコモ、シアティスタ、ヴェルヴェントスで栽培されており、小規模ではあるがアトス山のオッサ、ヨアニナ、マグネシア、カストリア、トリカラでも栽培されている。 2010年、世界の耕作面積は合計1,971ヘクタール（4,870エーカー）^{[ 3 ]}で、すべてギリシャで栽培されていましたが、2013年までに世界で2,239ヘクタール（5,530エーカー）に拡大し、中国の甘粛省 でも初期の栽培が行われました。^{[ 4 ]}

ワイン産地

ナウサ地方のクシノマヴロ種から作られる赤ワインは、ギリシャで最も重要で高く評価されているワインの一つとなっています。ナウサ原産地保護呼称（PDO）は1971年に制定され、100%クシノマヴロ種のブドウの使用を義務付けています。優れたワインは、高い酸味とタンニン含有量により熟成が進み、ネッビオーロ種から作られたワインとよく似ているため、イタリアの高く評価されているバローロと比較されることがよくあります。^{[ 5 ]}グメニッサでは、このブドウはネゴスカ種 とブレンドされることが多く、アルコール度数の高い非常にフルーティーなワインを生み出します。^{[ 6 ]}

近年、赤ワインのクシノマヴロの人工熟成が様々な目的で研究されている。^{[ 7 ]}

参考文献

1. Xinomavro、 Vitis International Variety Catalogue、2018年12月4日アクセス
2. マックウィニー、マイルズ（2004年8月17日）「最高のワインセラー：ギリシャの旅」インディペンデント紙。
3. Anderson, K.、Aryal, NR. (2013). Which Winegrape Varieties are Grown Where? A Global Empirical Picture . University of Adelaide Press. doi : 10.20851/winegrapes . ISBN 978-1-922064-67-7。
4. Robinson, J. 編 (2015). 『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』（第4版）. オックスフォード大学出版局. ISBN 978-0-198705-38-3。
5. 「Xynomavro Wine」 . Wine-Searcher . 2017年11月21日閲覧
6. J. ロビンソン著『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』 127ページ、オックスフォード大学出版局、1996年ISBN 0198600984
7. Toulaki, Artemis K.; Athanasiadis, Vassilis; Chatzimitakos, Theodoros; Kalompatsios, Dimitrios; Bozinou, Eleni; Roufas, Kosmas; Mantanis, George I.; Dourtoglou, Vassilis G.; Lalas, Stavros I. (2024-01-24). 「パルス電界を用いた様々なウッドチップによるクシノマヴロ赤ワイン熟成の調査」 . Beverages . 10 ( 1). MDPI AG: 13. doi : 10.3390/beverages10010013 . ISSN 2306-5710