ヤクチャル
イラン、モアエディの

ヤフチャール（ペルシア語：یخچال「氷穴」。yakhは「氷」、chālは「穴」を意味する）は、氷を作る古代の氷室の一種です。主にダシュト・エ・ルート砂漠とダシュト・エ・カヴィール砂漠で見られ、その気候は寒冷（BWk）から温暖（BWh）の砂漠地帯 まで変化します

現在のイラン、アフガニスタン、タジキスタンでは、 「ヤフチャル」という用語は現代の冷蔵庫を指すのにも使用されている。[ 1 ]

この構造物は、地上にドーム状の構造物、地下貯蔵室、日よけの壁、そして氷のプールを備えていました。[ 2 ]氷の貯蔵に使われることが多かったのですが、氷の製造だけでなく食料の貯蔵にも使われることがありました。地下空間と厚い耐熱性建築材によって、貯蔵室は一年を通して断熱されていました。これらの構造物はペルシャの古代から建設され、使用されていました。[ 1 ]

歴史

イラン、アバルクーのヤフチャル
イラン、アバルクーのヤフチャル
ヤフチャルの氷穴から氷を取り除く作業員たち
ヤフチャルの氷穴から氷を取り除く作業員たち

記録によると、これらの構造物は紀元前400年頃に建てられたものが多く、数百年前に建てられたものも今もそのまま残っています。ペルシャの技術者は砂漠にヤフチャールを建設し、通常は近くで作られた氷を保管していました。[ 2 ]近くで作られ、ヤフチャールに保管された氷は、一年中、特に暑い夏の日に、食品の保存、[ 1 ]おやつを冷やす、ファルーデやシャーベットなどの伝統的なペルシャのデザートを作るなど、さまざまな目的で使用されます。[ 3 ]

ムガル帝国の皇帝たちもヤクチャルの技術を採用した記録がある。フマーユーン（在位1530-1540、1555-1556）はカシミールからデリーとアグラへの氷の輸入を拡大し、藁と硝石でブロックを断熱して融解を遅らせた。これはペルシャの技術である。初期のバラフ・カーナ（地下坑）は氷を貯蔵していたが、これは保存のために「ヤクチャル」を改良したものである。[ 4 ]アクバル（在位1556-1605）は14段階のリレーシステムでカシミールからデリー、アグラ、ラホールへの氷の輸送を組織し、硝石を使って2日で氷を運んだ。ファテープル・シークリーのアブ・ダール・カーナは、ヤクチャルに似た砂岩の貯水槽とカナートを使用して水を冷やし、シャーベットや初期のデザートを作った。[ 5 ]ジャハーンギール（在位1605-1627年）の時代、トゥズク・イ・ジャハーンギールは、バラフ・カナを宮殿の冷却、食品の保存、そしてピスタチオとサフランを加えた冷凍ミルクデザートであるクルフィ用の氷を貯蔵する断熱地下室として記述しています。氷はラホールで浅い氷盤から採取され、藁を敷いた穴に貯蔵されていました。シャー・ジャハーン（在位1628-1658年）。[ 6 ]シャー・ジャハーンは、アグラとデリーのレッド・フォートに氷を供給するために、シルマウルにバラフ・カナを建設しました。厚い壁を持つこれらの地下構造物は、飲み物、食品、クルフィ用の氷を貯蔵し、帝国の贅沢さを象徴していました。[ 7 ]

商業用冷蔵技術の普及により、多くの氷河は長年にわたり荒廃してきましたが、低エネルギー住宅設計や持続可能な建築へのインスピレーションの源として、再び注目を集めています。[ 8 ]また、ケルマーン（海抜1マイル以上）のヤフチャールのように、良好な状態で保存されているものもあります。これらは、高さ18メートルの円錐形の建物、巨大な断熱材、そして夏の間中氷を凍らせ続ける冷却水が側面を螺旋状に流れ落ちる構造を今も保っています。[ 1 ]

設計

ヤクチャールの設計は、蒸発冷却と放射冷却の物理的性質、そして乾燥した砂漠気候では相対湿度と絶対湿度が低いという事実を利用するように最適化されています。[ 9 ] [ 8 ]相対湿度が低いと、蒸気圧差により蒸発冷却の効率が向上し、絶対湿度が低いと、空気中の水蒸気が放射冷却を阻害するため、放射冷却の効率が向上します。さらに、高地などの一部の砂漠気候では、夜間に気温が氷点下まで下がります。その設計は一般的に3つの領域に分かれています。[ 2 ]

  1. 氷室または貯水池
  2. 日よけ壁
  3. 氷穴またはプール

しかし、3つの要素すべてを使用しているものもあれば、浅いプールの上に大きな日よけ壁を設置しているだけのものもあり、多種多様でした。[ 1 ]

氷室

建物に蒸発冷却を利用したバードギールとカナート（ヤフチャールのような）
ヤフチャールのような建物に蒸発冷却を利用したバードギールとカナート
イランのメイボドにあるヤフチャルの内部。円錐形の煙突と氷室の内部が見える。
イランのメイボドにあるヤフチャルの内部。円錐形の煙突と氷室の内部が見える。

ほとんどのヤフチャールは伝統的な氷室のように機能します。建物の高い円錐形は、太陽熱の煙突効果を最適化するために設計されており、対流を生み出して残りの熱を建物の最上部の開口部から上方および外部に導きます。この受動的なプロセスにより、ヤフチャール内の空気は外部よりも涼しく保たれます。同時に、建物の基部にある入口から冷気が流入し、ヤフチャールの最下部、つまり最大5,000  m 3 (180,000  cu ft )の広大な地下空間へと下降します。[ 9 ]

ヤフチャールは、サルージと呼ばれる独特の耐水性モルタルで造られています。このモルタルは、砂、粘土、卵白、石灰、ヤギの毛、灰を特定の割合で混ぜ合わせたもので、熱伝導に強く、完全に水を通さないと考えられています。この素材は一年を通して効果的な断熱材として機能します。サルージの壁は、基礎部分で少なくとも2メートルの厚さがあります。[ 10 ]

また、多くの場合、ヤフチャールはカナート（イランの水道橋）に通じており、時にはバードギール（風を捕らえる塔）が備え付けられている。バードギールは泥や日干しレンガで作られた四角形や円形で、上部に通気口があり、内部の垂直に立てられた木の板を通して冷気が水面や下の構造物に送られる。バードギールは煙突としても機能し、上部から暖かい空気を放出し、下部の開口部や接続さ​​れたカナートから冷気を取り込む（カナート内の空気は地中水流によって冷却される）。この構造により、ヤフチャールの氷室は蒸発冷却を利用し、構造物を周囲温度よりもはるかに低い温度に保てる。[ 9 ]

構造物内の氷は、木、藁、泥などを使って層を分離し、互いにくっつかないようにすることが多くありました。さらに、ほとんどの設計では底部に穴が開けられており、カナートに繋がるか、単に排水用の井戸として機能していました。[ 2 ]

日よけ壁

イラン、コウサルのヤフチャルの外観（日よけ壁付き）
イラン、コウサルのヤフチャルの外観（日よけ壁付き）
ケルマーン州シルジャンの双子ヤフチャール。間にアーチ型の日よけ壁がある。
ケルマーン州シルジャンの双子のヤフチャール。間にアーチ型の日よけの壁がある。

ヤフチャールが建設されたほとんどの地域では、日陰になっている部分とそうでない部分の温度差が15℃（27℉）から20℃（36℉）近くも低いため、氷の生産と貯蔵には日よけの壁が必要となり、作業員は余分な時間を使って氷を採取できる。壁は通常、ヤフチャールの近くに東西方向に建設され、対流による損失を最小限に抑えるとともに日陰を作るため、高さは10メートル（33フィート）、時には15メートル（49フィート）にもなる。壁の高さのため、壁の土台はかなり厚くなることが多く、設計によっては荷重を支えるために壁がアーチ型やバットレス構造になっている（シルジャンのヤフチャールの写真参照）。[ 2 ]

水はカナートからヤフチャール（貯水池）へと送られることが多く、貯水池の水を満たすため、または貯氷庫全体の蒸発冷却に利用されます。流入した水は壁の北側に沿って流され、壁の影による放射冷却によってヤフチャールに入る前に予冷されます（コウサルのヤフチャールの写真を参照）。その後、壁で覆われた氷池、または近くの山から氷が運ばれ、貯水池に貯蔵されます。

氷プール

放射冷却エネルギー収支
放射冷却エネルギー収支
イラン、メイボド・ヤフチャールの横にある氷池
イランのメイボド・ヤフチャルの横にある氷プール

多くのヤフチャールには氷池がありました。これらの池は、蒸発冷却に必要な水をヤフチャールに供給し、氷を容易に調製して内部の貯蔵庫へ移送できるように、あるいは現場で氷を製造するために建設されました。これらの池は、およそ100メートル（330フィート）×10メートル（33フィート）の正方形の溝で、深さは40センチメートル（16インチ）から50センチメートル（20インチ）で、反射池に匹敵するものでした。溝の表面仕上げには特別な材料が使用されないことが多かったです。[ 2 ]

夜になると、氷プールのエネルギー収支はマイナスになることがよくあります。

  • 日中は日よけの壁が作られ、また日中はプールの底がわらで覆われるため、プールへの熱伝導は最小限に抑えられます。
  • 場所によって、あるいは壁の高さと位置によって、プールに向かう熱気の対流は最小限に抑えられます。
  • ヤクチャルの他の部分と同様に、蒸発によってプールから熱が奪われるでしょう。
  • 空気中の水分含有量が低いため、プールから上方に放射される熱は上空の空気によってほとんど反射されず、プールの熱の大部分は宇宙に放出されます。

これは、氷床が砂漠の夜の寒さや放射冷却を利用して水を凍らせ、後に氷として貯蔵庫に輸送できることを意味していた。[ 8 ] [ 3 ] [ 10 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e Mahdavinejad, M; Kavan Javanrudi (2012年7月). 「古代の冷蔵庫の評価：高温乾燥気候における持続可能な氷の貯蔵方法」 .アジア文化と歴史. 4 (2). doi : 10.5539/ ach.v4n2p133
  2. ^ a b c d e f HOSSEINI, Bahareh; NAMAZIAN, Ali (2012). 「イランの氷室の概要：伝統的な先住民族建築の一例」METU建築学部誌. 29 (2): 223– 234. doi : 10.4305/METU.JFA.2012.2.10 . hdl : 11511/50831 .
  3. ^ a b「ヤクチャル：古代の冷蔵庫」アース・アーキテクチャー (eartharchitecture.org) 2009年9月9日。
  4. ^パロディ、ローラ・E. (2014). 「フマーユーン廟：ムガル建築における形態、機能、そして意味」 .ムカルナス. 31.ブリル: 45–47 . doi : 10.1163/22118993-00311P03 . 2025年9月10日閲覧。一次資料：アブール・ファズル（1907年）『アブール・ファズルのアクバルナマ』第1巻。ヘンリー・ベヴァリッジ訳。カルカッタ：ベンガル・アジア協会。 2025年9月10日閲覧。
  5. ^アッシャー、キャサリン・B. (1992). 『ムガル帝国インドの建築』ケンブリッジ: ケンブリッジ大学出版局. pp.  39– 42. ISBN 978-0-521-26728-12025年9月10日閲覧。
    • 一次資料：アブル・ファズル（1873年）『アイン・イ・アクバリ』第1巻。ブロッホマン、ハインリッヒ訳。カルカッタ：ベンガル・アジア協会
    • ベルニエ、フランソワ（1891年）『ムガル帝国紀行 1656-1668年』。アーチボルド・コンスタブル訳。ロンドン：オックスフォード大学出版局。 2025年9月10日閲覧。
  6. ^エラリー、エイブラハム（2000年）『孔雀の玉座の皇帝：偉大なムガル帝国の物語』ニューデリー：ペンギンブックス、pp.  123– 125. ISBN 978-0-14-100143-2。
    • 一次資料：ジャハーンギール（1909–1914）『トゥズク・イ・ジャハーンギール：あるいは、ジャハーンギールの回想録』第1巻。アレクサンダー・ロジャース、ヘンリー・ベヴァリッジ訳。ロンドン：王立アジア協会
  7. ^コッホ、エッバ（2002年）『ムガル建築：その歴史と発展（1526-1858）の概要』ミュンヘン：プレステル、pp.  67- 70、ISBN 978-3-7913-2609-2。
    • 一次資料：ラホーリ、アブドゥル・ハミド（1877年）。エリオット、HM、ダウソン、ジョン（編）。インドの歴史家が語るインドの歴史。第7巻。ロンドン：トリュブナー社。 2025年9月10日閲覧
  8. ^ a b c Hareth Pochee、John Gunstone、Oliver Wilton (2017). 「イランのヤクチャル氷床における受動的な製氷と季節貯蔵に関する新たな知見、そして現代における応用の可能性」(PDF) . PLEA . 2023年8月29日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2023年5月7日閲覧。
  9. ^ a b c Ayre, James (2018年4月28日). 「ヤクチャル、アブ・アンバール、ウィンドキャッチャー – 大イラン（ペルシア）のパッシブ冷却・冷凍技術」CleanTechnica . 2020年2月18日閲覧。
  10. ^ a b "یخچال ایرانی چگونه کار می‌کند؟ - سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند" . سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند (ペルシア語)。 2018年6月6日。2018-08-22 のオリジナルからアーカイブ。2018年10月3日に取得。

さらに詳しい情報

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