焼きうどん

焼きうどん
種類	日本の麺類
原産地	日本
地域	福岡県
主な材料	麺類
	メディア：焼きうどん;

日本の焼きそば料理

焼きうどん（焼きうどん）は、太くて滑らかな白いうどんを醤油ベースのタレ、肉（通常は豚肉）、野菜と混ぜて炒める日本の料理です。ラーメンのような小麦麺を使った同様の炒め方をする焼きそばに似ています。 ^{[1]焼きうどんは比較的簡単に作ることができ、日本の}居酒屋の定番として、深夜のおやつとして人気があります。^[2]この料理は太平洋戦争後、日本南部の小倉で生まれました。この料理の誕生に関する広く信じられている話は、食料が不足していた第二次世界大戦直後にまで遡ります。麺屋「だるま堂」の店主は、適切な麺が手に入らなかったため、人気の焼きそばにうどんを使っていました。^[2]

参考文献

^ Tay, Hui Leng (2010年1月1日). The everything rice cooker cookbook. マサチューセッツ州エイボン: Adams Media. ISBN 9781440502347.
^ ab Shimbo, Hiroko; Janisch, Frances (2012年1月1日). Hiroko's American kitchen: cooking with Japanese flavours . カンザスシティ, ミズーリ州: Andrews McMeel Publishing. ISBN 9781449409784. OCLC 783154880.

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[1] Tay, Hui Leng (2010年1月1日). The everything rice cooker cookbook. マサチューセッツ州エイボン: Adams Media. ISBN 9781440502347.

[Hiroko-2] Shimbo, Hiroko; Janisch, Frances (2012年1月1日). Hiroko's American kitchen: cooking with Japanese flavours . カンザスシティ, ミズーリ州: Andrews McMeel Publishing. ISBN 9781449409784. OCLC 783154880.