ヤキマ・ブリューイング
ワシントン州ヤキマのブルーパブ

ヤキマ・ブリューイング・アンド・モルティング社（別名グランツ・ブルワリー・パブ）は、ワシントン州ヤキマでバート・グラントによって設立されたブルーパブです。1982年の開業当時、禁酒法時代以来、アメリカで最初のブルーパブとされていました。同社は2004年まで、独立して、または親会社の下で ビールを製造していました。

歴史

1982年、スコットランド生まれのバート・グラントはヤキマの古いオペラハウスでブルーパブを始め、後に市の鉄道駅に移転した。[1]醸造所はペールエールから始まり、やがてIPA、アンバーエール、スコティッシュエール、インペリアルスタウト、そしていくつかの季節限定のビールを開発した。[2] 1995年、グラントはブルーパブとヤキマ・ブリューイング＆モルティング社をスティムソン・レーン・ヴィンヤーズ＆エステーツに売却した。1990年には生産能力を拡大するため20,000平方フィート（1,900 m 2）の醸造所が建設された。[3] 2001年、グラントが死去して間もなく、ヤキマ・ブリューイングとブルーパブはアトランタに拠点を置くブラック・ベア・ブリューイングに売却された。ブラック・ベア・ブリューイングは小規模な地域醸造所の全国ネットワークを構築する計画を持っていた。[1]

ヤキマ・ブルーイングは財政難に陥りました。2003年、同社は工場、不動産、設備をインターナショナル・ワイン＆スピリッツ社に譲渡し、リース契約を締結することで差し押さえを回避しました。[4]また、複数の州の証券法に違反していることも判明しました。 2004年末、 BNSF鉄道が8万5000ドルを超える未払い賃料と訴訟費用の支払いを命じる判決を勝ち取った後、醸造所とパブは閉鎖されました。2005年には、ブティック・ショッピングセンターに3度目のパブがオープンしました。[5] 2か月後、州が酒類販売免許を取り消したことで閉店しました。

遺産

禁酒法時代以降、アメリカで初めて開店したこのパブは、ブルーパブのビジネスモデルとクラフトモデルを再構築することで、醸造業界に大きな足跡を残しました。レッドフックの最高経営責任者は、このようなブルー​​パブの存在は、新興のクラフトブルワーにとって不可欠であると述べています。[1]

グラントのスコティッシュエールは全国的に高く評価され、IPAはアメリカでこのスタイルの再導入と普及の先駆者の一つとみなされた（特にバランタイン醸造会社が長年製造していた伝説的なIPAの終焉後）。[6] [7] [8]季節限定エールのレイジーデイズは、2004年のワールドビアカップでイングリッシュスタイルサマーエール部門で金賞を受賞した。グラントのインペリアルスタウトは、アメリカで醸造された最初のインペリアルスタウトと考えられている。[9] [10]グラントは、アメリカで最初のホップペレット化機を製作したことでも知られている。[11] [12]

特許

醸造用ホップの加工方法[13]

ホップの混合溶媒抽出[14]

発酵炭酸飲料の製造方法[15]

ビール麦汁のホッピング[16]

参照

参考文献

  1. ^ abc Virgin, Bill (2006年3月2日). 「グラントの醸造パブ、飲み残す伝統」シアトル・ポスト・インテリジェンサー. 2010年2月24日閲覧。
  2. ^ Hoang, Mai (2008年11月10日). 「ヤキマのビール醸造所に泡立つ未来を2人が予感」Tri-City Herald . 2010年2月24日閲覧。
  3. ^ 「グラントの醸造所、2度目の立ち退きに直面」Modern Brewery Age、Entrepreneur Media, Inc.、AP通信、2005年8月22日。 2010年2月24日閲覧。
  4. ^ Hoang, Mai (2008年5月13日). 「醸造会社のビルオーナー、新規テナントの入居を期待」. Yakima Herald-Republic . 2012年2月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年2月24日閲覧。
  5. ^ ラオアノ、ベンジャミン（2005年1月3日）「グランツ・ブルワリー・パブ、ヤキマに新店舗をオープン」『トライシティ・ヘラルド』p. B2。
  6. ^ グリーンスタイン、マイク（2003年11月14日）「苦い薬：北西部ではエールが私たちを癒す」シアトル・タイムズ・パシフィック・ノースウェスト・マガジン。 2010年2月25日閲覧。
  7. ^ メッサー、ライアン（2017年6月23日）「バート・グラント：クラフトビールのゴッドファーザー」ヤキマ・ヘラルド。
  8. ^ 「クラシックの誕生：バート・グラントとアメリカンIPAの誕生」Beervana . 2020年6月3日. 2023年7月7日閲覧。
  9. ^ 「エクストリームビールムーブメントは真空中で起こっているのではない」『Beverage Magazine』2003年12月。
  10. ^ 「バート・グラントはいかにして世界を救ったか」『ビールハンター』 2001年8月3日。
  11. ^ エリック・シグリアーノ（2017年10月12日）「ワシントン州の35年の歴史を持つクラフトビール産業に乾杯！」シアトル・タイムズ。
  12. ^ グラント、ヒューバート、スペクター、ロバート (1988) 『エールマスター：アメリカのクラフトビール産業のパイオニア、最初のブルーパブの開業、トレンドへの逆襲、そしてそのすべての瞬間を楽しんだ方法』サスクワッチブックス。ISBN 0935503196。
  13. ^ 米国特許4123561、ハーバート・L・グラント、「醸造用ホップの加工方法」、1978年10月31日発行 
  14. ^ 米国特許4507329、ハーバート・L・グラント、「ホップの混合溶媒抽出」、1985年3月26日発行 
  15. ^ CA 779873、ハーバート・L・グラント、「発酵炭酸飲料の製造方法」、1968年3月5日発行 
  16. ^ CA 620792、ハーバート・L・グラント、「醸造用麦汁のホッピング」、1961年5月23日発行 

同社のウェブサイトのアーカイブは https://web.archive.org/web/*/http://grants.com/ でご覧いただけます。

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