山崎製パン

山崎製パン株式会社
ネイティブ名
山崎製パン株式会社
山崎製パン株式会社
会社の種類パブリック(株式会社 がいしゃ)
TYO : 2212
業界食べ物
設立1948年6月21日千葉県市川市 （1948年6月21日）
創設者飯島藤十郎
本部岩本町、
東京都千代田区
、
日本
場所の数
107,950店舗
サービスエリア
アジア、ヨーロッパ、北米
主要人物
飯島 伸宏(代表取締役社長)
製品
サービスコンビニエンスストア
収益増加9,950.1億円（ 2013年度）（ 96.6億米ドル）（2013年度）
増加120.4億円（2013年度） 1億1,680万米ドル（2013年度）
所有者飯島家（約14.38％）日清製粉グループ（5.08％）オリエンタルランド（0.19％）
従業員数
17,654名（連結、2014年12月31日現在）
Webサイト公式サイト
脚注/参考文献[ 1 ]

山崎製パン株式会社（やまざきせいぱん株式会社、Yamazaki Seipan kabushiki gaisha）は、日本の食品会社であり、世界最大の製パン会社です。[ 2 ]パン、ベーカリー製品、菓子類を製造しています。[ 3 ] 1948年3月9日に飯島藤十郎によって日本で設立され、1955年にパンの大量生産を開始しました。[ 4 ]現在も飯島家が経営しており、飯島宣弘氏は3代目社長です。

歴史

山崎実業の製品は、マレーシア、台湾、シンガポール、タイ、ベトナム、インドネシア、中国（香港を含む）など、さまざまなアジア諸国で販売されています。

1970年10月、同社は米国ナビスコ社およびニチメン実業株式会社（現双日株式会社）との合弁会社、ヤマザキナビスコ株式会社（現ヤマザキビスケット株式会社、略称YBC ）を設立した。1988年までにヤマザキはナビスコ社の株式を取得し、合弁会社への出資比率を80%に引き上げた。[ 5 ]

1991年に山崎実業はヴィ・ド・フランスのベーカリー部門（1971年創業）を買収し、1994年には山崎製パンがヴィ・ド・フランスのレストラン部門（1978年創業）を買収した。[ 6 ] [ 7 ]現在、山崎実業はヴィ・ド・フランスブランドでアメリカ[ 8 ]と日本[ 9 ]でヴィ・ド・フランスを運営している。[ 10 ]

山崎実業は2014年までパンに臭素酸カリウムを使用していましたが、他の日本の製パン会社は1980年に発がん性の疑いから自主的に使用を中止しました。[ 11 ]しかし、山崎実業は2020年初頭に臭素酸カリウムの量を減らし、最終製品に残留しない新しい方法を開発したと主張し、再び使用を始めました。山崎実業は、0.5ppbの精度で臭素酸カリウムが検出されなかったと述べています。[ 12 ]

2016年、山崎実業はフライシャー・ベーグルとトムキャット・ベーカリーの親会社である米国企業ベイクワイズ・ブランズを買収した。[ 13 ] [ 14 ]同年、モンデリーズ・インターナショナルはヤマザキ・ナビスコの合弁事業を解消し、モンデリーズ・ジャパンの下でナビスコビスケットの生産を開始し、生産を中国とインドネシアに移管した。[ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] 1年後、山崎実業は（YBCを通じて）茨城県の旧オレオ工場で生産される「ノワール」と呼ばれるオレオの独自バージョンを発売した。[ 18 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「会社概要」山崎製パン. 2015年4月2日閲覧。
  2. ^ジョン・ポール・ラスボーン (2010年11月22日). 「ラテンアメリカ：もはや口ひげとギターを持つ男ではない」 .フィナンシャル・タイムズ.ピアソンPLC . 2015年4月2日閲覧。
  3. ^スチュアート・D・B・ピッケン（2009年）『日本のビジネス A to Z』ロウマン＆リトルフィールド社、316ページ。ISBN 978-08108-6872-4。
  4. ^臼井一夫 (2014). 『現代日本におけるマーケティングと消費』ラウトレッジ42頁. ISBN 978-0-415-32313-0。
  5. ^ビジネスジャパン. Vol. 19 (1-6 版)。日刊工業新聞社。 1974年。
  6. ^ “会社概要.”ヴィ・ド・フランス。 2009 年 5 月 18 日に取得。
  7. ^ 「About Us – Vie De France」 . 2020年6月18日閲覧。
  8. ^ 「Vie de France { Retail }」viedefrance.com . 2020年6月18日閲覧。
  9. ^ 「VIE DE FRANCE - 公式ホームページ」 . viedefrance.co.jp . 2020年6月18日閲覧。
  10. ^ Jonna Crispens (1991年4月1日). 「日本のメーカーがVie de France部門の買収を計画」.スーパーマーケット・ニュース. ISSN 0039-5803 . 
  11. ^「日本の山崎製パン、パンに臭素酸カリウムを使用」アジアパルスニュース。
  12. ^ “山崎製パン | 小麦粉改良剤「臭素酸カリウム」による角型食パンの品質改良について” . www.yamazakipan.co.jp 。2021 年2 月 8 日に取得。
  13. ^ 「山崎製パン、ベーグルメーカーのベイクワイズ・ブランズを買収」。2018年10月27日閲覧。
  14. ^ 「シティ・キャピタル、ベイクワイズ・ブランズの山崎製パン株式会社への売却を助言」シティ・キャピタル・アドバイザーズ、2017年1月31日。 2020年6月18日閲覧。
  15. ^ “「ヤマザキナビスコ」、ライセンス契約終了で社名変更へ「オレオ」「リッツ」など製造終了” . ITmedia NEWS . 2021 年1 月 24 日に取得。
  16. ^ “モンデリーズ・ジャパン、2016年9月から「オ​​レオ」、「リッツ」、「プレミアム」の国内販売開始” .モンデリーズインターナショナル（日本語）2021年1月18日のオリジナルからアーカイブ。2021 年1 月 24 日に取得。
  17. ^ 「日本のリッツの終わりの始まりを味わう：わさび＆チェダー／たらこ＆クリームチーズ」ソラニュース24、2016年5月18日。 2021年8月18日閲覧。
  18. ^ Baseel, Casey (2017年12月1日). 「日本製の偽オレオが発売されたが、中国製の本物と比べてどうなのか？」 . Sora News 24. 2021年8月18日閲覧。
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