ヤズディケーキ

ヤズディケーキ

ヤズディケーキはイラン中部のヤズド地方原産のケーキで、主にヤズド州でさまざまな儀式に使用されています。^{[ 1 ]}

主な材料は、卵、砂糖、固形油またはバター、白い小麦粉、クエン酸ナトリウム、重曹、ベーキングパウダー、ヨーグルト、牛乳、カルダモン、必要に応じてレーズンとスライスしたピスタチオです。^{[ 2 ]}

イランでは、ヤズディケーキは特に社交的な訪問や日常の茶会でよく使われます。客人が訪ねてきたときに熱いペルシャ茶（チャイ）と一緒に出されるのが一般的で、イランのおもてなしの伝統を体現しています。^{[ 3 ]}

参考文献

1. “ケーキ・ヤズディ | ヤズド県の伝統的なデザート | TasteAtlas” . www.tasteatlas.com 。2024 年 11 月 29 日に取得。
2. "評価: کیک یزدی" .テビヤン（ペルシア語）。2021 年8 月 6 日に取得。
3. https://mealscook.com/sweets/cake-yazdi/