イン・シフアン

銀糸巻き（中国語：银丝卷、ピンイン：yínsījuǎn、直訳：銀糸巻き）は山東省のパンです。この名前は、作る際に生地を長く伸ばして巻くことに由来しています。^{[ 1 ]}

陰四咸は通常小麦粉から作られ、白い外観をしています。まず蒸し、その後焼きます。^{[ 2 ]}陰四咸を伸ばされた生地の糸から作る方法は主に2つあります。1つは、生地の端をつまんで折り込み、形を整える方法です。^{[ 3 ]}

参考文献

1. モーザー、レオ・J. (2019年6月18日). 『中国のモザイク：中国の諸民族と省』ラウトレッジ. ISBN 978-1-000-31542-4。
2. 新浪時尚 (2016-03-17). 「下午茶试试これらの美泣きの中式電点」。ファッション.sina.com.cn 。2021年9月23日閲覧。
3. Ang, Catharina YW; Liu, Keshun; Huang, Yao-Wen (1999-04-05). Asian Foods: Science and Technology . CRC Press. p. 81. ISBN 978-1-56676-736-1。