ヨブの涙

ヨブの涙
花序
科学的分類この分類を編集する
王国： 植物界
クレード: 維管束植物
クレード: 被子植物
クレード: 単子葉植物
クレード: ツユクサ類
注文： ポアレス
家族： イネ科
亜科: パニコイデ科
属: ハトムギ
種：
C. ラクリマ・ジョビ
二名法名
ハトムギ
同義語[ 1 ]
  • Coix agrestis Lour。
  • ハトムギ（Coix arundinacea Lam.）
  • ハトムギ（Coix chinensis Tod.）
  • ハトムギトッド。元バランサ名。イレッグ。
  • ハトムギJacq.元スプリング。
  • ハトムギJ.Jacq.名目。イレッグ。
  • Coix lacryma L. nom. illeg.
  • Coix ma-yuen Rom.Caill.
  • Coix ouwehandii Koord.
  • Coix ovata Stokes nom. illeg.
  • Coix palustris Koord.
  • ハトムギ振り子サリスブ。名目。イレッグ。
  • ハトムギ​
  • ハトムギ stenocarpa (Oliv.) Balansa
  • ハトムギK.Koch & Bouché
  • Coix tubulosaハック。
  • Lithagrostis lacryma-jobi (L.) Gaertn.
  • スフェリウム ラクリマ(L.) クンツェ名。イレッグ。
  • Sphaerium tubulosum (Warb.) クンツェ

ハトムギ（学名： Coix lacryma -jobi ）は、ハトムギ属（イネ科）の背の高い多年生穀物熱帯植物である。ハトムギは東南アジア原産で、はるか昔に中国北部とインドに導入され、その他の地域でも一年草として庭で栽培されている。アメリカ合衆国南部や新世界の熱帯地方では帰化している。原産地では、イネやトウモロコシがうまく育たない標高の高い地域で栽培される。ハトムギはパールバーリー（中国真珠大麦）として販売されることも多いが、真の大麦は全く異なる属に属する。

この種には主に2つの品種があり、1つは野生種、もう1つは栽培種です。野生種のハトムギ（Coix lacryma-jobi var. lacryma-jobi）は、硬い殻を持つ偽果を持ちます。偽果は非常に硬く、真珠のような白色で、楕円形をしており、数珠やネックレスなどの装飾品として用いられます。栽培種のハトムギ（Coix lacryma-jobi var. ma-yuen）は穀物として収穫され、殻は柔らかく、アジアの一部地域では伝統医学に用いられています。

命名法

ハトムギは、Job's-tears [ 2 ] [ 3 ] Jobs-tears [ 4 ]など、様々な綴りで呼ばれることがあります。この作物は、英語ではadlayやadlay milletなどの一般的な名前でも知られています。[ 5 ] [ 6 ]他に、coix seed [ 5 ] [ 7 ] gromwell grass [ 5 ]、tear grass [ 5 ]など、英語では様々な一般的な名前で知られています。

種子は中国語で薏苡仁（yìyǐ rén）[8] [7] として知られており、 rénは「核」を意味し、薬局方文献ではラテン語でsemen coicisまたはsemen coicis lachryma-jobiとも記載されています。[ 7 ] [ 9 ]

分類学

この種は東南アジア原産で、[ 10 ] 、 1753年にカール・リンネによって命名されました。この種名は、ヨブの涙を比喩的に表すラテン語訳です。2015年2月現在、世界選定植物科チェックリストには4つの変種が登録されています。[ 11 ]

  • ハトムギ lacryma-jobi var.涙腺ジョビ
インド亜大陸からマレー半島、台湾にかけて広く分布し、その他の地域にも帰化している。総苞は卵形で骨質、光沢がある。硬い殻を持ち、工芸品のビーズとして用いられる。
  • ハトムギ lacryma-jobi var.マユエン(Rom.Cail.)スタッフ
中国南部からマレー半島、フィリピンまで。
品種名は馬援将軍にちなんで名付けられました。伝説によると、彼はコーチン（現在のベトナムのトンキン）に駐在していたときにこの植物の用途を知り、栽培のために種子を中国に持ち帰りました。[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]総苞は楕円形で、縞があり、柔らかいです。
アッサムから雲南省（中国）、インドシナ半島にかけて分布しています。インド原産の種の中では最も小さく、種子の直径はわずか4mmです。観賞用としても利用されます。
  • ハトムギ lacryma-jobi var.ステノカルパOliv.
東ヒマラヤからインドシナまで。

ハトムギは、かつてはハトムギ科（Coix in）とともにメイデア科に分類されていましたが、現在では多系統であることが知られています。[図1 ]円筒形で、幅よりも長い総苞を持ちます。装飾用のビーズとして広く用いられます。[ 15 ]

形態学

ハトムギは雌雄同株のイネ科植物で、広葉で、緩やかに生育し、枝分かれが激しく、丈夫です。高さは1.20メートルから1.80メートルに達します。この属の他の植物と同様に、花序は茎の先端にある葉鞘から発達し、硬い球形または楕円形で、中空のビーズ状の構造を部分的に含みます。ハトムギの種子の色は異なり、殻が柔らかいものは薄茶色、殻が硬いものは濃い赤色の果皮を持ちます。[ 16 ]

種子を覆っている硬化した「殻」は、厳密には果托または総苞（硬化した苞葉）[ 17 ]であり、苞葉は過去の植物学の著作では「莢-花被」[ 18 ]または「鞘苞」とも呼ばれています。[ 2 ]

これらの殻は、雄花と雌花の総状花序/円錐花序である花（花序）の基部を覆います。雄花の総状花序は直立し、鱗片状の小穂が重なり合って形成され、その間から黄色い雄しべが飛び出しています。基部からは糸状の柱頭が1つまたは2つ垂れ下がっています。 [ 19 ] [ 20 ]

タンパク質

ハトムギは、一般的なハトムギと同様に、独自のα-ゼインプロラミンを産生します。これらのプロラミンは、コピー数の変化によって、近縁のイネ科植物から異常に急速な進化的分岐を遂げてきました。[図2 ]

歴史

ハトムギは東南アジア諸国、特にインド、ミャンマー、中国、マレーシアが原産です。[ 21 ]中国中北部の新石器時代（後期仰韶文化）の遺跡から出土した陶器の残留物[ a ]は、ハトムギが外来種の大麦や他の植物とともに紀元前3000年頃からビール醸造に使われていたことを示しています。[ b ] [ 22 ]

ハトムギは縄文時代前期にはすでに日本に導入されており（おそらく米と一緒に栽培されていた） 、西日本（中国地方）での発見によって裏付けられている。例えば、岡山県の朝寝鼻貝塚（紀元前4000年頃）の植物珪酸体の研究によるものである。[ 24 ] [ 25 ]また、日本のさらに東では、静岡県登呂遺跡で弥生時代の植物が発見されている。[ 26 ]

ハトムギの遺跡はインド北東部の考古学遺跡から発見されており、その年代は紀元前1000年頃とされています。ハトムギは東ヒマラヤ山脈からインドの亜熱帯地域に持ち込まれました。[ 27 ]多くの学者は、紀元前2000年から紀元前1000年頃にインドで栽培されていたという説を支持しています。[ 28 ] [ 29 ]野生種の種子は硬い殻で覆われています。ハトムギは最も古くから栽培された作物の一つです。栽培化によって種子の殻が柔らかくなり、調理しやすくなりました。

中国では、現在、ハトムギの栽培は主に福建省、江蘇省、河北省、遼寧省で行われています。[ 30 ]ハトムギの栽培は、中国北部および北東部の温帯地域にも広がっています。中国から輸出された殻付きのハトムギは、税関で誤って「パールバーリー」と申告されました。 [ 31 ]そのため、「中国パールバーリー」は別名として残っており、C. lacryma-jobiはオオムギ（Hordeum vulgare）とは近縁ではないにもかかわらず、アジアのスーパーマーケットではそのようなラベルで販売されています。 [ 32 ] [ 33 ]

「ヨブの涙」という名称は、アラビア語のدموع أيوب（dumūʿ ʾAyyūb ）に由来する。これは中世にこの植物をヨーロッパに持ち込んだアラブ商人が用いた名称である。彼らはヨブの涙をミスバハ（数珠）に用い、クルアーンにおけるヨブの受難（アイユーブ）の記述と関連付けた。この記述は、ヘブライ語聖書のヨブ記におけるヨブの描写に由来する。[ 34 ] [ 35 ]

用途

工芸品

伝統医学として使われるハトムギ。

ハトムギの硬くて白い粒は、歴史的にネックレスなどのビーズとして使われてきました。種子には自然に穴が開いているため、人工的に穴を開ける必要はありません。[ 18 ]

ハトムギの民族植物学的利用を専門とする日本人研究者落合幸乃氏によると、ハトムギの房はインド、ミャンマー、ラオス、台湾、韓国の一部で仏教の祈祷用数珠として使われている。 [ 36 ]また、フィリピンやボリビアなどの国では数珠としても使われている。[ 36 ]

東アジア

日本

日本では、自生する穀粒をジュズダマ（数珠玉）と呼び、子供達はそれを紐に通してネックレスにして遊び道具にしてきた。[ 37 ]しかし、民俗学者の柳田國男によると、ジュズダマはズズダマが訛ったものである。[ 37 ]修験道の山伏が手作りしたイラタカの数珠と呼ばれる仏教の数珠の一種には、鬼数珠玉（鬼の数珠玉）と呼ばれる大粒のものを使っていたという。[ 38 ] [ 39 ]これは、別品種のC. lacryma jobi var. maxima Makinoとして発表されたが、[ 38 ]現在ではC. lacryma jobi var. maxima Makinoと同義とされている。 lacryma-jobiの分類データベース（World Checklist of Selected Plant Families）に基づく分類群。[ 40 ]

江戸時代の学者小野蘭山は、殻が硬い食用種の朝鮮麦（文字通り「朝鮮小麦」）とは対照的に、殻が柔らかい食用種の四国麦は享保年間（1716-1736）まで日本に導入されなかったと主張した。朝鮮麦は、割り、脱穀するために叩く必要があった。[ 41 ] [ c ]この種は、かつてはC. agrestisという別種として発表されたが[ 43 ] 、現在ではC. lacryma jobi var. lacryma-jobiのシノニムとしても認識されている。[ 44 ] [ d ]そのため、享保以前の文献に記録されているこの作物の日本人による消費は、おそらくこの殻が硬い種を調理に使用していたものと考えられる。[ 45 ] [ e ]

柳田は、数珠の使用は仏教が日本に伝来する（西暦552/538年）以前から行われていたと主張した。[ f ] [ 37 ]そして、この植物は黒井峰遺跡のほぼこの時期の遺跡だけでなく、[ 46 ]紀元前数千年頃の縄文時代の遺跡からも発見されている。[ 24 ]

オーシャンロード仮説

柳田は、オーシャンロード仮説の中で、真珠のように輝く種子は、古代中国南部や東南アジアで装飾品や通貨として使用されていたタカラガイの貝殻を模倣または代替するものであり、これらの地域から日本に伝播した文化の一部であると主張した。[ 47 ] [ g ]

その後の研究者たちは、この説の妥当性を追求してきた。柳田はアジアにおける観賞用タカラガイの利用分布図（J・ウィルフリッド・ジャクソン編）を再現しており[ 48 ] 、日本の民族学者岩田敬治は、それと比較するために観賞用ハトムギの分布図の必要性を示唆している[ 49 ] 。 [ 50 ]

東南アジア大陸部

タイとミャンマー

タイ・ミャンマー国境周辺の山岳地帯に住むアカ族とカレン族は、数種類のマツヨイセンを栽培し、ビーズを使って様々な手工芸品を飾っている。[ h ] [ 51 ]アカ族では、ビーズは女性の衣服にのみ使用され、帽子、ジャケット、ハンドバッグなどに縫い付けられている。また、様々な形のビーズが使用されている。[ 52 ] [ i ]カレン族では、ビーズは既婚女性のジャケットにのみ使用され、長楕円形の種子のみが選ばれている。[ 54 ]タイのチェンライ県のカレン族の例が示されている。[ 52 ]

ハトムギのネックレスの束はタイのチェンライ県からも収集されており[ 55 ]、カレン族がビーズをネックレスにしていることが知られています[ 53 ] 。このようなネックレスは旧カレンニー州（現在のビルマのカヤー州）でも使用されており、この作物はビルマ語でシェイク（変種kyeik、kayeik、kyeit）という名前で知られています[ 56 ] [ 54 ]ハトムギのネックレスは中国の雲南省からも収集されており[ 55 ] 、アカ族やハニ族などの少数民族が住んでいますが、雲南省のワ族もこの植物の種子（tɛ kao、直訳すると「果実-Coix」）を布やバッグなどに縫い付けて使用していました[ 57 ]

ミャンマーのシャン州では、ワ族やタウンジョ族などの少数民族がビーズを衣服に使用しています。[ 58 ]

島嶼部東南アジア

ボルネオ

ボルネオの様々な先住民族、例えばサラワク州（およびインドネシア北カリマンタン）のケラビット族、サバ州のカダザンドゥスン族、ムルット族などは、この植物のビーズを装飾品として使っている。 [ 53 ]カダザンドゥスン語では、この植物はダライと呼ばれている。[ 59 ]ボルネオのカヤン族も、衣服や軍服の装飾にハトムギを使用している。[ 60 ]

フィリピン

ハトムギ（タガログ語：tigbí）は、フィリピンでは様々な地方名で呼ばれています（例：ビコル語：ビサヤ諸島のadlái）。[ 61 ] [ 62 ]連ねたビーズはロザリオとして使われたり、[ 61 ] [ 36 ]ビーズカーテンに使われたり（例：ミンダナオ島のトボリ族[ 63 ] ）、籠やその他の容器に編み込まれたりもします。[ 61 ]

アメリカ大陸

この植物はスペイン語でカランデュラとして知られており、硬い種子はプエルトリコなどのヌエバ・エスパーニャの一部でビーズやロザリオとして繋げられていました。[ 64 ] [ 65 ]

チェロキー・インディアン東部バンドとオクラホマ州のチェロキー族のいずれにおいても、ヨブの涙のビーズは「コーンビーズ」または「チェロキー・コーンビーズ」と呼ばれ、個人の装飾品として使用されてきました。

食べ物

東アジア全域で、ハトムギは乾燥した形で穀物として調理され、広く食されています。[ 66 ]栽培品種は殻が柔らかく、粥などに簡単に調理できます。 [ 67 ]東南アジアのゾミ族の間では、毎年、死者の魂を偲ぶミイム祭（ハトムギの涙祭り）が開催されていました。[ 68 ]

殻が柔らかい種類の中には脱穀しやすいものもあり、甘い仁ができる。[ 67 ]脱穀された（そして磨かれた[ 69 ] [ 70 ]）「仁」、つまり人参（中国語：薏苡仁、ピンイン：yiyi ren、ウェード・ジャイルズ式：ii jen ）は、伝統的な中国医学で使用されている[ 71 ]（下記参照）。[ j ]

脱穀された穀粒は一般的に球形で、片方の端に溝があり、磨かれた白色をしている。[ 72 ]日本では磨かれていない穀粒も販売されており、「有機ハトムギ」として販売されている。 [ 72 ]

カンボジアでは、スクアイ（ស្គួយ）として知られており、種子は穀物としてはあまり利用されず[ 73 ]、漢方薬やデザートの材料として使用されます。タイでは、お茶や豆乳などの飲み物に入れて消費されることが多いです。

インド北東部ではマイナーな穀物や飼料としても利用されている。[ 74 ]

ハトムギの粒は米と同じように利用することができます。調理しても、ほんのり甘いので生でも食べられます。さらに、小麦粉の原料としても利用できます。ハトムギの粒は米と同じ機械で加工できます。柔らかい殻は、ふるいにかけて絞るだけで十分です。ハトムギが米に比べて優れている点は、米のように精米する必要がないことです。精米工程で米はビタミンを失います。そのため、ハトムギは農村部の栄養不足の人々にとって貴重な食料となっています。[ 16 ]

飲み物とスープ

韓国料理では、粉末にしたハトムギからユルムチャ（율무차、文字通り「ハトムギ茶」）と呼ばれる濃厚な飲み物が作られます。[ 72 ]同様の飲み物である薏仁漿（イ・レン・ジャン）も中国料理に登場し、ハトムギをすりつぶして水で煮詰め、その濁った液体に砂糖を加えて甘みをつけます。ハトムギは通常、濾して食べられますが、単独でも一緒にも食べられます。

日本では、焙煎したハトムギの実を煎じてハトムギ茶（文字通り「お茶」）とする。[ 75 ]これは、一般消費者の口に合わないため、嗜好用ではなく薬効のために飲まれるが、発芽させた種子を焙煎することで、独特の強い臭いが抑えられ、より飲みやすくなっている。[ 75 ] [ k ]

中国南部では、ハトムギの涙は甘いデザートスープであるトンスイ（糖水）によく使われます。 1 つの品種は、広東語でching bo leung (中国語:清補涼、ピンイン: qing bu liang )と呼ばれ、ベトナム料理ではsâm bổ lượngとしても知られています。[ 72 ] [ 75 ]鶏肉の煮込み料理であるイミドゥンジ（中国語:薏米炖鸡=薏米燉鷄）もある。[ 77 ]

アルコール飲料

韓国と中国では、蒸留酒もハトムギから作られています。韓国の酒の一つに「玉露酒（オクロジュ、漢字：玉露酒）」があり、米とハトムギから作られています。インド北東部や東南アジアの他の地域では、ハトムギからビールも醸造されています。[ 28 ]

伝統医学

ハトムギは、伝統的な中国医学[ 78 ]や民間療法では他のハーブと一緒に使用されます。[ 79 ]

この植物は、伝説上の黄帝に帰せられる古代医学書『黄帝内経』（紀元前5～2世紀）に記載されていますが、標準的な伝統的な本草綱目（16世紀）には記載されていません。 [ 9 ]

栽培要件

土壌と気候の要件

一般的には、日当たりが良く、肥沃で、水はけの良い砂質ローム土壌の畑で栽培されます。[ 80 ]ハトムギは温暖で涼しく、湿度の高い気候を好みます。高温多湿の気候には適応できず、耐寒性は低く、干ばつには非常に弱いです。黒殻ハトムギは標高800～1,000メートルの地域での栽培に適しており、矮性ハトムギは低標高地域での栽培に適しています。[ 80 ]

苗床の要件と播種

種子を消毒液に浸すと発芽率に良い影響がある。[ 81 ]

植え付けは地温が12℃以上であれば可能です。霜が降りていない場合は、出芽と開花に必要な日数を長くするために、できるだけ早く播種する必要があります。[ 82 ]ハトムギの播種は条播きと穴播きに分けられます。条播きとは、約50cm間隔で深さ4～5cmの溝に種子を均一に播くことを指します。穴播きとは、深さ3～5cmの穴に種子を3～4粒ずつ播くことを指します。[ 83 ]

栽培管理

苗に本葉が 3 ～ 4 枚になったら、穴あたりの苗の数を制御し、各穴によく成長した植物を 2 ～ 3 本残します。

作物の生育期間中、少なくとも3回の耕起を行う。1回目の耕起は苗の高さが5～10cmの時に行い、分げつを促進するために雑草を除去する必要がある。2回目の耕起は苗の高さが15～20cmの時に行う。3回目の耕起は苗の高さが30cmの時に行い、根の成長を促進し、倒れを防ぐために肥料と土壌耕起を併用する。[ 83 ]

生産

成長と発達

ハトムギは一年生作物ですが、株分け（根株）を促せば多年生作物にもなります。ハトムギは雨期に種子で繁殖します。播種後7日ほどで発芽し、開花から成熟まで5～5.5ヶ月かかります。収穫時には平均90cmを超える高さになります。[ 84 ]ハトムギの収量は窒素肥料の施用によって大幅に向上します。[ 85 ]

干ばつはハトムギの生育と発達にとって大きなストレスとなります。水分不足は発芽を阻害し、生育不良を引き起こします。生育・成熟期における水分不足は葉面積指数を低下させ、不毛状態[ 86 ]につながり、光合成と乾物生産に悪影響を及ぼします。

収穫と収穫後の作業

ハトムギの穀粒の約80％が茶色になったら、茎を切り、地上に3節を残して穂を収穫します。収穫時期は品種と地域環境によって異なります。 [ 87 ]高さと穀粒の分布が不均一であるため、機械による収穫は限られており、東南アジアの多くの地域では手作業で収穫が行われました。[ 88 ]次に、収穫された穂は手または足踏み脱穀機を使用して脱穀されます。手作業による脱穀は、通常、収穫された穀粒の水分含有量が低く、簡単に砕けてしまう場合に使用されます。脱穀された穀粒は天日干しされるか、乾燥施設に置かれ、強制温風を利用して徐々に水分含有量を14％まで下げ、[ 89 ]ハトムギが製粉工程に移される前に貯蔵に適した状態になります。ハトムギは、トウモロコシや米の製粉機で製粉された後、穀物や小麦粉として消費することができます。製粉回収率は品種にもよりますが 約60％です[ 87 ] 。

収穫時期は10月上旬で、天候に左右されやすい。初期に乾燥した高温の風が吹くと、花粉の活力が失われ、受粉ができなくなる。その結果、種子が空洞になり、軽量品種では収量が減少し、重量品種では収量がゼロになる。[ 90 ] 早生品種は3月上旬、中生品種は3月下旬から4月上旬、晩生品種は4月下旬から5月上旬に播種する。播種は遅すぎるよりも早めが望ましい。播種が遅すぎると収量に影響し、秋以降に種子が成熟しなくなることもある。[ 16 ]

栄養価

ハトムギの種子はタンパク質が豊富で栄養価が高く、食物繊維、亜鉛、カルシウムを豊富に含んでいます。[ 21 ]チアミン、リボフラビン、ビタミンE、ナイアシンなどの微量栄養素も含まれています。また、人間が摂取できる 8種類のアミノ酸も含まれています。

栄養素 質量パーセント
炭水化物 65%
タンパク質 14%
脂肪 5%
粗繊維 3%
カルシウム 0.07%
リン 0.242%
鉄 0.001%

デンプンとタンパク質

ハトムギには多量のデンプン（58%）が含まれています。[ 91 ]種子はスープ、お粥、小麦粉、ペストリーの材料として使用されます。ペストリーを作る際には、種子を粉末状に粉砕することが一般的です。デンプンの分離には、主にアルカリ浸漬法と、抗酸化物質および抗菌剤であるメタ重亜硫酸ナトリウム（Na 2 S 2 O 5）を用いた浸漬法の2つの方法が用いられます。ハトムギには食用タンパク質（14.8%）も含まれており、アルカリ抽出法と塩抽出法で抽出できます。[ 91 ]

脂肪酸

ハトムギには主に不飽和脂肪酸が含まれています。[ 30 ] 4つの主要脂肪酸（オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、ステアリン酸）は、溶媒法、超臨界流体抽出法、超音波抽出法の3つの方法で抽出されます。[ 91 ]

害虫

ハトムギは米やトウモロコシに比べてイナゴの被害を受けにくい。[ 16 ] 害虫には以下のものがある: [ 92 ]

葉枯れ病にかかりやすい。[ 93 ]

  • 熟していないヨモギの穂
    熟していないヨモギの穂
  • ネパールの花と果実を持つC. lacryma-jobi
    ネパールの花と果実を持つC. lacryma-jobi
  • ハトムギの粒
    ハトムギの粒
  • 韓国の栗茶（ハトムギ茶）
    韓国の栗茶（ハトムギ茶）
  • 韓国のユルムパプ（ハトムギの涙ご飯）
    韓国のユルムパプ（ハトムギの涙ご飯）
  • 日本の百科事典『成経図説』（1804年）に出てくるハトムギの図
    日本の百科事典『成経図説』 （1804年）に出てくるハトムギの図
  • ズールー族の伝統に従って作られたネックレスの中の C. lacryma-jobi の種子
    ズールー族の伝統に従って作られたネックレスの中のC. lacryma-jobi の種子
  • ハトムギ - MHNT
    ハトムギ- MHNT

説明ノート

  1. ^陝西省米家崖村にて。
  2. ^発見物は、紀元前3400～2900年とされる半坡IV型地層で発見され、学者たちはこれを仰韶時代後期（仰韶時代は紀元前5000～2900年と定義される）に位置付けている。
  3. ^蘭山は実際にはこの種を東麦の別名である朝鮮麦と名付けたが、これは紛らわしい。というのも、後の古川水正（1928-1977）などの著述家は、四国麦と東麦は同じものだと書いているからである。 [ 42 ]
  4. ^研究者の小山誠司氏は朝鮮麦をC. lacryma jobi var. koreanaと同定しているが[ 9 ]、この品種名は世界小麦文化遺産に登録されていない[ 11 ]。
  5. ^小山はいくつかの例を挙げており、その中には『農業全書』（元禄10年または1697年）があり、そこにはハトムギ（よくい）は粥として、あるいは炊いたご飯に混ぜて、あるいは団子として食べられると。 [ 45 ] 『料理物語』 （嘉永20年、 1643年）に登場のレシピ、米は使わず、炒って砕いたハトムギ（よくいにん）に砂糖を混ぜて成形している。 [ 45 ]
  6. ^ §3: 「後に東北のイタコの数珠や、アイヌの頸飾くびかざりなどを見よう、ジュズとは呼びながら我々の真似をしていたのだ、もっと古風な、また国の風のものだったことに心づいたことである。 後になって[大人になって]私はイタコの巫女たちのビーズのネックレスやアイヌのネックレスを見て、[子供の頃に]私たちがごっこ遊びをしていたものは、[子供の頃に]そう呼んでいたにも関わらずそうだったことに気づいた数珠（仏教の数珠のようなもの）は、はるかに古く、よりこの土地に固有のものです。」
  7. ^彼は、種子の名前 (変種名tsushi-damaまたはtsushi-tama ) は古代語のtsushiyaにルーツがあると主張し、その正確な意味は彼が「牛」であると推測した。しかし、これは「実に微妙な手がかりに基づいた推測であり、誠に幽な暗示の上に築かれている」ものであり、古文書の中に「宝石の殻」の意味で使われている「つしや」やそれに似た言葉の証拠はないことを彼は認めた。
  8. ^アカ族は中国雲南省にも居住しているが、落合（2010）では「中国南部」（6頁）での使用のみに触れており、雲南省のビーズネックレスの写真を地図上に示しているものの（4～5頁）、民族を特定していない。
  9. ^アカ族は山岳民族であるにもかかわらず、タカラガイの貝殻を装飾品として用いることが知られています。バンコクからの貝殻は、華僑の仲買人を通じて入手されていました。 [ 53 ]
  10. ^この厳格な区別は文献では必ずしも守られていないが、例えば、 yi yi renは、磨かれた胚乳ではなく、果実全体を指す用語として使用される場合がある。 [ 8 ]
  11. ^焙煎した種子から淹れたコーヒーのような飲み物が何を意味するのかは不明で、一部の資料では「お茶」と記載されているものの具体的な名称が示されていない。 [ 76 ]ハトムギコーヒー（「ハトムギの涙コーヒー」）は、どうやら普通のお湯の代わりにハトムギ茶を注いだコーヒーのことを指しているようだ。
  1. ^ p. 331、「トウモロコシとトリップサカムは、以前は雌雄同株の開花パターンを持つ他の多くのイネ科植物（最もよく知られているのはハトムギ（ Coix lacryma-jobi））とともにメイデア科（74）に分類されていましたが、分子データにより、このグループは多系統であることが明らかになりました（61）。」
  2. ^ p. 335、「局所的に重複した遺伝子のクラスターも急速に拡大したり縮小したりすることができる。これはトウモロコシ、モロコシ、ハトムギの22kDaのαゼイン遺伝子ファミリーの調査で示されている。これらの遺伝子ファミリーは、これら3種の分岐以来、独立したコピー数増幅を経験してきたと思われる（107）」。

参考文献

  1. ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species 、 2017年8月6日閲覧。
  2. ^ a bヒッチコック, AS (1920年3月20日). 「米国のイネ科植物の属、特に経済用種について」米国農務省紀要(772): 22, 287–288 .
  3. ^ BSBIリスト2007 (xls) .英国アイルランド植物学会.オリジナル(xls)から2015年6月26日アーカイブ。 2014年10月17日閲覧。
  4. ^ Hitchcock, AS (1951年2月) [1935年5月]. Manual of the Grasses of the United States . Miscellaneous Publication, no. 200. Agnes Chase (rev.). Washington, D.C.: US Department of Agriculture. pp.  789– 790.
  5. ^ a b c d Lim (2013)、243頁。
  6. ^ 「Coix lacryma-jobi」 .遺伝資源情報ネットワーク.米国農務省農業研究局.
  7. ^ a b cヒッチコック、AS（2003年）『中医学による癌の管理』アグネス・チェイス（改訂版）ドニカ出版、364頁。ISBN 9781901149043。
  8. ^ a b Coyle, Meaghan; Liu, Junfeng (2019).エビデンスに基づく臨床中医学 - 第16巻：アトピー性皮膚炎. World Scientific. p. 332. ISBN 9789811206139。
  9. ^ a b c小山（1996）、63頁。
  10. ^ Taylor, GD (1953年秋). 「東南アジア高地部族における作物分布」. Southwestern Journal of Anthropology . 9 (3). ニューメキシコ大学: 296– 308. doi : 10.1086/soutjanth.9.3.3628701 . JSTOR 3628701. S2CID 129989677 .  
  11. ^ a b 「 Coix lacryma-jobiの検索」。世界植物科チェックリスト。キュー王立植物園。 2015年2月1日閲覧。
  12. ^シムーンズ（2014）、82頁。
  13. ^ワット（1904年）、194ページ。
  14. ^難波恒雄[日本語] ;福田（1980）。原色和漢薬図鑑原色和漢薬図鑑（日本語で）。 Vol. 1.保育舎。 p. 132.ISBN​ 978-4-586-30056-3。
  15. ^ Jain, SK; Banerjee, Deb Kumar (1974年1月). 「Coix属の民族植物学に関する予備的観察」 . Economic Botany . 28 (1): 38– 42. Bibcode : 1974EcBot..28...38J . doi : 10.1007/BF02861377 . ISSN 0013-0001 . S2CID 32324938 .  
  16. ^ a b c d Schaaffhausen, Reimar v. (1952年7月1日). 「ハトムギまたはジョブスティアーズ ― 潜在的に経済的に重要な穀物」(PDF) . Economic Botany . 6 (3): 216– 227. Bibcode : 1952EcBot...6..216S . doi : 10.1007/BF02985062 . S2CID 33268153 . 
  17. ^ Christopher, J.; Mini, LS; Omanakumari, N. (1995). 「ハトムギ分類群（2n = 32）の雑種起源に関する細胞学的証拠」. Caryologia . 48 (2): 181. doi : 10.1080/00087114.1995.10797328 .
  18. ^ a b Watt (1904)、191ページ。
  19. ^ Mudaliyar, C. Tadulinga; Rangachari, K. (2019). 「16 Coix」 .南インドのイネ科植物ハンドブック. Good Press. pp.  178– 179.
  20. ^落合 (2010)、p. 1.
  21. ^ a b Corke, H.; Huang, Y.; Li, JS (2016)、「Coix: Overview」、Encyclopedia of Food Grains、Elsevier、pp.  184– 189、doi : 10.1016/b978-0-12-394437-5.00008-5、ISBN 9780123947864、 2022年11月13日取得
  22. ^ Wang, Jiajing; Liu, Li ; Ball, Terry ; Yu, Linjie; Li, Yuanqing; Xing, Fulai (2016). 「中国における5,000年前のビールレシピの発見」 . Proceedings of the National Academy of Sciences . 113 (23): 6444– 6448. Bibcode : 2016PNAS..113.6444W . doi : 10.1073/pnas.1601465113 . PMC 4988576 . PMID 27217567 .  
  23. ^ “房総に立つ紳士古代の航路 - かく時代に通じる初聞2”房総における原始古代の農耕―各時代における諸問題2―『房総における原始古代の農耕：各時代の諸問題2』（PDF）、千葉県文化財センター研究報告、第23号、 2002年9月、 2019年12月29日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ、 2020年12月18日閲覧。
  24. ^ a b高橋、高橋護 (1999). 「考古学とプラント・オパール分析の利用 [考古学と植物石分析の利用]」『スディエン跡・畑跡をめぐる自然科学--その研証と再生産植物水田跡・畑跡をめぐる自然科学―その検証と栽培植物- 』評価と植栽植物相]。東日本の水を考える会 第9回大会[ 23 ]
  25. ^高橋衛 (2003)、『第 2 節：板谷 III 異世界に生きるプラント・オプ・ブンセキ・ニヨル・サイバイ・ショクブツの研究とその研究』第2節：板屋III遺跡におけるプラント・オパール分析による栽培植物の検出結果とその考察【2：板谷Ⅲ遺跡の植物石の分析と栽培植物相の同定および観察論】（PDF）、島根県教育委員会埋蔵文化財センター編、『板谷Ⅲ遺跡2 縄文時代～近世の福号遺跡の調査』板屋III遺跡2 縄文時代～近世の複合遺跡の調査（日本語）、227ページ
  26. ^後藤秀一（1962）『伊豆山北遺跡：弥生時代木質品の研究』伊豆山木遺跡 : 弥生時代木製品の研究『伊豆の山岳遺跡と樹木遺跡：弥生時代の木材製品の研究』築地書館、p.94、doi : 10.11501/3025934
  27. ^ Arora, RK (1977年7月). 「ヨブスティアーズ（coix lacryma-jobi）—インド北東部のマイナーな食用・飼料作物」 . Economic Botany . 31 (3): 358– 366. Bibcode : 1977EcBot..31..358A . doi : 10.1007/bf02866887 . ISSN 0013-0001 . S2CID 34319145 .  
  28. ^ a bネスビット、マーク (2012) [2005]. 「穀物」 . プランス、ギリアン著、ネスビット、マーク (編) 『植物の文化史』 . ラウトレッジ . pp. 53, 343– 344. ISBN 9781135958114。
  29. ^シムーンズ（2014）、81頁。
  30. ^ a bユウ、フェイ;張、潤；李亜卓。趙振英。劉長暁（2017 年 4 月）「ハトムギの薬用研究と応用」漢方薬。9 (2): 126–133。土井: 10.1016/s1674-6384(17)60086-8。ISSN 1674-6384。 
  31. ^ Bretschneider (1895)、p. 385.
  32. ^ Chaudhary, Harinder K.; Kaila, Vineeta; Rather, Shoukat A.; Tayeng, Tisu (2013). 「第6章：遠距離交雑と倍加半数体育種」 . Pratap, Aditya; Kumar, Jitendra (編).作物における外来遺伝子導入 第1巻：イノベーション、手法、リスク評価. Springer Science & Business Media. p. 154. ISBN 9781461485858。
  33. ^ Xu, Zhenghao; Zhou, Guoning (2017).一般的な雑草の識別と防除. 第1巻. Springer. p. 353. ISBN 9789402409543。
  34. ^ 「預言者ヨブの物語」www.islamreligion.com。
  35. ^ Wiart, C. (2006:668). アジア太平洋地域の薬用植物：未来の薬？シンガポール：ワールド・サイエンティフィック・パブリッシング・カンパニー.
  36. ^ a b c落合 (2010)、p. 11.
  37. ^ a b c柳田 (1961b)、[1953] §3.
  38. ^ a b牧野徹（1906）「日本植物誌（続）」植物誌、20：11-10
  39. ^柳田 (1961b)、[1953] §5.
  40. ^ 「Coix lacryma-jobi var. maxima Makino, Bot. Mag. (Tokyo) 20: 10 (1906)」 . 『世界の植物科チェックリスト』 . キュー王立植物園. 2020年12月22日閲覧。
  41. ^小野蘭山先生（1847年）。 「本19、穀類Ⅱ、ひえ＆あわⅠ、18種（No.16、よくい）」巻之十九/穀之二稷粟一（十八種[の第16]）。重帝本草綱目管理鑑-48 [9]再改訂本草綱目啓蒙 48巻。 [9]（日本語で）。泉屋善兵衛。6～ 7ページ 。
  42. ^古川水政 (1963).はとむぎの紅葉 がんとびようとちょうじゅうにきくハトムギのついでに—ガンと美容と長寿にきく（日本語で）。六月社。30～ 45ページ 。アプッド小山（1996）、p.67。
  43. ^松村仁蔵(1905).索引 plantarum japonicarum: sive、Enumeratio plantarumomnium ex insulis 千島。蝦夷、日本、四国、キウシウ、リウキウ、その他 Formosa hucusque cognitarum systematice et alphabetice disposita adjectisonymis selectis, nominibus japonicis, locis natalibus。 Vol. 2. ホセフィーナ・ラモス (tr.)。アプド丸善。49～ 50ページ 。
  44. ^ 「 Coix agrestisを検索」。世界指定植物科チェックリスト。キュー王立植物園。 2020年12月23日閲覧。
  45. ^ a b c小山（1996）、67頁。
  46. ^落合 (2010)、p. 14、石井＆梅沢 (1994) ISBNから引用 978-4643940824。
  47. ^柳田 (1961a) [1950] §2
  48. ^柳田（1961a） [1950]§3.地図はジャクソン（1917）『初期文化の移動の証拠としての貝殻』より引用。
  49. ^岩田（1991）、17-18頁。
  50. ^落合（2010）、pp.4-5、ネックレスのビジュアルマップ、およびニュースレターの他の箇所での柳田への言及を参照。
  51. ^落合 (2002)、p. 61;落合 (2010)、pp. 8-9
  52. ^ a b落合 (2010)、8-9頁。
  53. ^ a b c岩田（1991）、p.16。
  54. ^ a b落合（2010）、6頁。
  55. ^ a b落合 (2010)、pp. 4–5
  56. ^ワット（1904）、192、202、212ページ。
  57. ^フォルモーソ、バーナード (2001 年 10 月 - 12 月)。「ハトムギ（ヨブの涙）」（PDF）。L'Homme (フランス語) (160、Droit、Coutume、Mémoire ): 48, 51. JSTOR 25133422。 
  58. ^落合（2010）、6-7頁。
  59. ^ 「ダライ、ボルネオのジャングルの真珠」 2024年1月12日。
  60. ^ベッカリ、オドアルド（1904年）『ボルネオの大森林放浪記：サラワクの博物学者の旅行と研究』ロンドン：アーチボルド・コンスタブル、281頁。
  61. ^ a b c dブラウン、ウィリアム・ヘンリー（1919年）『ボルネオの大森林を巡る旅：サラワクの博物学者の旅行と研究』マニラ：印刷局、p. 281。
  62. ^ゲレーロ、レオン・マリア(1989)。フィリピンの薬用植物に関するメモ。ホセフィーナ・ラモス（tr.）。 p. 191.
  63. ^落合 (2010)、p. 10.
  64. ^グスマン＝リバス、パブロ (1960)。 「ニュースペインにおけるガレオン船貿易の地理的影響」。レビスタ ジオグラフィカ。27 (53): 19. JSTOR 41888470。 
  65. ^ Cook, OF ; Collins, GN (1960). 「プエルトリコの経済植物」.米国国立植物標本館からの寄稿. 8 (2): 122. JSTOR 23490917 . 
  66. ^ヒル, AF (1952) [1937].経済植物学.マグロウヒル. p. 332. ISBN 9780070287891。{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ）
  67. ^ a bコーク、ファン、リー (2015)、p. 186.
  68. ^ネイシャル; Tualchin (1993)、ズーミスの歴史と文化、195–196ページ 
  69. ^久保道則;福田晋三勝木忠久（1980）薬草入門薬草入門（日本語で）。保育社。 p. 13.ISBN​ 4-586-50515-X。
  70. ^小石・須川・片山・辻野 (1980)、42–43頁。
  71. ^ Bretschneider (1895)、p. 383.
  72. ^ a b c d Lim (2013)、245頁。
  73. ^ティシット、ルシアン (1981). L'agriculture au Cambodge (フランス語)。パリ: 文化・技術協力庁。 p. 129.ISBN​ 9789290280316。
  74. ^ Arora, RK (1977). 「ヨブスティアーズ（Coix lacryma-jobi）- インド北東部のマイナーな食用・飼料作物」. Economic Botany . 31 (3): 358– 366. Bibcode : 1977EcBot..31..358A . doi : 10.1007/bf02866887 . S2CID 34319145 . 
  75. ^ a b c小石・須川・片山・辻野 (1980)、43–44頁。
  76. ^ Lim (2013)、p. 245およびCorke、Huang & Li (2015)、p. 187
  77. ^小石・須川・片山・辻野 (1980)、p. 44.
  78. ^コーク、ファン、リー (2015)、p. 187.
  79. ^ Duke, JA (1983). 「Coix lacryma-jobi L., Poaceae: Job's-tears, Adlay, Millet (updated 8 July 1996)」出典: James A. Duke, Handbook of Energy Crops (未出版)、Purdue University Center for New Crops & Plants Products.
  80. ^ a b Li, Cuixia; Zhang, Xingchang (2015). 「ハトムギの栽培技術」.上海農業科学技術誌:(2):95, 71.
  81. ^チャン・ソグウォン、ジョン・デフン、キム・ヒドン、イ・ウンソプ、パーク・キジュン (2000). 「ハトムギ（Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf ）の種子消毒剤と浸漬時間が発芽と病害発生に及ぼす影響」韓国薬用作物科学誌8 (3): 259– 265. ISSN 1225-9306 . 
  82. ^ Yi, Eun-Sub; Lee, Jun-Seok; Lee, Hyo-Sung (1997). 「Coix lachryma-jobi L. var. ma-yuen STAPFの播種時期と播種間隔が生育と収量に及ぼす影響」 . Korean Journal of Medicinal Crop Science . 5 (3): 225– 231. ISSN 1225-9306 . 
  83. ^ a b Li, Tao (2014). 「ハトムギ栽培技術の探究」農村科学技術誌 (14):83–84.
  84. ^ Gorne, Nello (2020-06-23). 「ハトムギ（Coix lacryma-jobi L.）の生育、収量、飼料品質に対する間作と施肥の影響」国際農林生命科学誌4 ( 1): 124– 130.
  85. ^ Planas, JY; Minoza, MMR (2019). 「異なる窒素施用量で施用したハトムギ（Coix lacryma-jobi L.）の生育、収量、栄養要求量」 Philippine Journal of Crop Science (フィリピン) .
  86. ^ルイス・ラミレス・アシェリ、ホセ (1987)。".: SophiA Biblioteca - ターミナル Web :" . acervus.unicamp.br。土井：10.47749/t/unicamp.1987.48605。2022-12-03に取得。
  87. ^ a bメンドーサ、AJA、サベラーノ ジュニア、FM、バコ、LT、ナブア、WC、パンタラーノ、ES (2015)。 「アドレー（ハトムギハトムギ L.）の品種成績」。NMSCST 研究ジャーナル、3 (1)。
  88. ^ Schaaffhausen, Reimar v. (1952). 「ハトムギまたはハトムギ：潜在的に経済的に重要な穀物」 . Economic Botany . 6 (3): 216– 227. Bibcode : 1952EcBot...6..216S . doi : 10.1007/BF02985062 . ISSN 0013-0001 . JSTOR 4252082. S2CID 33268153 .   
  89. ^ Gorne, Nello; Aradilla, Agripina (2020-05-04). 「ハトムギ（Coix Iacryma-jobi L.）とネピアグラス（Pennisetum purpureum Schum.）の混作と施肥計画は、食料・飼料生産における気候変動対策として有効である」 Annals of Tropical Research : 56– 71. doi : 10.32945/atr4215.2020 . ISSN 0116-0710 . S2CID 218918929 .  
  90. ^ Arora, RK (1977年7月1日). 「ヨブスティアーズ（coix lacryma-jobi）—インド北東部のマイナーな食用・飼料作物」 . Economic Botany . 31 (3): 358– 366. Bibcode : 1977EcBot..31..358A . doi : 10.1007/BF02866887 . ISSN 1874-9364 . S2CID 34319145 .  
  91. ^ a b c Igbokwe, Chidimma Juliet; Wei, Ming; Feng, Yuqin; Duan, Yuqing; Ma, Haile; Zhang, Haihui (2021-03-17). 「ハトムギ：その物理化学的組成、生物活性、加工、応用、機能性、および安全性に関するレビュー」 . Food Reviews International . 38 : 921–939 . doi : 10.1080/87559129.2021.1892129 . ISSN 8755-9129 . S2CID 233668492 .  
  92. ^ Kalaisekar, A (2017).キビの害虫：系統分類、生態学、および管理. ロンドン: エルゼビア. ISBN 978-0-12-804243-4. OCLC  967265246 .
  93. ^ Wrigley, Colin W.; Corke, Harold; Seetharaman, Koushik; Faubion, Jonathan (2015年12月17日). Encyclopedia of Food Grains - 2nd Edition . Elsevier Science. ISBN 978-0-12-394437-5。{{cite book}}:|website=無視されました (ヘルプ)

参考文献

ウィキメディア・コモンズには、ハトムギに関連するメディアがあります。
Wikispeciesには、Coix lacryma-jobiに関する情報があります。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Job%27s_tears&oldid=1326327197」より取得