ザック・ヤング | |
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| 生まれる | 1982年（42～43歳） ポートランド、メイン州、米国 |
| 教育 | |
| 料理のキャリア | |
テレビ番組
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| Webサイト | www.chefzacyoung.com |
ザック・ヤング（1982年生まれ）は、アメリカのパティシエであり、テレビタレントでもある。フードネットワークやクッキングチャンネルの様々なベーキング番組に出演しており、特に『Top Chef: Just Desserts』と『Unique Sweets』に出演した。[1]また、 Netflixのベーキングコンテスト番組『Nailed It!』 [2]、フードネットワークの『Halloween Baking Championship』[3]、フードネットワークの『Chopped 』 [4]にもゲスト審査員として出演した。
若いころ
ザック・ヤングは1982年[5]にメイン州ポートランドでジョナサン・ヤングとスーザン・レベル・ヤングの息子として生まれました。ビーガンの母親がクッキーを焼いてくれなかったため、彼は幼い頃からお菓子作りを習いたいと考えていました。[6] 3年生から8年生まで地域の児童劇団に参加した後、[5]マサチューセッツ州ネイティックにあるウォルナット・ヒル芸術学校に入学しました。[7]ヤングはしばらく衣装デザイナーとして働きましたが、お菓子作りこそが自分の真の情熱であると確信しました。その後、2003年にニューヨーク市に移り、料理教育研究所に入学し、2006年に卒業しました。[6] [8]
キャリア
ヤングは料理教育研究所を卒業後、ブション・ベーカリーでセバスチャン・ルーセルとリチャード・カピッツィの下で働き、その後バターでパティシエに就任した。ヤングはフランスでヴァローナのフィリップ・ジヴル、ミシェル・クリュイゼルのフィリップ・パルクの下で修行した。[9] 2009年、ヤングはアッパー・イースト・サイドのフレックス・ムール貝のエグゼクティブ・パティシエに就任し、グランド・セントラル駅で季節限定のポップアップ・ドーナツ店を経営した。[10]
ヤングは2012年にデイビッド・バーク・グループ（後にクレイブブル・ホスピタリティ・グループと改名）[11]にエグゼクティブ・ペストリーシェフとして入社した。2015年、ヤングとデイビッド・バーク・ファブリックのペストリーシェフ、ジャン・マルティネスは、パイケーキンというデザートを考案した。 [12]パイケーキンは、もともとレストランでスライスして販売することを目的としており、ピーカンパイ、パンプキンパイ、スパイスケーキをシナモンバタークリームで挟み、アップルパイのフィリングをトッピングした料理である。[13]（ウォール・ストリート・ジャーナル紙は、パイケーキンを「パンプキンパイ、ピーカンパイ、アップル・アップサイドダウン・ケーキの融合」と評した。[11]）
私生活
ヤングは公然と同性愛者である。[14] [一次情報源以外が必要] [15]
フィルモグラフィー
| 年 | タイトル | 役割 | 注記 |
|---|---|---|---|
| 2010 | トップシェフ：ジャストデザート | 自己 | 出場者 |
| 2011-2017 | ユニークなお菓子 | 自己 | |
| 2016-2023 | ボビー・フレイを倒す | 自己 | |
| 2017-2018 | パン屋 vs. 偽物 | 自己 | 裁判官 |
| 2017-2019 | 刻んだ | 自己 | 裁判官 |
| 2017年現在 | ハロウィンベーキング選手権 | 自己 | 裁判官 |
参考文献
- ^ Varolli, Regina (2017年10月31日). 「ザック・ヤング：フードネットワークの『キング・オブ・ハロウィン』」. HuffPost . 2018年4月19日閲覧。
- ^ Bui, Andrew (2018年2月22日). 「『Nailed It』は、下手な家庭料理パン職人を讃える料理コンテスト番組」. Tasting Table . 2018年4月26日閲覧。
- ^ 「Creepy and Crusty Creations」. Food Network . 2019年10月26日閲覧。
- ^ 「ザック・ヤング」.フードネットワーク. 2020年5月12日閲覧。
- ^ ab 「卒業生スポットライト：ザック・ヤングへの「型破りな」インタビュー」メイン州子供博物館＆劇場。2021年3月1日。
- ^ ab Keyes, Jeffrey James (2010年10月12日). 「Out on the Town: Top Chef Zac Young's New York」. GayCities . Q.Digital . 2018年3月30日閲覧。
- ^ Witko, Nicole (2015年2月25日). 「シェフ・ザック・ヤングが語るクッキーの演劇性」. The Chef's Connection . 2018年4月1日閲覧。
- ^ 「ザック・ヤング」ICE 2006年. 2018年3月30日閲覧。
- ^ カミラ、エイブリー・イェール（2010年8月4日）「メイン州出身のシェフがリアリティ番組に出場」ポートランド・プレス・ヘラルド。
- ^ ヘイマン・マーシャル（2011年2月11日）「切り札」ウォール・ストリート・ジャーナル
- ^ ab Hollander, Sophia (2016年7月12日). 「ブロイルを巡る争いで、レストランオーナーはそれぞれの道を歩む」ウォール・ストリート・ジャーナル.
- ^ ロジャース、ケイティ（2015年11月25日）「ターダッケンなんて忘れて、パイケーキンの時間だ」ニューヨーク・タイムズ。
- ^ ダベンポート、エミリー（2000年11月2日）「パティシエのザック・ヤングがニューヨークで『パイケーキ』を考案し、2015年以降人気が急上昇した経緯を語る」amNewYork .
- ^ Young, Zac (2014年1月26日). 「Zac Young on Twitter: 「太っていてゲイであることで苦しめられてきました…今ではそれを仕事にしています。#YNAC @GroovyProjects @broadway_buzz」 . 2018年6月11日閲覧– Twitter経由。
- ^ 「プロのパティシエ、ザック・ヤングとカミングアウトを探る」Gayety 2020年1月1日. 2023年5月7日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- フードネットワークプロフィール
- IMDbのザック・ヤングの伝記
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