ロン・サカパ・センテナリオ
ロン・サカパ・センテナリオ
ロン・サカパ・センテナリオ 23
タイプラム酒
メーカーインダストリアス・リコレラス・デ・グアテマラ
卸売業者ディアジオ
起源グアテマラ
Webサイトロン・サカパのウェブサイト

ロン・サカパ・センテナリオは、グアテマラ[ 1 ]で生産され、インダストリアス・リコレラス・デ・グアテマラの子会社であるラム・クリエイション・アンド・プロダクツによって製造され、ディアジオによって販売およびマーケティングされているプレミアムラム酒ブランドです。サカパ・センテナリオは、グアテマラ東部の町サカパの創設100周年を記念して1976年に作られました。アレハンドロ・ブルガレタという医師で化学者による長期熟成ラム酒のブレンド、安定化、熟成プロセスの成果でした。[ 2 ]ほとんどのラム酒とは異なり、ロン・サカパ・ラム酒は糖蜜ではなくサトウキビジュースから作られ、熟成プロセスに影響を与える自然の涼しさのある高地の施設で熟成されます。[ 3 ]

歴史

ロン・サカパXOのボトル

サカパは1876年に設立されたグアテマラ東部の小さな町です。このラム酒は1976年に100周年を記念して「センテナリオ」（スペイン語で100周年）と名付けられました。サカパという名前は、アステカ・ナワトル語で「草の川沿い」を意味します。[ 4 ]初期のサカパのボトルは、ペタテ[ 5 ]で覆われたボトルに入っていました。ペタテはヤシの葉で作られた手編みのマットで、マヤ時代に遡り、ホンジュラスとエルサルバドルの国境に近いエスキプラスで、伝統的な帽子職人によって作られていました。最近では、ボトルの中央にバンドが施されています。[ 6 ]ロン・サカパ・センテナリオ23は、以前はロン・サカパ・センテナリオ23アニョスとして知られていました。 6年から23年のラム酒のブレンドではなく、23年もののラム酒だと誤解されたため、混乱が生じ、名前が変更されました。[ 7 ]

生産

ベースの発酵性物質はサトウキビから得られ、これをジュースにし、シロップに濃縮します。 [ 3 ]次に酵母で発酵させ、得られたワインを二連式蒸留器で蒸留して、スペインスタイルのラム酒製造の特徴である高アルコール度数で軽い風味の蒸留液を作ります。 サカパのラム酒はすべてソレラ方式で熟成されます。ソレラ方式では、ラム酒に明確な熟成年数がなく、新しいラム酒が古いラム酒に加えられ、一連の樽でブレンドされます。ラム酒はバーボン樽で始まり、その後再チャーリングされたウイスキー樽、シェリー樽、そしてペドロ ヒメネス樽で仕上げられます。[ 3 ]これらすべてが海抜2.3kmの施設で行われ、空気が冷たく湿気が多いため[ 8 ]熱帯での熟成に比べて 蒸発による損失が大幅に遅くなります。

ラム酒の専門家は、サカパのラベル表示が誤解を招くと非難しており、ボトルに大きな「23」と書かれていることから、消費者はラム酒が23年熟成されていると誤解する可能性が高いとしている。[ 9 ]しかし、実際にはこのラム酒は6年から23年のブレンドで、主に若い方に偏っており、砂糖が加えられて偽装されている。[ 10 ] 2021年には、消費者がロン・サカパ・センテナリオ23が23年熟成されていると信じ込まされたとして、ディアジオに対して集団訴訟が提起された。[ 11 ] [ 12 ]同様に、涼しく湿潤な気候で熟成させると、熟成プロセスが大幅に遅くなり、熱帯気候で短期間熟成されたラム酒に匹敵する製品になる。[ 9 ]

サトウキビを原料としているにもかかわらず、砂糖は蒸留工程を通過できず、サカパは最終製品へのいかなる偽和も強く否定している。消費者はサカパのラム酒が特に滑らかで甘いと述べているが[ 3 ]、サカパは独自の熟成およびブレンド工程によるものだと主張している。[ 13 ]しかし、独立した検査では糖分濃度が約20g/Lであることが確認されている。[ 10 ]同様に、濃い茶色はソレラ熟成によるところが大きく、ラム酒は人工着色されているため[ 10 ] 、独立したジャーナリストはラム酒に甘みと口当たりを加えるために使用される物質であるグリセリンの存在を発見した。 [ 14 ] [ 15 ]

製品

  • ロン・サカパ・センテナリオ23（当初はロン・サカパ・センテナリオ23アニョス）[ 16 ]はフラッグシップモデルです。ソレラ熟成後、オーク樽で短時間ブレンドし、アルコール度数40%で瓶詰めされます。[ 3 ]ボトルには麦わら色のペタテバンドが施されています。
  • ロン・サカパ・センテナリオXOは、よりプレミアムなウイスキーです。ソレラ熟成後、コニャック樽でフィニッシュし、アルコール度数40%で瓶詰めされます。[ 17 ]ボトルには、グラスにエンボス加工されたペタテ模様のバンドが施されています。

受賞歴

ロン・サカパ・センテナリオ23は、1998年、1999年、2000年、2001年の国際ラムフェスティバルでプレミアムラム部門で4年連続1位を獲得しました。これは、国際ラムフェスティバルの殿堂入りを果たした最初のラム酒です。[ 19 ] 2018年には、ワールドラムアワードで金賞を受賞しました。[ 20 ]

参考文献

  1. ^サングスター、ロブ『旅行者のツールキット：メキシコと中央アメリカ』メナシャリッジプレス、2008年、 ISBN 0-89732-984-8
  2. ^ “サカパ センテナリオ レセルバ 23 アニョス コパス リーデル (グアテマラ)” . licorea.com 。2015 年8 月 8 日に取得。
  3. ^ a b c d e "ロン サカパ 23 システマ ソレラ グラン レゼルヴァ ラム" . 2026 年 1 月 26 日に取得。
  4. ^ 「私たちの物語とラム酒の蒸留プロセス | ロン・サカパ」www.zacaparum.com . 2022年11月21日閲覧。
  5. ^ “ブランド: ロン・ザカパ” . 2021年9月27日。
  6. ^エリオット、グリーンスパン (2007 年 2 月 27 日)。フロマーズ・グアテマラ。ISBN 9780470047309. 2015年8月8日閲覧。
  7. ^カールラス、タトゥ。「ロン・サカパ・センテナリオ23ラムのレビュー」。www.refinedvices.com。
  8. ^ 「Aged Rum Above The Clouds Journey」ロン・サカパ2026年1月26日閲覧。
  9. ^ a bマット・ピエトレック「年齢表示：印刷された紙の価値はないのか？」カクテルウォンク。 2026年1月26日閲覧。
  10. ^ a b cサックス、トニー. 「ロン・サカパ：樽熟成と着色」 . 2026年1月29日閲覧。
  11. ^ケラー・アンド・ヘックマンの食品医薬品法。「ロン・サカパ・センテナリオ・ラム酒虚偽請求訴訟」 。 2026年1月26日閲覧。
  12. ^スタインバーグ、ジュリー。「ディアジオ社、ロン・サカパ23ラムを欺瞞的に販売、訴訟で主張」ブルームバーグ法律事務所。 2026年1月26日閲覧。
  13. ^ “サカパ No. 23 センテナリオ” .ロン・サカパ2026 年 1 月 26 日に取得。
  14. ^ "here we rum" . DuRhum . 2026年1月29日閲覧。
  15. ^ダニエルズ、クレイグ. 「ロン・サカパ・センテナリオ・システマ・ソレラ23エチケット・ネグラ」。ファットラム海賊団。2026 年 1 月 29 日に取得。
  16. ^カールラス、タトゥ。「ロン・サカパ・センテナリオ23ラムのレビュー」。www.refinedvices.com。
  17. ^ “ザカパ XO” .ロン・サカパ2026 年 1 月 26 日に取得。
  18. ^ダニエルズ、クレイグ. 「ロン・サカパ・センテナリオ・システマ・ソレラ23エチケット・ネグラ」。ファットラム海賊団。2026 年 1 月 26 日に取得。
  19. ^ラム・サカパ。洗練された味わい
  20. ^ “金メダル – ロン・サカパ / センテナリオ・システマ・ソレラ 23 ラム – ワールド・ラム・アワード 2018” . 2026 年 1 月 26 日に取得。
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