ジオスク
レストランに特化したB2B向けSaaS企業
ジオスク
会社の種類プライベート
業界SaaS、モバイル、レストラン
本部テキサス州ダラス
主要人物
ジャック・バウム（創設者）、ロンダ・レヴィーン（CEO）
Webサイトziosk.com

Zioskは、飲食業界に特化した米国に拠点を置くテクノロジープラットフォーム企業です。顧客が食事を注文・決済するための卓上タブレットに加え、Androidプラットフォームを基盤としたエンターテイメント、インサイト、ロイヤルティプログラムなどのSaaS製品を提供しています。[1]

歴史

Zioskは、起業家でありサザンメソジスト大学の非常勤教授であるジャック・バウムと、彼のエグゼクティブMBAの学生であるレイモンド・ハワード、ヴィレン・バラー、ショーン・ジェントリーの3人によってダラスで設立されました。[2] [3]

経験豊富なレストラン起業家であるバウム氏は、レストランの客が伝票を請求し、受け取り、支払うまでの時間（通常7～11分）を短縮する方法を見つけるという課題を彼らに与えました。[4]この課題に対処するため、彼らは数年かけて、ウェイターを呼んで従来のレジ手続きを経ることなく、客がテーブルから直接支払いができる技術を搭載したタブレットを開発しました。これにより、レストランスタッフの価値の低い作業から解放され、テーブルでの滞在時間が短縮されるという利点もありました。[5] [2]「テーブルターン」を改善することは、レストランの収益向上に効果的な実証済みの方法です。[6]

当初、テーブルに設置されたインタラクティブタブレットは、客がドリンク、デザート、コーヒーを再注文し、最終チェックを支払う機能を備えており、ウェイターが最初のドリンクとメインコースの注文を取っていました。その後、機能は拡大し、クーポンのスキャン、エンターテイメント、ニュース、顧客からのフィードバックを提供する満足度調査など、様々な機能が追加されました。[2] [7]

2013年、チリーズのレストランフランチャイズ店が124店舗にZioskタブレットを導入しました。チリーズはその後のテストを経て、2013年から2014年にかけて全チリーズ店舗でZioskタブレットの導入を拡大すると発表しました。[3]チリーズの親会社であるブリンカー・インターナショナルは、2015年度第1四半期の売上高が19.8%増加したと報告しました。これは主に卓上型デバイス関連の収益によるものです。また、デバイスの導入に伴う費用が0.2%増加したと報告しています。[8] 2015年、Zioskはオリーブガーデンやレッドロビンバーガーズといったレストランとの提携を発表しました。[3]

2017年までに、Zioskは米国で推定18万台のタブレットを運用し、その年、レストランは同社の技術を使用して89億ドルの取引を行った。[9] 2020年には、Zioskは小型画面バージョンやハンドヘルドタブレットにも使用範囲を拡大した。[10] COVID期間中、Zioskのタブレットの使用は2019年より30％増加した。[11] 2023年末までに、Zioskの22万台のタブレットは118億ドルの取引を処理した。[4]

テクノロジー

Ziosk タブレット、スターター ページ。

ZioskタブレットソフトウェアはAndroidオペレーティングシステム上に構築されています。タブレットは、P2PE、EMV、NFC Tap to Payなどの非接触型決済に対応しています。2023年、ZioskはMicrosoftとの提携を発表し、Microsoft Azureの利用拡大と、Azureベースおよびその他のデータストリームを統合するMicrosoftの統合データ分析プラットフォームであるFabric（One Lake）の利用検討を進めています。[12]この提携には、機械学習、リアルタイムの洞察、予測分析が含まれており、ゲストの食事体験から洞察を得ることができます。2024年現在、Zioskのタブレットとソフトウェアには、注文と支払い機能に加えて、顧客ロイヤルティプログラム、ゲーム、ゲストからのフィードバックとアンケート、データ収集と分析が含まれており、レストランが顧客行動、食事の傾向、その他の指標を理解するのに役立ちます。[7]

デバイス

Ziosk Aurizon：レストランの客が注文や支払い、ウェイターへの合図、クーポンのスキャン、エンターテイメント、ニュース、アンケートへの参加、その他の機能を実行するために使用する、8インチの横長ディスプレイのテーブルトップタブレット。[13]

Ziosk zMini：バーや小さなテーブルで使用できる、小型の縦型ディスプレイのテーブルトップデバイス。[10] [14]

Ziosk Server Pro：レストランのスタッフがゲストと座席番号で顧客の注文を受け付け、管理したり、領収書を電子的に配信したり、その他のサービスを提供したりするために使用するハンドヘルドタブレット。[10]

ドロップ＆ペイ：手のひらサイズのデジタルチェックプレゼンタータブレットで、ゲストはチェックの支払い、チップの計算、満足度アンケートの回答、その他のタスクを実行できます。[15]

プライバシーに関する懸念

Zioskタブレットの一部のユーザーは、プライバシーへの懸念を理由に、卓上注文タブレットのカメラの使用に疑問を呈している。[16] Zioskは、ユーザーの許可なくカメラからの情報を保存または共有することはないとして、この懸念に回答した。[17]また、カメラが作動しているときはデバイス上部の緑色のライトが点灯し、カメラはクーポンの読み取り専用であるとも述べている。

  • オリーブガーデンのオリジナル Ziosk マシン (2017)
    オリーブガーデンのオリジナル Ziosk マシン (2017)
  • オリーブガーデンの水平型Zioskマシンを更新（2025年）
    オリーブガーデンの水平型Zioskマシンを更新（2025年）
  • ヤードハウスレストランのZiosk垂直型マシン（2025年）
    ヤードハウスレストランのZiosk垂直型マシン（2025年）

参考文献

  1. ^ ストロム、ステファニー（2014年6月20日）「こんにちは、タブレットです。今夜はあなたのウェイターになります」ニューヨーク・タイムズ。
  2. ^ abc Koller, Dan (2016年1月8日). 「Zioskの卓上タブレットはSMUの授業で開発されました」. DallasInnovates.com . Dallas Innovates . 2025年2月1日閲覧。
  3. ^ abc Johnstone, Liz (2015年1月7日). 「Zioskは食べ物で遊ぶことを望んでいます」. D Magazine . D Magazine Partners, Inc. 2025年4月4日閲覧。
  4. ^ ab Swanger, Ben (2023年11月8日). 「ダラスを拠点とするレストラン向けタブレットのパイオニア、Zioskが新たな技術ソリューションを発表」. DMagazine.com . D Magazine Partners, Inc. 2025年2月19日閲覧。
  5. ^ Wong, Venessa (2013年9月18日). 「レストランのテーブルにタブレットがあると、支出が増える」ブルームバーグニュース. 2017年6月7日閲覧。
  6. ^ 「テーブルターンオーバー：その意味と改善方法」
  7. ^ ab Littman, Julie (2024年8月5日). 「Chili'sがZioskのテーブル決済技術を導入」. Restaurantdive.com . Informa TechTarget . 2024年2月20日閲覧。
  8. ^ Roberts, Wyman T; Perry, Marie L (2014年11月3日). 「Form 10-Q Brinker International」. SEC.gov . 米国証券取引委員会. p. 15. 2025年4月4日閲覧。
  9. ^ Luna, Nancy (2018年3月19日). 「テクノロジーはカジュアルダイニングの競争条件を平等にできるか？」NRN.com . Informa Connect Limited . 2025年4月4日閲覧。
  10. ^ abc Wolfe, Anna (2020年10月15日). 「Zioskが技術プラットフォームを拡大」. HospitalityTech.com . EnsembleIQ . 2025年3月6日閲覧。
  11. ^ Woodward, Kevin (2020年10月19日). 「Ziosk、新型コロナウイルス感染症によるレストランへの影響に対応し、POSテクノロジー製品を拡大」DigitalTransactions.net . Boland Hill Media LLC . 2025年2月20日閲覧。
  12. ^ 「ZioskがMicrosoftとの提携を発表」FSR.com WTWH Media, LLC. 2023年11月15日. 2025年2月21日閲覧。
  13. ^ 「ダイニング体験の未来を築く」(PDF) . Intel.com . Intel, Inc. . 2025年2月21日閲覧。
  14. ^ 「次の目玉はMini」（PDF） Ziosk . 2025年5月5日閲覧。
  15. ^ 「PF Chang's Table Drop」. retailresellernews.com . Retail Reseller News . 2025年4月12日閲覧。
  16. ^ ミン・カーティス（2014年11月18日）「コール・カーティス調査：レストランのテーブルに設置されたタブレットはあなたをスパイしているのか？」CBSサクラメント。 2016年9月7日閲覧。
  17. ^ Shah, Khushbu (2014年11月20日). 「レストランはタブレットを使って客の行動を監視しているのか？」Eater . Vox Media . 2016年9月7日閲覧。
  • 公式サイト
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