ジプラ

*ジプラ*
原産地	イタリア
地域または州	カラブリア
主な材料	小麦粉、ジャガイモ
	メディア: Zippula;

イタリアのカラブリア地方のレシピで作られた揚げパン

ジップラ（複数形： zippuli、イタリア語： zeppolaまたはzeppola calabrese ）は、イタリアのカラブリア地方のレシピで作られる揚げパンです。ジップラは小麦粉、水、イースト、ゆでたジャガイモ、そしてひとつまみの塩で作られます。^[1]ジップラには様々なバリエーションがあり、アンチョビが加えられることが多いですが、塩漬けのタラ、干し魚、チーズ、天日干しトマト、オリーブ、ンドゥイヤなどが加えられることもあります。^[2]

参照

参考文献

^ 「Zippuliのレシピ」Il Globo . 2022年2月25日閲覧。
^ 「Zippuli - カラブリアの伝統的な前菜」TasteAtlas . 2022年2月25日閲覧。

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[1] 「Zippuliのレシピ」Il Globo . 2022年2月25日閲覧。

[2] 「Zippuli - カラブリアの伝統的な前菜」TasteAtlas . 2022年2月25日閲覧。