ジュレボルド
ユレボールド（デンマーク語：julefrokost [ˈjuːləˌfʁɔɡ̊ʌsd]、ノルウェー語：julebordまたはjolebord、スウェーデン語：julbord）は、クリスマスシーズンに行われるスカンジナビアの祝宴または晩餐会であり、伝統的なクリスマス料理とアルコール飲料が提供される。もともと、ユレボールドはクリスマスそのもの、つまりクリスマス当日から始まる期間に属していた。今日では、ユレボールドは雇用主や組織によって従業員や会員のために企画されることも多い。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
多くのユルボードは、伝統的なものから新しいものまで、温かい料理から冷たい料理まで、大量の食べ物と飲み物が特徴です。賑やかなパーティーが開かれることが多く、同僚との重要な交流の場となることもあります。ユルボードは人気の伝統行事であり、この時期はレストラン業界、タクシー業界、フェリー会社にとって繁忙期となります。[ 4 ]
語源
ノルウェー語の「julebord」とスウェーデン語の「julbord」は直訳すると「クリスマステーブル」となり、デンマーク語の「julefrokost」は「クリスマスランチ」を意味します。[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
伝統的なジュレボール料理
通常、ジュールボールのイベントでは伝統的なクリスマス料理が提供されます。これらには、ライス プディング( risengrød )、豚リブ(デンマーク語: flæskesteg、ノルウェー語: ribbe )、ラムまたはマトン ( pinnekjøtt )、スパイシーなソーセージ ( medisterpølse )、lutefiskが含まれます。通常、食事には酸っぱい（赤）キャベツ（シュルクル/ルードクル）、芽キャベツ、リンゴンベリーのジャムが添えられます。食前酒としてホットワイン ( glögg )、クリスマスビール ( juleøl )、またはakevitt / akvavit / aquavitを飲むのが通例です。 [ 9 ] [ 10 ]
スウェーデン語の「Julbord」
スウェーデンのユルボードは、ノルウェーやデンマークのユルボードとは異なります。スウェーデンのユルボードはスモーガスボードの一種で、クリスマスに供されるメインディッシュです。
参照
参考文献
- ^イナ・ルイーズ・ストヴナー。「ジュールボード」。ノルスケ レクシコンを保管します。2017 年9 月 1 日に取得。
- ^ "「Julefrokost」 – デンマークのクリスマス パーティー」 . littlescandinavian.com . 2017 年9 月 1 日閲覧。
- ^ 「スウェーデンの『julbord』：初心者向けガイド」 thelocal.se . 2021年9月8日閲覧。
- ^ビェルケストランド、フローデ。「オー・ジュールボード・メッド・ディン・スキャンダル」。BT.no (ノルウェー語)。2014 年 12 月 5 日のオリジナルからアーカイブ。2012 年12 月 9 日に取得。
- ^アイナー・ハウゲン (1974)ノルウェー語-英語辞典：現代ノルウェー語の発音と翻訳辞典（ウィスコンシン大学出版） ISBN 978-0299038748
- ^ “Julebord in Norway” . thanksforthefood.com . 2020年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年3月1日閲覧。
- ^ 「スウェーデンのjulbord」thelocal.se . 2020年3月1日閲覧。
- ^ “Julefrokost: デンマークのクリスマスのお祝い” .エクスパトライフ.com 。2020 年3 月 1 日に取得。
- ^ “Julebord in Norway” . thanksforthefood.com . 2019年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年12月1日閲覧。
- ^ 「ノルウェーのJulebordの伝統」sayhitonorway.com . 2019年12月1日閲覧。
外部リンク
