コート・ド・ボーヌ
コート・ド・ボーヌ地域は、ブルゴーニュワインの偉大な産地である石灰岩の尾根、コート・ドールの南部です。コート・ド・ボーヌ (フランス) は、ニュイ・サン・ジョルジュとボーヌの間から始まり、南に約 25 kmデューヌ川まで伸びています。赤ワインの生産傾向はコート・ド・ニュイから北へボーヌまで続きますが、ワインはより軽く、より香りが強くなります。さらに南には、ムルソーやシャサーニュ・モンラッシェなど、ブルゴーニュの白ワインの偉大な産地があります。この地区の一番南では、サントネで赤ワインが復活し、デューヌ川を越えてコート・シャロネーズまで続きます。ピノ・ノワールとシャルドネのブドウが混ざっているのは、コート・ドール南部の地質が北部よりも変化に富んでいることを反映しています。
呼称
ブルゴーニュワインの記事では、地域格付けについてより詳しく説明しています。基本的なAOCブルゴーニュの上位には、コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュがあります。これは、アロース・コルトン、ポマール、ヴォルネイ、ボーヌを除く、16の村のうち1つ以上の村で造られるワインの総称です。ボーヌを見下ろす丘陵地帯にある4つのブドウ畑は、紛らわしいコート・ド・ボーヌという名称で呼ばれています。一方、オート・コート・ド・ボーヌは、ボーヌの西側の丘陵地帯を指す別の名称です。
個々の「村」の呼称は次のステップであり、その次にプルミエ・クリュが続きます。プルミエ・クリュは、グラン・クリュの称号を得るには至らない個々のブドウ畑にほぼ相当します。「プルミエ・クリュ」は、複数のプルミエ・クリュのブドウ畑からのブレンドを指し、単一の場所で作られたワインには「プルミエ・クリュ」の後にブドウ畑の名前が付けられます。
アロース・コルトンの「コルトン」は、この地区で唯一のグラン・クリュの赤ワインです。同じコミューンには、コルトン・シャルルマーニュ（ペルナンとラドワに広がる）のグラン・クリュという素晴らしい白ワインも生産されています。一方、モンラッシェ系のグラン・クリュはさらに南に位置し、ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに分かれています。
コート・ド・ボーヌのコミューンは北から南まで次のとおりです。
北部のコミューン
ペルナン・ヴェルジュレス
コート・ド・ボーヌの北西部に位置するペルナン・ヴェルジュレスは、約3万ケースを生産しており、その75%が赤ワインです。このコミューンには、グラン・クリュ・コルトン・シャルルマーニュ（下記アロース・コルトン参照）が34.3ヘクタール、プルミエ・クリュが5つ（57ヘクタール）あり、その中で最も有名なのがイル・ド・ヴェルジュレスです。ブドウ畑の総面積は228.3ヘクタールです。[ 1 ]
ラドワ・セリニー
平野部に位置するラドワは、コート・ド・ボーヌの村々の中で、N74号線グラン・クリュ沿いの最北端に位置しています。160.1ヘクタールのブドウ畑を有し、その中にはコルトン・シャルルマーニュも含まれています。[ 1 ]
アロース・コルトン
ヴージョのクロ・ド・ヴージョと同様に、アロース（発音は「アロス」）のアペラシオンは単一のブドウ畑によって占められています。コルトンの丘の東側、約100ヘクタールは赤ワイン専用です。ここにある22の区画はそれぞれ、ブドウ畑の名前に独自の名前を冠することが認められており、コルトン・ル・コルトン、コルトン・クロ・デュ・ロワ、コルトン・ブレッサンド、コルトン・ルナルドなどが挙げられます。コルトンの赤ワインは、最高の状態では、コート・ド・ニュイの力強さとコート・ド・ボーヌのエレガンスが融合しています。
丘の南西側には、775年にカール大帝がソリュー修道院に与えた土地があります。伝説によると、シャルルマーニュの妻は、彼の髭が赤ワインで染まるのを避けるために、この土地に白ブドウを植えることを強く主張したそうです。もしそうなら、彼女はブドウ畑に鋭い目を持っていたと言えるでしょう。72ヘクタールのコルトン＝シャルルマーニュは、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に優れたワインを生産しています。アロース＝コルトンのアペラシオンは297.1ヘクタールをカバーし、そのうち169.6ヘクタールがグラン・クリュ、37.5ヘクタールがプルミエ・クリュです。[ 1 ]
サヴィニー・レ・ボーヌ
サヴィニーは、コート・ド・ボーヌで生産量第3位のアペラシオンで、約10万ケースの赤ワインを生産しています。22のプルミエ・クリュは2つのスタイルに分かれており、北側の南向きの粘土質土壌ではより繊細な味わい、南側の東向きの砂利質土壌ではより丸みを帯びた、より前面に出るような味わいです。ブドウ畑は544ヘクタールに及び、そのうち141.5ヘクタールがプルミエ・クリュです。[ 1 ]
ショレ・レ・ボーヌ
ボーヌのもう一つの支流であるこのワイナリーは、ボーヌやサヴィニーに似たスタイルだが、より軽やかな赤ワインを主に生産している。このアペラシオンは1970年に初めて認定された。168ヘクタールの畑にはプルミエ・クリュはなく、そのうち9.3ヘクタールはシャルドネである。[ 1 ]
ボーヌ
コート・ドールの商業中心地は、生産量でも最大のアペラシオンであり、17万ケースを生産しています。大手ネゴシアンのほとんどが、この地域に広大な土地を所有しています。28のプルミエ・クリュが、450ヘクタールの畑のうち322ヘクタールを占めています。[ 1 ]北部のワインはより引き締まった味わいで余韻が長く、南部のワインはより柔らかく、より前面に出ています。前述のように、地元の丘陵地帯には「コート・ド・ボーヌ」という独自のアペラシオンが存在します。
オスピス・ド・ボーヌは、町を拠点とする慈善団体で、オテル・デュー病院とオスピス・ド・ラ・シャリテで構成されています。オスピスはコート・ドール地区にある55ヘクタールのブドウ畑の寄付金によって運営されており、11月の第3日曜日に開催されるワインオークションは、そのヴィンテージのワイン価格の基準となります。
ポマール
ポマール（発音：ポマール）は、コート・ドール県で最もタンニンが豊かでフルボディのワインを産出するワインの一つです。ニュイ・サン・ジョルジュと同様に、ポマールの名は、AOC（原産地呼称統制）以前の時代に、より良い産地のワインの市場として有名になりました。外国人にとって発音しやすいという点も、その一因となっています。337ヘクタールの畑から13万ケースを生産するポマールは、ボーヌに次ぐ生産量を誇るワイン産地です。そのうち135ヘクタールはプルミエ・クリュ[ 1 ]で、中でもレ・ゼプノとレ・リュジアンが最も有名です。
ヴォルネイ
一般的に、ヴォルネイのワインはコート・ドールの他のブルゴーニュの赤ワインのほとんどよりも軽く、エレガントで優雅です。8万ケースの赤ワインが242ヘクタールのブドウ畑から生産されており、そのうち115ヘクタールは26のプルミエ・クリュに分割されています。[ 1 ]これらの中で最も有名なのは、ブッス・ドール、シャンパン、クロ・デ・シェニーズ、クロ・デ・デュック、レ・カイユレ、サントノ、タイユ・ピエです。
サントノ畑の赤ワインはヴォルネイ・サントノとして分類され、同じ畑の白ワインはムルソー・プルミエ・クリュまたはムルソー・サントノと呼ばれることがあります。[ 1 ]
モンテリー
ヴォルネイの南西には、歴史あるモンテリー村があります。文字通りにもワインの世界でも少し人里離れた場所ですが、ヴォルネイの弟分であるモンテリー村は、ヴォルネイよりも安価な価格でヴォルネイスタイルの赤ワインを供給しています。140ヘクタールのうち31ヘクタールがプルミエ・クリュです。[ 1 ]
サン・ロマン
かつての「ベル・ロッシュ」という名称は、ムルソーを見下ろすクルー渓谷の頂上、崖の下に佇むサン・ロマンの壮大なロケーションを暗示しています。このアペラシオンは1947年に初めて指定され、135ヘクタールの敷地にはプルミエ・クリュは存在しません。主に赤ワインはブルゴーニュの素朴な側面を表しており、熟成には少々時間がかかります。[ 1 ]
オーシー・デュレス
かつてクリュニー修道院の所有地であったオークセイは、クルー川の水力を利用した水車が数多く建っていた場所でした。オークセイのワインはかつてヴォルネイやポマールとして販売されていたため、あまり知られていないアペラシオンの一つです。170ヘクタールの畑のうち32ヘクタールはプルミエ・クリュであり[ 1 ]、シャルドネの大規模な植栽は、白ワインの領域に足を踏み入れようとしていることを示しています。
南部のコミューン
ムルソー
意外かもしれませんが、ブルゴーニュで最も有名なワイナリーの一つであるムルソーにはグラン・クリュがありません。しかし、1855年のリストで「テット・ド・キュヴェ」と記載されて以来、レ・ペリエールをグラン・クリュに指定するよう求める声が上がっています。[ 1 ]ムルソーはほぼシャルドネのみを栽培しています（ヴォルネーの項で言及されているサントノを除く）。シャルドネは、素晴らしく濃厚でバターのような白のブルゴーニュを生み出し、時とともにナッツのような風味が増していきます。プルミエ・クリュは437ヘクタールのうち132ヘクタールを占めています。[ 1 ]
ブラニー
ブラニーは平野部にあるかつてのガロ・ローマ時代の村で、白ワインはムルソーまたはピュリニー・モンラッシェとして販売されています。ブラニーのアペラシオンは、1970年にこの地域の赤ワインのために創設されました。丘陵地帯のワインのような繊細さはありませんが、ブラニーは軽やかで素朴なスタイルの安価なブルゴーニュ赤ワインの産地です。[ 1 ]
ピュリニー・モンラッシェ
ピュリニーとシャサーニュの間にある「かさぶたの丘」（モン・ラシャ）は、世界で最も有名なブドウ畑の一つです。シャサーニュ側のワインは「ル・モンラッシェ」、ピュリニー側のワインは単に「モンラッシェ」と呼ばれ、それぞれ4ヘクタールの畑があります。モンラッシェの麓には7.59ヘクタールのシュヴァリエ・モンラッシェ（すべてピュリニー）があり、丘の麓にはバタール・モンラッシェ（6.02ヘクタール、ピュリニー）があります。これら2つのグラン・クリュの名称は、モンラッシェ領主の2人の息子に土地を分割したことを反映していると考えられています。1人は十字軍の騎士であり、もう1人は私生児でした。ピュリニーには、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ（3.69ヘクタール）というグラン・クリュもあります。[ 2 ]
ピュリニーの総面積235ヘクタールのうち、100ヘクタールがプルミエ・クリュのブドウ畑です。[ 1 ]厳密にはプルミエ・クリュは24ありますが、そのうち10は他のプルミエ・クリュ内の特定の区画を表しています。複雑でミネラル感のある白ワインが注目を集めていますが、ピノ・ノワールの畑は6.4ヘクタールあります。
シャサーニュ・モンラッシェ
シャサーニュには、4ヘクタールのル・モンラッシェと5.85ヘクタールのバタール・モンラッシェに加え、グラン・クリュのクリオ・バタール・モンラッシェの1.57ヘクタールすべてが含まれています。350.4ヘクタールのシャサーニュには159ヘクタールのプルミエ・クリュがあり[ 1 ]、驚くほど多くのピノ・ノワールが栽培されています。ピノ・ノワールの畑の多くはシャルドネの栽培に適していないにもかかわらず、赤ワインは白ワインよりも価格が低いため、現在では赤ワインの生産量は減少しています。白ワインはピュリニーよりも濃厚ですが、エレガントではありません。赤ワインは非常に力強く、熟成には時間がかかります。
サントーバン
モンラッシェの西、オート＝コート・ド・ボーヌ方面に位置するサン・トーバンのブドウ畑は、かつてはガメイが栽培されていましたが、現在はシャルドネとピノ・ノワールの混合品種を生産しています。伝統的に、この村は東側の有名ワイナリーの影に隠れてきましたが、近隣のワイナリーの価格が高騰するにつれ、サン・トーバンの白ワインの評判は高まっています。赤ワインは若いうちは革のような香りがしますが、熟成とともに魅力的な柔らかさへと変化します。237ヘクタールのうち156ヘクタールがプルミエ・クリュです。[ 1 ]
サントネ
コート・ド・ボーヌの南端ではピノ・ノワールが主流で、サントネ産ワインの90%は赤ワインです。ワインはしっかりとした味わいで、エレガントさよりも素朴な味わいが強いですが、北部の有名ワインよりも安価です。サントネは379ヘクタールの畑のうち124ヘクタールをプルミエ・クリュとしています。[ 1 ]標高500メートルまでの高地は灰色がかった石灰岩で覆われています。斜面の下部、300メートルラインからは、ウーライト質石灰岩、白色ウーライト、泥灰岩、腎臓形石灰岩、そして泥灰岩層の上に低層ウーライトが広がっています。[ 3 ]
レ・マランジュ
レ・マランジュは、サントネーの西にある 3 つのアペラシオン（シェイ・レ・マランジュ、ドゥゼズ・レ・マランジュ、サンピニー・レ・マランジュ）の合併として 1989 年に創設されました。ソーヌ・エ・ロワールにあるため、地質は似ており、ワインもまともですが、これらの村はコート・ドール本土の一部ではないと考える人もいます。 240haのうち100haがプルミエ・クリュ。[ 1 ]
参照
注釈と参考文献
さらに読む
- コーツ、クライヴ（1997年）『コート・ドール：ブルゴーニュの偉大なワインの祭典』ワイデンフェルド・ニコルソン、ISBN 0-297-83607-2。
- ナンソン、ビル（2012年）『ブルゴーニュの極上ワイン：コート・ドールの最高の生産者とそのワインガイド』（ファイン・ワイン・エディションズ社）オーラム・プレス、320ページ。ISBN 978-1-84513-692-5。コート・ドールへのお手頃価格の入門書であり、現在最新の本です。
外部リンク
- thewinedoctor.com 2013年3月29日アーカイブWayback Machineブルゴーニュの地理とワインに関する素晴らしい概要
- コート・ド・ボーヌ内のブドウ畑の詳細。
- www.netbourgogne.com
- ブルゴーニュレポートブドウ畑とヴィンテージの詳しい説明。
北緯46度59分24秒、東経4度46分48秒 / 北緯46.99000度、東経4.78000度 / 46.99000; 4.78000
