バナナキュー
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| 別名 | シヌルボット・ナ・サジング、マルヤ、バナナキューなど。 |
|---|---|
| 地域または州 | フィリピン |
| 主な材料 | サババナナ、黒砂糖、食用油 |
バナナキュー（ Banana Cue ）は、フィリピンで人気のスナック菓子、または屋台料理です。「バナナ」と「バーベキュー」を組み合わせた造語で、フィリピン英語ではサテに似た調理法で肉料理を指します。[ 1 ]
説明
バナナキューは、キャラメル状の黒砂糖でコーティングした揚げバナナです。このレシピに使用されているバナナは、フィリピンで料理によく使われるサババナナです。通常は竹串に刺して路上で売られています。 [ 2 ]竹串は食べやすくするためのもので、料理自体を串に刺したまま調理するわけではありません（ギナンガンとは異なります）。[ 3 ]
参照
参考文献
- ^ Overseas Pinoy Cooking.Net 2016年3月3日アーカイブ、 Wayback Machineウェブサイト（2010年11月6日アクセス）
- ^ Groen, Marco de (2014年1月24日). 「バナナキュー：フィリピンで最も売れているストリートフード - The Daily Roar」 . The Daily Roar . 2023年11月17日閲覧。
- ^ Filipino Food Recipes.comウェブサイト（2015年1月13日アクセス）
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