8½ オットー・エ・メッツォ・ボンバーナ
| 8+1 ⁄ 2オットー・エ・メッツォ・ボンバーナ | |
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 8のインタラクティブマップ+1 ⁄ 2オットー・エ・メッツォ・ボンバーナ | |
| レストラン情報 | |
| 料理長 | ウンベルト・ボンバーナ |
| 料理の種類 | イタリア料理 |
| ドレスコード | ビジネスカジュアル |
| 評価 |  ミシュランガイド 2025 |
| 場所 | 香港、セントラル、チャターロード18番地、アレクサンドラハウス202号店 |
| 座標 | 北緯22度16分54秒 東経114度09分32秒 / 北緯22.28153度 東経114.15878度 / 22.28153; 114.15878 |
| 座席数 | 79席（メインダイニングルーム55席、個室2室各12席） |
| ご予約 | お勧め |
| その他の情報 | （電話）(852) 2537-8859 |
| ウェブサイト | ottoemezzobombana.com |
8+オット・エ・メッツォ・ボンバーナ香港セントラル、アレクサンドラハウス202号店にあるイタリアンレストランです。 [ 1 ]イタリア国外で唯一、ミシュランガイドの3つ星を獲得したイタリアンレストランでミシュランガイド香港・マカオで3つ星を獲得しましたウンベルト・ボンバーナ氏です。 [ 2 ]
歴史
ウンベルト・ボンバーナはエツィオ・サンティンのもとで修行を積みました。1993年から香港リッツカールトンのトスカーナで勤務しました。香港のレストランシーンに白トリュフを紹介した立役者であり、アルバ・オークションの世界白トリュフを香港に紹介しました。2006年、ボンバーナはピエモンテ地方のエノテカ・カヴールから国際白トリュフアンバサダーに任命されました。[ 3 ]
リッツカールトンホテルは2008年に中国建設銀行の建設のため取り壊された。[ 4 ]ウンベルト・ボンバーナはその後8+1 ⁄ 2オットー・エ・メッツォ・ボンバーナは2010年1月にオープンしました。レストランの名前は、ボンバーナのお気に入りのイタリア人映画監督フェデリコ・フェリーニの1963年の自伝的映画「8」にちなんで付けられました。+1 ⁄ 2 . [ 5 ]
2011年11月13日、8+1 ⁄ 2オットー・エ・メッツォ・ボンバーナは、毎年恒例のアルバ産白トリュフ世界オークションに香港の入札者を迎え入れ、イタリアのオークション会場と衛星中継で接続しました。 [ 6 ]
2014年1月9日、ギャラクシー・エンターテインメント・グループは、8+1 ⁄ 2オットー・エ・メッツォ・ボンバーナレストランは、ギャラクシーマカオの建設中のリッツカールトンホテルの目玉となる予定で、2015年半ばにオープン予定。 [ 7 ]
受賞
2010年11月、このレストランは2011年版ミシュランガイド香港・マカオで2つ星を獲得しました。[ 3 ]
2011年11月、ミーレガイドでアジアで13番目に優れたレストランに選ばれました。[ 8 ]
2012年ミシュランガイド3つ星を獲得。
2013年4月29日、8+オットー・エ・メッツォは、ワールド・ベスト・レストラン・アワードの世界トップ100レストランで39位に選ばれました。 [ 9 ]
2017年4月にはサンペレグリノの「アジアのベストレストラン50」でアジアのベストレストラン第4位に選ばれました。[ 10 ]
こちらもご覧ください
参考文献
- ^ 「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana：陽気で気取らないイタリア流のグルメダイニング」 CNNトラベル、2010年10月7日。2012年12月5日閲覧
- ^香港のイタリアンレストランがミシュラン3つ星を獲得[香港のイタリアンレストランがミシュラン3つ星を獲得]。蘋果日報（中国語）。2011年12月2日。2012年12月5日閲覧
- ^ a b松露王炮製桌上好戲[食卓で調理された白トリュフ]。東方日報（中国語）。2011年4月16日。2012年12月5日閲覧
- ^リム・ル・ミン (2008年1月31日). 「香港リッツ・カールトンが14年ぶりに閉店。シャンデリアはいかが？」Bloomberg.com .
- ^ “8½ Otto e Mezzo Bombana: The Restaurant” . Otto e Mezzo 公式サイト. 2011年12月7日. 2012年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年12月5日閲覧。
- ^ Li, Zoe (2011年12月7日). 「Otto e Mezzo: 香港で白トリュフを食べるのに最適な場所」 . CNN Travel . 2012年12月5日閲覧。
- ^ 「ギャラクシー・マカオ、8½ Otto e Mezzo Bombanaをオープン」マカオ・ビジネス、2014年1月9日。2014年1月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Bae, Hannah (2011年11月11日). 「アジアのトップ20レストラン：ミーレガイドがシンガポールのイギーズをアジアのベストレストランに選出、年間リストからビッグネームを排除」 CNNトラベル. 2012年12月5日閲覧。
- ^ 「2013年版 世界のベストレストラン トップ100」デイリー・テレグラフ 2013年4月29日. 2013年5月2日閲覧。
- ^ 「アジアのベストレストラン2017」。
外部リンク
