エールベリー

エールベリーは、エールをスパイス（ナツメグなど）、砂糖、ブレッドソップ（通常はトースト）と一緒に煮詰めて作る飲み物です。甘味を加え、濾して、熱々で飲みます。この言葉は「エール・ブリー…ブリー（アングロサクソン語でブリン、ブロス）」の訛りです。^{[ 1 ]}

エールベリーは風邪の家庭薬としてよく使われていました。

ウィリアム・サーモンは1695年に出版された『The family dictionary, or, Houshold [sic] companion』の中でエールベリーのレシピを紹介している。^{[ 2 ]}

エールベリー：エールかビールを1クォート煮沸し、よくアクを取り、薄切りにしたマンチェットと大きめのメースの葉を加えてよく煮詰め、砂糖とローズマリーの小枝を1～2本加えます。濾して温めて飲みます。体力増強効果だけでなく、風邪やリウマチにも非常に効果があります。

参照

• ラムズウール、ローストリンゴで作られた同様の飲み物^{[ 3 ]}
• ポセット（ワインやエールで凝固させた牛乳の温かい飲み物）
• 温かい飲み物のリスト

参考文献

1. 「エールベリー」。ブリューワー、E・コブハム著。『句と寓話の辞典』。Bartleby.com。1898年。2014年10月26日閲覧
2. サルモン、ウィリアム (1695). 『家系図辞典、あるいは家事の友』ロンドン: H. Rhodes 印刷.
3. フェアオール、ダグ (2013年12月12日). 「ホリデーシーズンに温かいビールを意図的に飲む（レシピ）」 .ニュー・タイムズ・ブロワード・パームビーチ. 2014年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月26日閲覧。

• この記事には、現在パブリックドメイン となっている出版物（  Ward, Artemas (1911). "The Grocer's Encyclopedia - Wikipedia". The Grocer's Encyclopedia ）からのテキストが含まれています。
• この記事には、現在パブリックドメイン となっている出版物のテキストが含まれています：  Chambers, Ephraim編 (1728). "Cyclopædia, or an Universal Dictionary of Arts and Sciences - Wikipedia". Cyclopædia, or an Universal Dictionary of Arts and Sciences (第1版). James and John Knapton, et al.