アレン・ジーンズ
アレン・ジーンズ
黒いコートを着て、白いスカーフを蝶結びに結んだ白い髪の女性の白黒画像。
生まれる
アレーン・ロザリンド・ジーンズ
（1906年7月19日）1906年7月19日
テキサス州ウェイコ、米国
死亡1995年12月11日（1995年12月11日）（89歳）
米国イリノイ州アーバナ
教育イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校
職業化学者
知られているデキストランの開発
受賞歴全米発明家殿堂

アリーン・ロザリンド・ジーンズ（1906年7月19日 - 1995年12月11日）は、炭水化物化学に大きな影響を与えた先駆的な研究を行ったアメリカの化学者です。1906年にテキサス州で生まれたジーンズの顕著な貢献には、朝鮮戦争とベトナム戦争で使用された救命用の血漿代替物であるデキストランや、食品、化粧品、医薬品業界で広く使用されている多糖類であるキサンタンガムの開発などがあります。ジーンズの革新は医療や日用品に永続的な影響を与え、応用炭水化物科学における重要人物としての彼女の役割を際立たせています。[ 1 ]彼女の功績は数々の賞賛に値し、米国農務省から女性として初めて功労賞を受賞しました。

幼少期と教育

ジーンズは1906年7月19日、テキサス州ウェーコで、ヴィオラ（ヘリング）・ジーンズとラーガス・エロンゾ（「ロニー」）・ジーンズの息子として生まれた。両親はセントルイス・サウスウェスタン鉄道のコットン・ベルト路線で転轍手、後にヤードマスターを務めた。アリーンは1924年にウェーコ高校を優等で卒業した。[ 2 ] 1928年にベイラー大学で学士号を取得し、首席で卒業した。1929年にはカリフォルニア大学バークレー校で有機化学の修士号を取得した。[ 3 ] [ 4 ]

1930年から1935年まで、ジーンズはアラバマ州アセンズのアセンズ大学で理科の主任教師を務めた。1936年から1937年まで、イリノイ大学で化学の講師を務めた。[ 3 ]彼女はロジャー・アダムスと共に研究した後、1938年にイリノイ大学で有機化学の博士号を取得した。[ 5 ] [ 6 ]

キャリア

1938年、ジーンズ博士はワシントンD.C.の国立衛生研究所に就職することを決意し、1938年から1940年にかけて、クロード・ハドソンと共に国立衛生研究所（NIH）のトウモロコシ産業研究財団フェローを務め、ホレス・S・イズベルと共に国立標準局で働いた。[ 7 ] : 105 1941年、彼女はイリノイ州ピオリアにある米国農務省北部地域研究所（NRRL）でロイ・L・ホイッスラー[ 7 ] : 105に 化学研究者として加わり、1976年までそこで働いた。[ 4 ]ジーンズは「NRRLを世界クラスの応用炭水化物科学センターにすることにおいて重要な役割を果たした」とされている。[ 7 ] : 105

ジーンズの研究分野は天然多糖類で、デンプン（小麦、トウモロコシ、米、ジャガイモに含まれる）、セルロース（綿、木材、紙に含まれる）、デキストランが含まれていました。ジーンズは、地元のピオリアの会社から提供された細菌に汚染されたルートビアのサンプルから、デキストランを生成する細菌を分離することができました。 [ 4 ]この発見は、デキストランの大量生産プロセスの開発と、デキストランベースの血漿増量剤への使用の基礎となりました。この血漿代替物は、朝鮮戦争とベトナム戦争で医療従事者によって使用されました。この種の物質を使用すると、大量に失血した人を長く生きさせることができると信じられていました。[ 8 ]そのため、米国は負傷した兵士の治療にデキストランを使用し始めました。その功績により、ジーンズは1953年に農務省から功労賞を受賞した初の女性となった。[ 9 ]また、 1956年にはガーバンメダルも受賞した。[ 5 ]

ジーンズはキサンタンガムの開発チームの一員でもありました。キサントモナス・カンペストリス菌由来のキサンタンガムは、その独特の増粘作用と安定化作用により、食品加工に革命をもたらしました。[ 10 ]サラダドレッシング、ソース、焼き菓子などの製品において、食感と粘度を保つために広く使用されています。化粧品業界では、キサンタンガムはクリームやローションの質感を改善し、消費者にとってより魅力的なものにしています。

医療分野では、キサンタンガムは、より食欲をそそり、安定した医薬品の製造に役立っています。また、グルテンフリーのベーキングにも欠かせない成分であり、グルテンの食感と性質を模倣した代替品として、グルテン不耐症やセリアック病の患者に大きなメリットをもたらします。[ 10 ]

さらに、キサンタンガムはこれらの産業以外にも用途が広がっています。石油・ガス部門では掘削作業に使用されており、ジーンズ社のイノベーションの多用途性を実証しています。キサンタンガムは生分解性で無毒性であるため、環境に優しく、現在の持続可能で環境に優しいトレンドに完全に合致しており、様々な分野で好まれる原料となっています。[ 10 ]

全体として、ジーンズのこの開発における取り組みは広範囲に及ぶ影響を与え、食品科学、化粧品、医薬品、さらにはエネルギー分野の進歩に大きく貢献し、日常生活の様々な側面を向上させました。彼女の革新と貢献は、今日でも様々な形で活かされています。

1986年に発表された彼女の最後の論文「改良された構造情報の観点から見たデキストランの免疫学的および関連相互作用」では、ジーンズは研究への献身を示しています。[ 2 ]

アリーン・ジーンズは、その全キャリアを通じて10件の特許を取得し、60本の論文を発表しました。[ 8 ]これらはすべて彼女の研究と発見に関連したものでした。彼女は数々の賞を受賞しました。

彼女はアメリカ化学会、シグマ・クシー、イオタ・シグマ・パイの会員であった。[ 11 ]

晩年

ジーンズは1995年12月11日にイリノイ州アーバナで亡くなった。[ 12 ]享年89歳だった。[ 8 ]

受賞歴

参考文献

  1. ^ 「アリーン・ジーンズが命を救い、食品業界に革命をもたらした方法 | 全米発明家殿堂®」 www.invent.org 2023年12月5日 2023年12月5日閲覧。
  2. ^ a b炭水化物化学と生化学の進歩. アカデミックプレス. 1998年8月19日. ISBN 978-0-08-056312-1。
  3. ^ a b c d「Allene R. Jeanes文書、MS 335、科学技術における女性アーカイブ、特別コレクション部門、アイオワ州立大学図書館」。特別コレクションおよび大学アーカイブ。アイオワ州立大学。 2019年7月29日閲覧。
  4. ^ a b c「アリーン・ロザリンド・ジーンズ」 .化学遺産財団. 2016年7月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年10月23日閲覧。
  5. ^ a bオギルヴィー、マリリン、ハーヴェイ、ジョイ(2000). 『科学界の女性史辞典』 ニューヨーク: ラウトレッジ. p.  654. ISBN 0-415-92038-8。
  6. ^ローテンバーグ、マーク (2000). 「アダムズ、ロジャー (1889-1971)」 .アメリカ合衆国の科学史：百科事典（オンライン版）. ニューヨーク: ガーランド. p. 8. ISBN 0-8153-0762-4. 2015年10月23日閲覧。
  7. ^ a b c d Gregory L. Côté, Victoria L. Finkenstadt: A History of Carbohydrate Research at the USDA Laboratory in Peoria, Illinois . In: Bulletin for the History of Chemistry. Vol. 33, Nr. 2, 2008, S. 103–111.
  8. ^ a b c "アレン・ジーンズ | レメルソン" . lemelson.mit.edu 。2023 年 12 月 5 日に取得。
  9. ^ a b c d「アリーン・ロザリンド・ジーンズ」『 Human Touch of Chemistry』。2014年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年5月13日閲覧。
  10. ^ a b c「キサンタンガムとは何か？」 BBC Good Food . 2023年12月5日閲覧。
  11. ^ 「変化をもたらした女性たち」アイオワ州立大学。2018年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年10月23日閲覧。
  12. ^ Weeter, Logan (2017年3月7日). 「LAS卒業生が全米発明家殿堂入り」イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校. 2024年5月5日閲覧。
  13. ^ティファニー・K・ウェイン『 1900年以降のアメリカの女性科学者』（第1巻：エッセイ集A～H） ABC-Clio、2011年、549ページ以降。
  14. ^ 「国立研究開発法人農業利用研究センター」 。 2016年3月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年7月6日閲覧。
  15. ^ 「キサンタンガムは何から作られているのか？発明家でNIHF会員のアリーン・ジーンズ氏から学ぶ」 www.invent.org 2021年10月26日閲覧。

さらに読む

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