アンブロシア（フルーツサラダ）
 ポットラック用に用意したアンブロシアサラダ。缶詰のマンダリンオレンジスライス、マラスキーノチェリー、缶詰のパイナップルリングをトッピング。 | |
| 別名 | 5カップサラダ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | アメリカ南部 |
| 主な材料 | パイナップル、みかん、マシュマロ、ココナッツ |
アンブロシアは、アメリカ南部発祥のフルーツサラダの一種です。[ 1 ]ほとんどのアンブロシアのレシピには、缶詰（多くの場合加糖）または生のパイナップル、缶詰のマンダリンオレンジのスライスまたは生のオレンジの房、ミニマシュマロ、[2] ココナッツが含まれます。 [ 3 ]その他の材料には、マラスキーノチェリー、バナナ、イチゴ、[ 4 ]皮をむいたブドウ、砕いたピーカンナッツなど、さまざまな果物やナッツが含まれる場合があります。アンブロシアには、マヨネーズや乳製品（ホイップクリーム（またはホイップトッピング）、サワークリーム、クリームチーズ、プリン、ヨーグルト、カッテージチーズ）が含まれることもあります。[ 5 ]
材料の混合物は、風味をなじませるために、食べる前に数時間または一晩冷蔵されます。
このサラダに関する最も古い記録は、1867年にマリア・マッセイ・バリンジャーが著した料理本『ディキシー・クッカリー』である。[ 1 ] [ 6 ]この名前はギリシャ神話の神々の食べ物に由来する。[ 7 ]
参照
参考文献
- ^ a bバリンジャー、マリア・マッセイ（1867年）。『ディキシー料理；あるいは、12年間の食卓のやりくり。南部の主婦のための実用料理本』。米国議会図書館、Open Library経由。ボストン、ローリング。62ページ。
- ^ Teal, Kimberley. 「アンブロシアフルーツサラダ」 . Allrecipes.com . 2013年12月25日閲覧。
- ^ "ambrosia" . Dictionary.com . 2013年12月25日閲覧。
- ^ Lagasse, Emeril (2000). 「Kicked Up Ambrosia Salad Parfaits」 . Food Network . 2013年12月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年12月25日閲覧。
- ^ 「アンブロシアサラダ | アメリカ南部の伝統的なフルーツサラダ | TasteAtlas」www.tasteatlas.com。
- ^ McNeilly, Claudia (2018年11月6日). 「なぜアンブロシアサラダは忘れられたホリデー料理なのか、注目に値するのか」 nationalpost.com . 2023年1月12日閲覧。
- ^グリフィス、アラン・H.（1996）、「アンブロシア」、ホーンブロワー、サイモン、スポーフォース、アンソニー、オックスフォード古典辞典（第3版）、オックスフォード：オックスフォード大学出版局、 ISBN 0-19-521693-8
外部リンク
料理本：アンブロシアフルーツサラダ（Wikibooks）- オルバー、リン（2013年12月16日）「フードタイムラインFAQ：藻類からクリームオニオンまで」フードタイムライン誌。2013年12月25日閲覧。
