従順な種

適応可能な種とは、USDAの食肉および鶏肉検査プログラムにおいて、法律に追加され、納税者が資金を提供する連邦義務検査の対象となる可能性のある外来種（法令でカバーされていない家畜および家禽）を表すために使用される用語です。外来種は、その解剖学的および生物学的特徴が現在検査されている動物と実質的に同じである場合、適応可能な種とみなされます。家禽製品検査法（改正後のPL 85–172、21 USC 451 et seq.）は、ダチョウ、レア、エミュー（走鳥類）が食品安全に対して及ぼす危害が鶏、七面鳥、アヒルなどによってもたらされる危害と本質的に同じであり、既存の汚染検出および防止システムで十分に制御できるとUSDAが判断したため、2001年に拡大されました。バッファローは牛と同様にウシ科であるため、連邦食肉検査法（21 USC 601 et seq.）の対象に含めることが検討されています。一方、シカとヘラジカはシカ科であり、既存の食肉検査制度では十分に解明されておらず、管理もされていない食品安全上の危害要因を及ぼします。「非適応性」という用語は、シカ科やウサギなどの特定の外来種を指すために使用されることがあります。

参考文献