アン・ペレラ

アン・ペレラ
生まれる	モラトゥワ
受賞歴	ニュージーランド功労勲章受章者
学歴
母校	オレゴン州立大学、ペラデニヤ大学、バンバラピティヤの聖家族修道院
論文	小麦粉へのビタミンB6の添加：安定性と生物学的利用能 （1977年）
学術研究
機関	ロンドリーナ州立大学、ワッティーズ、作物・食品研究所、海外ボランティア活動

アン・ドロラス・ペレラMNZMは、スリランカとニュージーランドの血を引く食品科学者であり、作家でもあります。彼女は2022年にニュージーランド食品科学技術研究所よりJCアンドリュース賞を受賞しました。2024年には、食品科学と栄養学への貢献が認められ、 ニュージーランド功労勲章を受章しました。

幼少期と教育

ペレラはスリランカのモラトゥワ出身です。彼女は勝利の聖母修道院で学び、その後バンブラピティヤの聖家族修道院に通いました。^{[ 1 ]}ペレラはペラデニヤ大学で農業を学び、優等学士号を取得しました。その後、国連食糧農業機関（FAO）の奨学金を得てインドの国際食品技術研修センターで修士号を取得しました。そこで、同じく食品技術者である夫のコンラッド・ペレラと出会いました。^{[ 1 ] [ 2 ]}

ペレラはオレゴン州立大学で「小麦粉のビタミンB6_強化：安定性と生物学的利用能」というタイトルの博士号を取得しました。^{[ 3 ]}また、マッセイ大学でエグゼクティブMBAを取得し、シンガポールで働いていたときに心理学のディプロマを取得しました。^{[ 2 ] [ 1 ]}

研究キャリア

1977年に博士号を取得後、ペレラはブラジルのロンドリーナ州立大学の教員となり、4年間勤務しました。^{[ 1 ]} 1981年に家族はニュージーランドに移住し、ペレラはハンセルズの栄養専門家、ワッティーズの冷凍食品研究開発マネージャー、作物・食品研究所の栄養と健康のチームリーダーとして働きました。^{[ 2 ]}ペレラはオークランド大学で食品科学のコースを設計したチームの一員でした。^{[ 4 ]}

ペレラは2010年に引退しました。引退後、彼女はボランティア・サービス・アブロードに参加し、タンザニアで食品と栄養、小規模食品事業に関するアドバイスを行いました。^{[ 1 ] [ 4 ]}また、タンザニア食品科学者および技術者協会のブランド再構築にも貢献しました。^{[ 4 ] [ 5 ]}

栄誉と賞

ペレラはオークランドのフードライター、ピップ・ダンカンと共著で「Nutrition 2000」を執筆し、1994年にニュージーランドフードライター協会の年間最優秀栄養ライター賞を受賞した。^{[ 5 ]}

2024年の新年叙勲で、ペレラは食品科学と栄養学への貢献によりニュージーランド勲章を受章した。^{[ 5 ]}

ニュージーランド食品科学技術研究所は、2022年にペレラ氏に同研究所で最も権威のある賞であるJCアンドリュース賞を授与しました。^{[ 5 ] [ 2 ] [ 6 ] [ 7 ]}

選りすぐりの作品

• ペレラ、アン・ドロラス、サンムガム、デヴァギ、リスター、キャロリン、ヘッジズ、レスリー (2007). 『ホットポテトとクールバナナ：健康食品、その内容、理由、そして方法』シンガポール：SNPエディションズ. ISBN 9789812481108。
• ダンカン、ピップ、ペレラ、アン (1994).栄養学 2000.ロングマン・ポール. ISBN 9780582860704。
• ペレラ、アン（2010）『お父さんになってくれてありがとう』 A.ペレラ、ニュージーランド。ISBN 9780473168483。

参考文献

1. Yatigammana, Gavithri (2021年12月17日). "「私は死ぬ前に人々を鼓舞したい。」| アン・ペレラ博士、ガヴィトリ・ヤティガンマナ著。ශ්‍රී LankaNZ 。 2024年7月15日閲覧。
2. スリランカNZ (2022年8月26日)。「アン・D・ペレラ博士。2022年JCアンドリュース賞受賞者」。ランカNZ 。2024 年7 月 15 日に取得。
3. Perera, Anne Doloras (1977).小麦粉へのビタミンB6_の添加：安定性と生物学的利用能（博士論文）.オレゴン州立大学.
4. 「NZIFST 2022アワード」 . Food New Zealand . 22 (4): 39– 41. 2022年10月 – Informit経由.
5. 「2024年新年叙勲者リスト – ニュージーランド功労勲章受章者 | 首相官邸（DPMC）」 www.dpmc.govt.nz 2023年12月30日2024年7月15日閲覧。
6. 「NZIFST – JC Andrews Award Winners」nzifst.org.nz . 2024年7月15日閲覧。
7. 「NZIFST 2022アワード」 . Food New Zealand . 22 (4): 39– 41. 2022年10月. ISSN 1175-4621 . 

外部リンク

• アン・ペレラ博士へのインタビュー - 食品科学者、栄養士、ボランティア - SrilankaNZ新聞、2021年4月18日、YouTube経由